《东京梦华录》记载了北宋帝都东京（今开封）的生活。此书记载：市井中做生意的人家，常常只是到市店中临时购买饮食，不会置办自家的蔬菜。意思就是，宋朝那些做生意的人家，通常在市场里的饭店把饭菜买好，然后带回家吃，而不是自己去买菜做饭。

书里提到的一百多家店铺中，超过一半是酒楼和各种饮食店。同时，有许多笔记记载了南宋市井生活的热闹景象，像《武林旧事》《都城纪胜》《梦粱录》等。

由上述内容可以得知，“点外卖”并非现代的新创造，也不是现代独有的。在千年前，聪慧的古人就已经体验到了这样的服务。如今不喜欢做饭的年轻人与千年前的古人有相似之处，他们都能够足不出户就享受到美食。

宋代的皇帝喜欢吃“外卖”，宋孝宗吃腻宫里山珍海味后就喜欢民间小吃，还常点些民间小吃，有时采用“自取”方式让太监跑腿，跑腿费少不了。北宋时期为避免食物在外面运送中变凉发明了“温盒”，用来盛装食物起保温作用，这大概是保温饭盒早期雏形。

有一种厚底且专门用于保温的盘子叫温盘，它有两层，双层内部是中空的，在盘帮顶部穿一两个圆孔，这样就能注入热水（类似孔明碗），以此达到保温的效果。所以温盘也被称作暖盘，类似的用具还有温酒壶、温碗、温盏、温盅等，在宋朝的“外卖行业”中作用很大，尤其在北方宴会中很受欢迎。

与此同时，考古材料发现了多种保温用具。这证实了宋朝“外卖行业”的兴盛。在陕西黄堡镇耀州瓷北宋的遗址中，发现了用执壶装酒，并且配有温碗来温酒。在 2004 年于无锡鸿山镇越国贵族的墓葬里，也发现了“温酒器”。

宋朝千年前是怎样送餐的呢？除了步行和骑行这两种方式外，还有一种特殊的交通用具，那就是湖船，也就是所谓的“外卖船”。它是一种在临安城西湖之上游走且载满商品的小船。当顾客“下单”之后，这种小船能够在短时间内抵达，为顾客提供他们所需要的物品。就如同吴自牧在《梦粱录》中所描述的那样：“撑船进行买卖，有羹汤、时果、酒水、菜蔬、鸡鸭、海螺……以及点茶，供应茶果。””湖船可以说是十分具宋朝特色的运送工具了。