下面这些厨房窍门

每一条都超级实用，学起来！

1、切肉的秘密

切牛羊肉时，需逆着肉的纹理进行切割，使刀与肉的纹理呈 90 度垂直，这样切出的肉片在煮熟后容易咬动。而切猪肉时，则要顺着肉的纹理切，如此切出的猪肉在炒完后不易出现散碎的情况。

2、煮糖心蛋的秘诀

煮一锅水，待水烧开后，把洗净的鸡蛋放入锅中。接着开始计时，过了六分钟，将火熄灭，再把鸡蛋放入凉水中。煮 6 分钟的鸡蛋能达到最完美的溏心状态，不生不熟的口感最好吃。下面这张图展示了煮不同时间的鸡蛋状态，煮 10 分钟以上的鸡蛋就全熟了。

3、炸馒头片

炸馒头片时，首先把馒头片放在冷水里浸泡一下。接着，将浸泡后的馒头片放入锅中进行油炸。这样做出来的馒头片呈现出焦黄酥脆的色泽，既十分好吃，又能节省不少油。

4、烧豆腐秘诀

豆腐下锅之前，先把它放在开水中浸泡 10 多分钟。这样做，就能够除去卤水味。用这种方法做出的豆腐，口感好，并且味美香甜。

5、炒蔬菜秘诀

炒蔬菜时，不要添加冷水，不然会致使菜变得老硬。应当加入开水，如此炒出的菜既脆又嫩。在做菜汤时，要先把水烧开然后再放入菜，最好还能加入适量的淀粉。

6、荷包蛋秘诀

把生鸡蛋带壳放在碗里，然后用开水浸泡大约一分钟。待锅里的水烧开之后，把鸡蛋打进锅里，无论怎样打鸡蛋都可以，只要能保证鸡蛋不会散开，这样出来的就是完整的荷包蛋。

7、一分钟剁肉馅

把猪肉放置在案板上，用刀以 45 度角切肉，要注意不能把肉切断。接着在原地将肉翻面，然后再次以斜角切肉。当正反都切过 45 度后，接着以 90 度直刀下切，切两面。这种切法能让你轻松地将猪肉剁成末。

8、汤咸了怎么办

菜汤咸了。把一个土豆洗净。将其切成两半。把这两半土豆放入汤里煮几分钟。之后汤就由咸变淡了。

9、快速煮烂绿豆

将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

10、铁锅怎么保养

炒完菜的锅不要着急马上洗，让它放置一会儿后再洗。如果热锅突然遇到冷水，不沾涂层很快就会受损。

11、炒茄子如何才能不变黑？

炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

12、蒸蛋秘诀

把鸡蛋打到碗里，用筷子以“Z”字形快速搅拌，直至鸡蛋被搅散。接着把少许牛奶倒进装有鸡蛋液的碗中，再添加少许白糖，接着重复之前的搅拌动作，大概搅拌 60 次。最后把鸡蛋液表面漂浮的气泡全部捞出，然后放入已水开的蒸锅进行蒸煮。

13、羊肉去膻味

萝卜块和羊肉一起下锅，过了半小时后把萝卜块取出，此时羊肉的膻味会好很多。

14、煮面秘诀

水热之后，就可以把干面条下锅煮了。在煮面的过程中，要随时加凉水，以使面条均匀受热，这样做容易煮透且汤清。湿面条则要等到锅中水大开时才下锅，煮的时候点两次凉水就可以了。

15、炖鱼秘诀

清炖鱼需用冷水。这样一来，鱼汤便不会有腥味。不过，一定要一次把水放够。倘若在中途加水，就会使原来的鲜味减少。

16、蒸鱼蒸肉秘诀

蒸鱼或蒸肉时，要等蒸锅的水烧开之后再把食材放上屉。这样一来，鱼或肉的外部会因突然遭遇高温蒸汽而立刻收缩，同时内部的鲜汁也不会向外流。等蒸熟之后，其味道会十分鲜美，并且表面还会有光泽。

17、煮肉秘诀

煮肉汤时，首先要把水烧开，然后再放入肉。热水煮肉，其味道是美的；冷水煮肉，肉汤的味道是香的。

18、煮白粥秘诀

先把米洗干净，接着把它放入冷冻室进行冷藏，直到大米结冰。在煮的时候，把冷冻好的大米放入开水中，煮上 10 分钟，然后熄火，再盖上盖子焖上 10 分钟，这样就能得到一锅又绵又滑的白粥了。

19、洗莲藕秘诀

洗莲藕的方法如下：先切掉莲藕两端不要的节，接着从中间切一刀。之后用小刷子钻入孔中进行刷洗。然后把莲藕放入清水中，加入一大勺白醋，再放入半勺盐浸泡，这样淤泥就会立马跑出来。

20、去山药皮秘诀

山药皮去除时总是又滑又痒，那该怎么办呢？实际上有一个诀窍：先将山药切断，接着把它放入锅中煮上两分钟，然后再开始去皮。此时你会发现，山药上面没有粘液了，既不会滑落，也不会让手痒痒的。

21、4分钟煮熟玉米

先将玉米的根部切开，同时保留玉米的外衣不剥。接着稍微用凉水冲一下，之后直接把它放入微波炉中，用高火加热四分钟，之后再等待一分钟，最后把玉米拿出来。如此做出的玉米颗粒饱满，干湿程度适中，不会像水煮那样留下很多水分。

22、剥橙子不脏手秘诀

剥橙子之前先让橙子滚一滚。接着从橙子的中间用刀横着把皮切开，要注意不能切到果肉。

或者先切掉两端不要的，左右一刀对半切。唰唰唰，只需三刀。

23、快速泡发干香菇秘诀

把温水倒入密封盒，水温约 45℃。接着加入小半勺白糖。之后把香菇放进密封盒。再盖上密封盒盖子。最后摇一两分钟。

动图

24、炒肉秘诀

炒肉片时若要让肉鲜嫩，可先将淀粉和酱油拌在一起，然后用此混合物拌肉，之后再进行炒制。这样做既不会损失蛋白质，炒出的肉又会更加嫩滑。

25、椰子切法秘诀

先用刀背敲敲椰子，接着用刀背沿着椰子表面进行敲打，如此这般便很容易将其打开。

26、煮牛肉秘诀

煮牛肉的时候，在锅内同时放入一些用布袋装好的茶叶。这样做，一方面能让牛肉很快就煮烂，另一方面还能让肉的味道更加鲜美。

27、蒸馒头包子秘诀

蒸馒头（包子）时使用冷水，接着把馒头放入后开始加热使其升温。这样做能够让馒头（包子）受热均匀，还能弥补面团发酵不好的不足，从而蒸出松软可口的馒头。

28、煮鸡汤秘诀

煮鸡汤时要使用凉水，然后逐步把温度升高。当煮沸之后，要用小火慢慢地炖煮。如果发现水的量太少了，就应该添加开水。千万不可以在中途加入冷水，因为这样会导致汤的温度突然发生变化，从而影响到汤的营养和味道。

动图

29、优雅吃西瓜的秘诀

西瓜被对半切开。一只手拿着刀呈 45 度角，然后平行地切出一排竖线。接着把西瓜调转方向，用同样的刀口和角度再切一遍。之后进行 90 度竖切，切出横线。最后沿着瓜皮和瓜肉的分界线切一圈，这样就可以直接用叉子叉着吃了。

30、糖醋的秘诀

炒糖醋鱼和糖醋排骨等菜品时，应先放入糖，接着再放盐。不然的话，食盐所具有的“脱水”作用会促使菜肴中的蛋白质发生凝固，这样就会导致菜肴“吃”不进糖分，进而形成外甜里淡的情况。

动图

看完这些，你都学会了吗？

赶紧回去试试吧！

也可以转发告诉家里做饭的Ta！

注意了，特大好消息！！！

十年前做淘宝的人赚大钱

四年前做微商的也赚大钱

任何新产品都是先抢占先机先赚钱

今年9月份改变家族命运的机会来了

全球第一款无糖且无碳酸的运动饮料即将在中国市场上市，它能为你提供无尽的能量！同时，还有健康且吃不胖的薯片、口香糖、饼干、巧克力等十几种快消品也将上市！中国的潜在市场高达 5000 亿元！该产品畅销全球五十多个国家和地区，在日本和韩国，一个月的销量就超过了任何一款熟知的饮料一年的销量！它适合所有需要补充能量的人士。XS 正在招代理，即将上市。

安利微商+XS饮料隆重招商！

即将进入中国市场，现招募全国代理商：

只需 95 元，你没看错，仅需 95 元的合同工本费就能代理。能按传统代理的方式运作，还会送您网上的商城。您无需进货，也无需送货。若有顾客在您网上商城下单，厂家会帮您把产品送到顾客手中。我们团队为您提供免费的营销培训，让您不用出门就能开拓自己的生意。

代理后的收入怎样？

所有人都是以相同价格拿货，并且按照拿货价进行销售，全国实行统一价格，开展公平竞争！以一个月作为计算周期，依据当月的营业额多少，按照提成比的列表将返利打到您的银行卡上。

举例如下：

当月税后营业额：

5000元×9%=450元

元×21%=元

元×27%=元

如果你招收了下级代理（分店），并且教会了他达成上述的营业额，那么你将因为这样的分店而获得公司的以下收入，同时也不会影响你分店的任何收入。

一个分店：×6%×12月=元

三个分店：×3=27万+年终分红一次+海外旅游

招到了六家 XS 饮料加盟店！这六家加盟店能让您获得公司给予的年收入 100 万到 120 万。有九个加盟分店。收入没有上限！（恭喜您已经拥有了管道收入，您可以把所有收入都用来享受生活，全部花光也没关系，因为来年依然有，不做了也有，退休了还有，百年之后您的市场还可以传承给下一代，从现在起您就是富人的祖先了！）

详情请联系给你这条信息的朋友！

1.如果你是一位全职妈妈，因照顾小孩不方便出去工作；

2.如果你是一位上班族，工作轻松还有些许的闲暇之余；

如果你是老板，所经营的事业陷入了困境，处于低谷状态，你想要另寻出路；

4.如果你是一位毕业生，不忍月月伸手向年迈的父母要零用钱；

如果你是初出茅庐的卖家，不想看到自己的网店收入很少；

6.如果你是一位微商从业者，正在选择你想要的团队和产品；

如果您对为别人打工感到厌倦了，那种以时间、青春和力气去换取金钱的生活；

如果您目前还不想舍弃仅仅能够维持您基本生活的工作，同时又期望拥有安全且没有风险的第二收入；

如果您非常渴望自己创业成为老板，然而却为没有资金、没有社会关系、没有平台而苦恼；

10.如果你想要有更大的人生舞台，体现人生价值。