楠溪江的山水很清秀。这里出产的东西大多取材于自然的馈赠，这些东西非常健康且养生。楠溪香鱼是这里的名产，大鼋也是，还有沙岗粉干以及永嘉田鱼等。

楠溪江主要以“野味”和“土家菜”闻名。“野味”和“土家菜”都可说是美味且有特色的“绿色食品”。当地的本地土鸡营养丰富，深受游客喜爱；野甲鱼也营养丰富，同样深受游客喜爱。

此外，楠溪人的“挂面”即楠溪素面，非常别出心裁，风味独特。

楠溪江的特色美食在知名饭店里或许难以寻觅到。然而，在景区周边的小店以及居住的旅馆里，都能提供各种各样的美味。这些美味味道不错，价格也较为合理。

沙岗粉干

沙岗处在楠溪中游枫林镇之外的一片广袤沙丘地上。当地传统的家庭副业是制作粉干，并且这一副业已经有好几百年的历史了。

沙岗粉干的特点是细如纱线，洁白软韧，快熟耐煮，汤清不浑。

楠溪群众将沙岗粉干视作食物中的上品。每当摆酒请客的时候，总是会先端上一盆炒好的粉干。而到外地去探亲访友时，也会携带沙岗粉干当作礼品。

马站煎包

马站煎包是深受当地居民及外地游客喜爱的民间小吃。其面皮油润且柔软，包衣呈金黄之色且脆香，包馅鲜嫩可口。物美价廉的煎包常常会出现被游客抢购至一空的情况，呈现出供不应求的态势。

楠溪素面

楠溪素面的特点为细如银丝，并且洁白柔韧。其成品常常被交叠成“8”字形，正因如此，它又被称作“8”字面。

楠溪两岸村民的历代传统家庭副业是制作素面，到现在已经有一千余年的历史了。

楠溪香鱼

香鱼是楠溪江的一种淡水鱼，它很奇特且名贵，俗称“溪鲤”，也叫瓜鱼。它得名是因为脊背上有一条满是香脂的腔道能散出香味。香鱼的肉很细，味道很鲜美，还有特殊的香味，属于上等食用鱼。在国际市场上，它有“淡水鱼之王”的美誉，其做法以清炖、白烧、熏焙最为合适。

永嘉田鱼

田鱼是鲤鱼的一个变种。它是适合在稻田中养殖的优良鱼种，属于药用鱼类之一。其肉质细嫩鲜美，营养丰富，并且具有利尿、消肿的功效。

永嘉县稻田养鱼的历史很悠久。楠溪民间有传说称，在三国孙权统一天下的时候，永嘉的祖先就已经开始养田鱼了，这表明其已有一千七百多年的历史。如今，永嘉县当中以茗岙出产的田鱼最为出名。

楠溪麦饼

楠溪麦饼最初在永嘉沙头诞生。沙头向来是舴艋停靠、旅客歇脚和候潮的埠头。此地的麦饼别具一番风味，成为来往旅人的常备干粮。这种麦饼吃起来松软且酥脆，散发着喷香的味道，堪称美食。在楠溪江景区的路边小吃摊能够买到。