北海道辽阔，沿海城市的海鲜料理闻名。内陆地区有丰富的肉类及蔬菜料理。不同地区发展出各自的当地特色美食。拉面种类繁多，有札幌拉面、函馆拉面等。各个地区都有自己风格的味道。喜欢拉面的人每去一个地方就可以试一下当地拉面并比较一番。北海道有很多深受当地居民喜爱的灵魂美食，其美食极为丰富，一定能让吃货们大感满足！本文将给大家介绍北海道各区域的当地美食，出发前记得拿出笔记本记下来哦！

1.北海道当地美食 札幌篇

札幌是北海道的中心，它是一座美食之城。这里汇集了全北海道的海鲜以及农产品等山珍海味。北海道的新鲜海鲜自不必说，还有札幌当地的札幌拉面、汤咖哩、成吉思汗烤羊肉、甜点等各种美食，这些美食琳琅满目，绝对能让你大饱口福。

札幌当地美食1 札幌拉面

北海道本身就是一个拉面的王国，札幌在其中更是处于拉面的激战区。札幌的拉面店十分密集，从位于札幌首屈一指的繁华街区“薄野（すすきの）”可以看出，这里有聚集了 15 家以上拉面店的“元祖札幌拉面横丁”。札幌拉面的招牌是味噌汤底的味噌拉面，它与函馆拉面、旭川拉面一起并称为北海道三大拉面。札幌拉面的发祥店是「味的三平(味の三平)」，在这里可以品尝到历经多代传承的传统味噌拉面。除了这家老字号之外，札幌几乎所有的拉面店都供应味噌拉面，多去几家就能比较出各家的特色。拉面店大多集中在从札幌站到「薄野(すすきの)」的这段观光区域。大部份店家都是早上 11 点开始营业。“薄野（すすきの）”有不少店家营业到深夜。

札幌当地美食2 汤咖哩

札幌当地美食中，还有很受欢迎的“汤咖哩”。它是在微辣的咖哩高汤里加入带骨鸡腿和大片蔬菜的咖哩。仅札幌市区就有十多家汤咖哩专卖店。与一般咖喱不同的是，它除了咖哩像汤一样，辣度还可以调整，下单时能根据自己的喜好选择辣度。另外，汤咖哩所配的米饭是用别的碗盘来盛装的。在吃的时候，首先要用汤匙舀起一口饭，然后将这口饭浸泡到咖哩汤中再进行食用。

札幌当地美食3 成吉思汗烤羊肉

成吉思汗烤羊肉是一种料理，需将羊肉或小羔羊肉放在圆形专用铁锅上烧烤后食用。许多专门店对肉质和酱汁有特别讲究，还有肉和菜任吃的餐厅。吃法为等锅子热了，先把肉铺在中央，肉四周铺上蔬菜，让肉的油脂掉落在铁盘凹槽内以煮熟蔬菜。肉主要采用新西兰和澳洲产的羊肉。羊肉吃起来没有膻味，它的肉质还很鲜嫩，即便原本不吃羊肉的人也能够尝试一下呢！

札幌当地美食4 海鲜

札幌汇聚了北海道各地的新鲜海产，能够品尝到种类繁多的海鲜。特别是“薄野（すすきの）”区域，有着数之不尽的寿司店和海鲜居酒屋，同时还有螃蟹与海鲜盖饭的专门店。并且当提及北海道时，牡丹虾、鲑鱼、扇贝这些海鲜是一定不能错过的！在寿司店，大概 3000 日元左右就能够享用到由这些海鲜做成的寿司拼盘。另外在海鲜盖饭店，有各色海鲜组合的豪华海鲜盖饭可供选择，这让选择也成为一种乐趣。吃海鲜盖饭，最有名的地方是札幌批发市场的「场外市场」。如果想吃螃蟹，推荐你去螃蟹料理的专门店。帝王蟹、毛蟹、松叶蟹和花咲蟹被称为北海道的四大螃蟹，除了花咲蟹，基本上在专门店就能吃到。另外由于北海道各地都能捕获毛蟹，所以有机会生吃当季毛蟹。

2.北海道当地美食 小樽‧积丹篇

在港都小樽，能够随处品尝到海鲜。并且有当地特色的美食，比如“浇汁炒面”以及“炸半鸡”等，这些都很出名。北海道甜点人气店的本店坐落于小樽，此地同时也堪称是甜点的天堂。

小樽当地美食1 寿司

“場”里有很受欢迎的海鲜丼店，此外还有寿司店聚集的“寿司屋通り”。港都小樽拥有 100 间以上的寿司店，在那里随时都能吃到寿司和海鲜盖饭。小樽附近的海域能捕获各种海鲜，不过最值得推荐的是春秋时节的皮皮虾和夏季的海胆。小樽站前的“三角市场”中有一家很有人气的海鲜盖饭店。另外，还有一个地方叫“寿司屋通（寿司屋通り）”，那里聚集了许多寿司店。

小樽当地美食2 浇汁炒面与炸半鸡

“炸半鸡”也是当地深受小樽市民喜爱的美食。

有一种被称作小樽的灵魂食物，那就是“炸半鸡”，它是将半只鸡整体炸得酥脆。整鸡的半边先经过腌制，然后耐心地慢慢炸熟。它的外型看似有点奇怪，然而当用手拿起大口咬下去时，能发现外皮十分酥脆，而肉质却非常多汁。炸半鸡的创始店位于从 JR 小樽站步行 7 分钟可达的地方，即“本店(なると本店)”。它于 1952 年创业，顾客既可以单点，也可以选择定食，甚至还能够外带。

积丹当地美食3 积丹的海胆

积丹半岛拥有绝美海景，它是从小樽开车兜风的热门地区。在 6 到 8 月的夏季，可捕获的“积丹海胆”很有名。有许多人特意前往该地，就是为了品尝积丹海胆。积丹有紫海胆和虾夷马粪海胆这两种，其中虾夷马粪海胆产量稀少且非常珍贵。积丹海胆仅在 6 月到 8 月期间可以捕获。想要品尝积丹海胆的人，必须要瞄准这个时间。此外，提供海胆盖饭的餐厅大多会排起长队。因此，建议大家早点出发。

3.北海道当地美食 函馆篇

函馆能在旁边的津轻海峡捕获乌贼，所以成为了知名的“乌贼城市”。新鲜的乌贼成为了函馆的特产。此外，函馆还有函馆拉面等各种独特的当地美食。

函馆当地美食1 乌贼

函馆的乌贼，那就是一个词——新鲜！能够吃到用从鱼缸里抓出的活乌贼当场做成的刺身。新鲜乌贼的肉呈现透明状，咬下去便能尝到乌贼最原本的味道。除了在函馆早市的盖饭横丁（どんぶり横丁）可以吃到乌贼，市场内还有能够现钓现吃的乌贼钓鱼场。另外，有很多居酒屋都提供活乌贼或乌贼料理。6 月到 12 月是鯣乌贼的盛产期，1 月到 5 月是枪乌贼的盛产期。鯣乌贼的肉质比较厚，并且它的内脏还能用于料理。枪乌贼比较小巧，同时没有内脏，味道较为高雅。

函馆当地美食2 盐味拉面

「函馆拉面」被称作北海道三大拉面之一，其味道为清爽的盐味。北海道的拉面发源地是函馆，尽管最早发明拉面的店家已不复存在，但现今仍有许多历史悠久的老字号拉面店。一碗简单美味的函馆拉面，是用猪骨和鸡架以小火慢慢熬煮出的透明高汤，再配上直条面的中华面、叉烧、笋干、青葱等。这种拉面适合在肚子有点饿的时候来一碗。函馆拉面之外，汉堡连锁店“(ラッキーピエロ)”属于只有在函馆才能品尝到的当地美食。这里有精选的食材，且份量充足。汉堡之外的菜品选择也十分丰富，是到了函馆绝对不能错过的名店。

4.北海道当地美食 富良野‧美瑛篇

富良野位于北海道内陆，四周被群山环绕。其内陆型气候使得冷暖温差较大，这种气候条件很适合发展农业。它是马铃薯、洋葱、红萝卜等蔬菜的知名产地。“富良野咖哩”是使用当地这些食材制作的，“富良野蛋包饭”则是蛋包饭上淋上咖哩，这两种美食都是富良野的当地美食。

富良野‧美瑛当地美食 富良野咖哩、美瑛咖哩乌冬

富良野当地首推的美食是“富良野咖哩”，其中最有名的店名为“唯我独尊”。这家店大量使用了富良野产的洋葱和蔬菜，再加上独自调制的香料来熬煮咖哩，从而吸引了络绎不绝的顾客前来排队。“富良野蛋包饭”是富良野的新派当地美食，它是达成了使用富良野产的大米、鸡蛋、蔬菜以及富良野牛奶等 6 大条件的新派菜式。他们的特色在于蛋包饭中间插着小旗子，目前大概有 10 家店在供应这款蛋包饭。此外，美瑛凭借山丘的优美景致成为了拍照的热点，这里是小麦的知名产地。用美瑛产的小麦制作的乌冬，淋上同样是美瑛产的蔬菜与肉类炖煮的咖喱，就形成了当地美食“美瑛乌冬”。还有餐厅提供用美瑛小麦做成的面包或者意粉。

5.北海道当地美食 旭川篇

北海道的第二大城市是旭川，旭川拥有北海道三大拉面中的“旭川拉面”。其特点是只有在处于寒冷内陆的旭川才能够品尝到那种浓郁的味道。

旭川当地美食 旭川拉面

「旭川拉面」的汤底是猪骨汤底，其中加入了鱼贝类高汤，并用酱油进行调味，属于豚骨酱油拉面。它的卷面是深黄色的，搭配有叉烧和笋干。表面的猪油能够防止拉面很快变冷，即便吃到最后，依然是热腾腾的。

6. 北海道当地美食 钏路篇钏路当地美食1. 炉端烧

钏路是道东地区最大的港口城市，在这里能够吃到各种新鲜的海鲜，其中最具代表性的是秋天的秋刀鱼。当地最有名的美食是炭火炉烤海鲜的「炉端烧」。

钏路当地美食2. 钏路拉面

「钏路拉面」以清爽的酱油味为特征，其面条极细。它是北海道第四的当地拉面。

钏路当地美食3. 带骨炸鸡、炸猪排意粉

在北海道，日式炸鸡也称作带骨炸鸡。创始店位于钏路，名叫“鸟松”。新鲜炸好的带骨炸鸡是绝品！在当地，肉酱意粉上放上炸猪排的“炸猪排意粉”是灵魂美食，能在“泉屋”吃到，且“泉屋”在钏路市内有好几家分店。

7. 北海道当地美食 带广篇

带广当地美食1. 猪肉盖饭

带广是十胜平野主要城市，该平野农业与畜牧业较为发达。这里有好几个出名品牌，涉及蔬菜、肉类、乳制品等。这个地区最具代表性的当地美食为「猪肉盖饭」。烤过的切片猪肉沾上酱油基底的酱汁后，放到白饭上，甜辣的酱汁很下饭。

带广当地美食2. 带广甜点

带广生产牛奶、砂糖、小麦等甜点必需的食材。所以带广的蛋糕店和冰淇淋店非常多，这是带广的特色之一。