提到霞浦,人们对滩涂和海鲜都赞不绝口。霞浦的美景让人留恋忘返,海鲜的美味更是让许多人难以抗拒。而且,鲜美的海鲜还有着食疗的作用呢!在满足人们味蕾的同时,还能为身体补充所需的营养成分。接下来,天澜小编将为大家详细介绍霞浦最具营养价值的五大海鲜。
霞浦剑蛏
一枝独秀
霞浦特产的剑蛏,在蛏类品种中是全国独有的。它口感鲜嫩脆爽,营养价值也很高。尤其以霞浦县沙江镇沙塘剑蛏村海滩生长的剑蛏最为著名。
它富含蛋白质、钙、铁、维生素 A 等营养元素。这些营养元素很丰富。它能够滋阴清热,还能催乳,同时也具有利尿的作用。
【食疗价值】可用于产后出现虚损的情况,以及乳汁无法正常流下;还可用于阴虚津少所导致的烦热口渴;同时也能用于湿热水肿且小便不利的状况。
弹涂鱼
海上人参
弹涂鱼味道醇厚,肉质鲜嫩且爽滑可口。它含有丰富的蛋白质和脂肪,具有滋润养颜、壮阳滋阴的功效。所以,日本人将其称作“海上人参”。尤其在冬令时节,弹涂鱼肉肥且腥味轻,故而有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。
据分析,每克鱼肉含有蛋白质和脂肪。每克鱼肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素 B1、B2 等。其营养成分甚至比龙虾等名贵水产品还要好。
【食疗价值】具有补肾壮腰的功效,还有活血舒筋等药用作用。对于手术后的病人以及产后妇女,能起到较好的滋补效果。其表皮的滑涎能够杀菌消炎,经常食用弹涂鱼可以辅助治疗传染性肝炎、痔疮、疖癣等病症。对温热、水肿、泄泻等病症也有一定的疗效。由于它含脂肪和胆固醇较少,所以对心血管有益。并且它含有一种特殊物质,这种物质有保护血管的作用,是高血压病患者的理想食品。
龙头鱼
软骨宠儿
这条鱼仅有一条主骨,而且主骨很柔软。它凭借着肥美的身姿以及味美价廉的特点,在闽东海产品市场中占据了大半的份额。
龙头鱼富含蛋白质。它能消除水肿。它能提高免疫力。它能调低血压。它能缓冲贫血。这些都有利于生长发育。
中风患者、冠心病患者和糖尿病患者。孕妇中水肿及乳汁分泌不足的,以及哺乳期妇女。老年人中骨痛驼背、牙齿松动脱落、食欲减退、消化道溃疡、失眠多梦、烦躁易怒的。高温环境下、经常出汗的重体力劳动者需要注意补充钠。适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿等症状的人。
杨家溪鲥鱼
人生三恨
一恨海棠无香;二恨鲥鱼多刺;三恨红楼梦未完。——张爱玲
鲥鱼的肉味道甘甜,性质平和,归属于脾经和胃经。它能够起到温养脾胃、促进食欲的作用,还可以补益身体的虚劳之症,具有强壮滋补的功效,能温中益气,温暖中焦、补益虚损,有开胃醒脾的效果,同时还能清热解毒,治疗疮疡。
鲥鱼宜连鳞蒸食。鲥鱼蒸过后,其流下的油可以涂抹在烫伤处。鲥鱼肉嫩且味道鲜美,鳞下富含油脂,脂肪含量较高,还富含不饱和脂肪酸,能起到降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压以及冠心病等都有益处。
盐田蒸章鱼
自然之味
章鱼含有丰富的营养元素,包括蛋白质、矿物质等。《本草纲目》记载:“章鱼、石距这两种东西,和乌贼相似但稍大一些,味道更为鲜美珍好。在食品中比较重要,但不入药用。”
【食疗价值】含有对抗疲劳、抗衰老、延年益寿有重要作用的保健因子,即天然牛磺酸。章鱼的性质平和,味道甘甜且略带咸味,它能进入肝、脾、肾经;具备补血益气以及治疗痈疽肿毒的功效。
霞浦拥有美丽的滩涂风光,同时还有鲜美养生的海味。在夏日之时,约上三五个好友,或者带上家人朋友,来到霞浦踏浪并寻觅美食,这是放松身心的最好选择。
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