生鲜电商“产地直供”模式的现实困境

国内生鲜电商平台率先提出了“产地直供”的概念，其目的是为了减少供应链的步骤，进而降低水果和蔬菜的成本。但事实上，许多电商在标榜“直供”的同时，仍然在批发市场进行采购。消费者普遍认为“直供”意味着优质和安全的食品直接送达，然而，实际情况与宣传之间存在着显著的差异。

“直供”变“曲供”：批发市场仍是主力

沱沱工社等电商平台尽管宣称实行“原产地直采”，然而在具体采购过程中，批发市场仍是主要来源。供应商透露，电商平台会依据热销商品（例如猕猴桃、车厘子）从新发地等市场进行大批量购买，有时甚至一次性储备数天的库存。业内专家分析，高达90%的生鲜电商依然依赖批发市场进货，并未真正实现产地直采。

规模化与成本难题制约“直供”落地

生鲜电商平台若想实现真正的“产地直供”，必须提前数月对销量进行预测，并且需要达到大规模的订单量（比如每年几十到上百个集装箱），这样才能有效降低成本。但现实情况是，目前行业主要以季节性需求为主导，销量多样化且波动不定，这使得电商企业难以实现规模化采购。邻合网CEO丁景涛指出，即便将来“直供”模式得到广泛推广，仍有大约20%的常规产品需要依赖批发市场进行供应。

“农超对接”的翻版：生鲜电商的供应链困局

“产地直销”与超市早期采用的“农超对接”方式相仿，然而超市凭借大规模订单及对供应链的掌控，实现了部分直接采购。相比之下，生鲜电商由于订单分散且周转周期较长，其供应链成本显著高于批发市场的采购成本。一位曾担任华联超市供应链管理职务的人士指出，仅有少数热门生鲜产品能够与产地直接达成合作，而常规供应仍需依赖批发市场来提供支持。

批发市场的双重角色：效率与风险平衡

尽管批发市场的商品来源与产地一致，然而其集中采购和分发的运作方式能够显著减少运输过程中的损失和潜在风险。一位生鲜电商的供应链管理人士直言，直接从产地采购会涉及到仓储和流转等方面的额外费用，而批发市场则能够提供更为灵活的供货策略。

未来方向：供应链改造与规模化突破

若要生鲜电商真正实现“产地直供”，必须从两个关键点着手突破：首先，需精简供应链，提高物流运作的效率；其次，通过扩大订单规模来降低成本。国内大型超市的成功案例显示，唯有攻克订单规模扩大及全流程供应链的管控，方能彻底革新传统的果蔬流通方式。