摆摊卖臭豆腐如何呢？利润大概有多少？臭豆腐属于我国的传统特色小吃，不同地区在制作方式和食用方法上存在差异。长沙的臭豆腐很有名，绍兴的臭豆腐也很出名。并且现在在一些有很多中国人的外国，也有人在售卖臭豆腐了，这足以说明人们是多么喜欢吃它。臭豆腐气味难闻，但其味道香。就像长沙臭豆腐，外表焦脆，内里鲜嫩，味道香辣，芳香且松脆，细嫩却不油腻。它非常受消费者的喜爱。曾经，长沙臭豆腐得到了毛主席的高度赞扬，从那之后，它的名声就更加大了起来。

摆摊卖臭豆腐怎么样:

卖臭豆腐通常以街头摆摊的形式进行。除长沙外，很少有人专门开店售卖臭豆腐。做臭豆腐的技术较为简单，有专门的半成品可供出售。我们只需购置半成品，用油炸制即可。并且，卖臭豆腐的利润非常高，一般卖一百块钱能纯赚约 50 块钱，利润相当可观。卖臭豆腐投资所需不多。前期只需一辆三轮车以及一些简单工具。大约投入 5000 块钱就能开始赚钱。据做这行的人讲，卖臭豆腐月入过万是很正常的。若摆摊位置好，一天赚上千也并非难事。很多卖臭豆腐的人都赚到了大钱。

卖臭豆腐的成本和利润:

1、卖臭豆腐的成本

很多创业者对臭豆腐行业怀有兴趣。若拥有臭豆腐小吃车，就离臭豆腐小吃车加盟更近了。那么开一家臭豆腐加盟店所需的费用是多少呢？通常情况下，开一家臭豆腐加盟店 1 至 5 万元就可以。地段好的店铺价格自然较高，而地段偏僻或总体发展不快的地段，租金往往较低，一般需要 1 万块。一般来说，简装的预算大概 1 万元就可以了。开店所需的证件，按照正常程序办理的话，大约 500 元左右就能全部办好。设备费通常预算在 1.1 万元左右。所以开一家臭豆腐店一般需要 1 万元到 5 万元。

2、卖臭豆腐的利润

投资者们都知晓，有许多生意能够获取流量，像一些看似不显眼的生意，比如臭豆腐。先来看臭豆腐的利润情况。其一，豆腐的成本大概每斤 1.8 元，再加上搭配的酱料等，最多 2.8 元成本费用。其二，购买豆腐时，一斤豆腐能卖到 28 元，即能赚 7 元，每斤豆腐大约赚 4 元。

如果每天卖 30 斤豆腐，那么一天能赚 100 多元。通常情况下，每天实际可以卖出 60 多斤豆腐，这样一天就能赚 240 元左右。如此一来，一个月下来，能够赚到 7000 多元。如果把豆腐制成臭豆腐来卖，一块臭豆腐的价格在 2.5 到 3.5 元之间。减去制作臭豆腐的成本后，一个月下来，一斤臭豆腐赚到的钱比一斤豆腐赚的更多。一个月能赚上万块，并且开一家臭豆腐店所需的投资并不多，大概 5000 元就可以，相当于做一个月就能收回投资。

正宗臭豆腐制作:

准备材料时，需要 40g 酱油、20g 生抽、5g 醋、30g 砂糖、10g 香油、20g 小米辣、10g 蒜泥、3g 鸡精，同时准备新鲜豆腐和臭豆腐乳。

首先将新鲜的豆腐切成厚度约一厘米的片状，接着把这些片状豆腐放入无水无油的容器中。之后取出适量的臭豆腐乳汁以及两三块臭豆腐乳，将臭豆腐乳压碎后用水稀释。最后用稀释后的液体浸泡新鲜豆腐一天一夜。

起锅后倒入热油，先把蒜泥放进锅中进行翻炒，使其散发出香味。接着把酱油、生抽、醋、砂糖、小米辣、鸡精以及适量的清水椒一同倒入锅中，然后熬煮使其均匀。如此一来，我们就做好了可以淋在臭豆腐表面的酱汁。

等豆腐浸泡完毕后，就可以把它们从豆腐乳汁里捞出来，接着放入五成热的油中进行油炸，直到表面发黄。之后，把炸好的豆腐摆入盘中，淋上调制好的酱汁，再撒上一点香菜，这样就完成了。