脆皮烤猪的做法较为简单。只要依照菜谱的步骤一步步进行，您必定能享受到一道美味的菜肴。脆皮烤乳猪是中国粤菜菜系中很有特色的菜式之一。它以花生为主要材料，烹饪方式主要是烤菜。脆皮烤猪早已成为国内外都争相赞誉的名吃。提及名吃烤猪，人们通常认为它是广东名菜。甚至内行人还会进一步称赞以广州大同酒家的烤乳猪最为出色。烤乳猪创始并发展于山东，如今在广州发达且出名。远在北魏时，其成书的《齐民要术》中有关于烤乳猪的详细记载。孔府菜中的名吃“叉烧”，其中之一就是烤乳猪，烤乳猪又称脆皮烤乳猪。广东的烤乳猪被广为称颂，它也是脆皮烤乳猪之一。

脆皮烤猪历史悠久。西周时期，此菜就已被列为“八珍”之一，当时被称作“炮豚”。它味道极佳，肥而不腻，皮酥肉嫩，既鲜又嫩，入口还奇香。在社会上，它很受大众的欢迎。

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脆皮烤猪小吃实拍

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