杭州是一座很受欢迎的旅游城市。来到杭州，既能欣赏美景，又能品尝当地的特色美食，十分美好且惬意。下面给大家推荐一些杭州的地道美食，希望能帮助想去杭州旅游的朋友们。

龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道名菜，具有浓厚的地方风味。它由西湖龙井茶与新鲜虾仁制作而成。成菜后，色泽显得淡雅，味道美味且口感清口。吃过的朋友都对其赞不绝口。

西湖醋鱼

西湖醋鱼又称宋嫂鱼，是杭州的一道传统特色名菜。其制作原料是草鱼，烧好后浇上一层平滑油亮的糖醋即告完成。其鱼肉鲜嫩，口感鲜嫩酸甜。还被评为浙江十大经典名菜之一。

杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州市的传统名菜，属于浙菜系。它选用饲养成熟的鸭子作原料，经过先腌后酱的精心制作。其肉色呈枣红色，味道咸中带鲜，富有回味。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹在南宋淳熙年间被创制出来，它是杭州的一道传统风味小吃。这种鱼羹是把镢鱼或者鲈鱼蒸熟后，剔除其皮骨，然后加入火腿丝、香菇以及鸡汤等佐料进行烹制。它口感鲜嫩滑润，味道如同蟹肉一般，非常美味。

知味小笼

知味小笼属于杭州地区的传统名吃。它选用面粉来制作外皮，以鲜肉拌虾仁或者鸡肉拌火腿末当作馅料，并且在馅料里添加特制肉皮冻，接着将其放入小蒸笼中，用急火进行蒸制。这种小笼皮薄且汁多，还有不同的口味可供选择。

虾爆鳝面

虾爆鳝面是浙菜系的一道菜，在杭州很有名。它选用粗壮的黄鳝，先用素油爆，再用荤油炒，最后用麻油浇，使鳝片变得黄脆。同时把大河虾加上蛋清上浆清炒，直至变得白嫩。最后放入面条，让面条吸收鳝鱼的香味，这样做出来的面汁浓面鲜，非常美味。