人活一辈子，却从未到过平潭，会不会觉得这是此生的一大遗憾呢？对于吃货而言，没到过平潭，能算得上是吃货吗？那就收拾好行囊，去享受那美食盛宴吧！

海鲜篇

养殖终究不如天然，若要寻觅一处海鲜宝地，去品尝海鲜的鲜美，那么平潭便是首选的海鲜美食旅游城市。

清蒸螃蟹

金秋十月的螃蟹最值得享受。谚语说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。此时平潭的梭子蟹（海蟹）物美价廉。可以去市场挑几只梭子蟹回去蒸着吃，也可以去就近的海鲜馆点上一道螃蟹。无论怎样选择，都是最美的享受。

白水煮苦螺

天然小苦螺长在礁石上，白煮之后，可用牙签直接挑出，咬在嘴里，既有苦味又很清脆，绝对能给你带来一种又爱又恨的感受

清蒸皮皮虾

公历十一月左右是适合吃皮皮虾的时节。买皮皮虾的时候，可以捏一捏，要挑选肉实成的。在享受过螃蟹之后，又能一饱口福啦。

野生淡菜汤

产自深海礁石，毫无污染。只需进行简单的处理，便能呈现出鲜美的味道。与鲍鱼相比，别有一番独特的风味。它堪称物美价廉中的佼佼者。

椒盐蛏

生长在滩涂之中，其做法有千百种之多，只有平潭人能够想出新的花样。蛏的肉质十分鲜美，来到平潭，点上一道新鲜的椒盐蛏，便能感受海鲜的鲜美与咸香。

鲍鱼排骨汤

鲍鱼是一种具有抗癌作用的食品。其肉中含有“鲍素”，这种物质能够破坏癌细胞所必需的代谢物质。鲍鱼的壳是一味中药，名为石决明，它可以起到清肝明目的作用，还能治疗高血压、目赤肿痛等疾病，并且具有滋阴补阳的功效。中医认为，鲍鱼是一种补而不燥的海产，它能够双向调节血压，有养阴、平肝、固肾的功效，也能调节肾上腺激素的分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

平潭鲍鱼更是优等品，配上香菇，排骨熬成汤，可谓大补。

紫菜排骨汤

农历九、十月，产自敖东镇东洋的头水菜（第一水紫菜），其价钱为 80 - 90 元。熬制出的排骨汤能呈现真正的紫色，而且无需添加任何调料，味道十分鲜美，紫菜入口便会融化。

清蒸龙虾

酒席里有一道硬菜，将龙虾清蒸后再淋上调配好的汁，这样就保留了龙虾原本的鲜味。龙虾不仅是一种美食，还蕴含着事业高升以及财运亨通的寓意。来到平潭的话，一定要点一道龙虾来犒劳一下自己。

亲情篇

在聚少离多的日子里，游子有着深刻的体会。逢年过节无法陪伴在亲人身旁，内心会感到格外失落。每一次回家，看到父母日渐老去的模样，这种心情在心中荡漾。每次与父母呆在一起的时间，都会格外珍惜。为了表达对父母深深的歉意与爱意，为他们炒了几道菜。以下是小编为家人做的“孝心菜”，其中蕴含着对他们满满的思念。

清炖天然桂鱼

桂鱼纯天然，营养价值很丰富。它是孕妇的绝佳营养品，也是病人和小孩的绝佳营养品。其肉质鲜香，口感可口，汤汁味浓且爽滑。与那些营养药品相比，它无副作用，更贴近人体吸收。

青椒炒鱿鱼

六七月是小鱿鱼的季节，其口感鲜滑。白灼小鱿鱼美味，清炒小鱿鱼美味，爆炒小鱿鱼也美味。金秋十月，大鱿鱼开始进入市场，它是必点菜之一。

平潭特色篇

时来运转（逢年过节必吃美食之一）

平潭最具特色的美食当属第一名，这是平潭独有的。它以地瓜制成皮，里面包上炒好的馅，蒸熟后味道特别美味。每当游子归来又离去时，妈妈都会包好让我们品尝，这是时来运转的美食。

天长地久（逢年过节必吃之二）

平潭最具代表性的特色美食第二名是天长地久，它的皮原料和时来运转相同，里面包着由花生、糖、五香粉、小葱配制的馅，下锅炸熟就能食用。

海蛎煎（游子归来，妈妈必做美食）

平潭特色的海蛎煎，是以海蛎和地瓜淀粉作为原料的。制作完成后，用鸡蛋镶在其边缘，就像给它镶上了金边一样，这让小编联想到了金包玉所呈现出的效果。

八珍炒糕（平潭特色美食之三）

平潭的美食以地瓜淀粉为原料，地瓜在其中不可或缺。平潭汲取当地的财富，展现出匠心独运。大自然对平潭这块宝地的馈赠，让平潭人民得以丰衣足食。它别名一团和气，体现了平潭人的好客之道和待人之道。夹一口放入嘴中，淀粉的口感与海鲜的鲜味以及花生的香酥相互融合，真令人陶醉在美食的世界里。

四季锦织粉

炒米粉子依旧以各种海鲜为原料。在平潭，简单的锦织粉在平潭人的手中能成为一道特色。待客之道寓意着前程似锦、生活如意，所以它被美称为四季锦织粉。

茹粉结

平潭的特色小吃是茹粉结。它采用多道工序加工而成。将茹粉结与海鲜搭配。米粉煮熟之后，既能够管饱，又是一种极大的享受。

年糕，别名发糕（过年必备）

一年又是丰收季，临近过年之时，市场上的年糕种类繁多，美不胜收。家家户户都有年糕，其寓意着年年大丰收，年年都能发大财。到了初四这一天，将年糕切开并蒸熟，然后用油炸，那酥酥的口感真是太棒了。

海蛎饼

学生们最爱它。大巴车驶进车站后，游子们一下车，必定会先到路边吃一个，然后再回家。那是我们学生生涯课间时最好的美味和零食。

要过年啦，你准备好回平潭“放开吃”了吗？你要是想吃什么，尽管跟妈妈说就行！不是小编给你做哦，而是你亲爱的妈妈给你做咱们平潭的各种美味。要爱自己的家，爱平潭，也要爱平潭的美食！

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