具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、味道鲜美的特色。本产品以珠江源头、舜峰山涧武水山区野外放养的纯种临武鸭作为原料。它运用现代食品加工技术，并且结合传统生产工艺进行精心制作。这样制作出来的产品，是居家、旅游、宴客时的上等佳肴。湖南临武鸭是在国内享有声誉的肉蛋兼用型地方优良鸭种。永兴冰糖橙是永兴县农技人员历经多年进行株系选育而得到的一种优质水果，其果实皮薄且核少，汁多且肉脆，口感甜润且爽口，品质极为优良。是湖南省的柑橘名牌产品。果实的形状接近圆形，颜色为橙红色，果皮很光滑。单个果实的重量在 150 克到 170 克之间。可溶性固形物的含量是 14.5％，糖的含量每 100 毫升在 12 克以上，酸的含量每 100 毫升是 0.6 克。味道浓郁且甘甜，还带有清香。核比较少，大概有 3 到 4 粒。

11 月的上中旬果实会成熟，这种果实比较耐贮藏。“永兴冰糖橙”拥有原产地证明商标，并且在多年来的省农博会上一直蝉联金奖。它还被农业部列为南亚热带名优作物基地县，同时也是湖南省无公害冰糖橙生产示范基地。果实呈近圆形，其颜色为橙红色，果皮很光滑。单果的重量在 150 克到 170 克之间，这种果实比较耐贮藏。橙子含有大量的维生素 C 和胡萝卜素，它能够抑制致癌物质的形成，还可以软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。栖凤渡鱼粉“无论走千里路还是万里路，都舍不得栖凤渡！”这句流传千百年的古话，说的不仅是栖凤渡这个地方好，还夸赞了她独树一帜的传统小吃——栖凤渡鱼粉。一提到栖凤渡鱼粉，但凡郴州人，都会下意识地咂咂嘴巴，咽咽口水，接着，一股浓烈的鱼香夹杂着辛辣味便在嘴里回味开来。栖凤渡鱼粉的发源地是栖凤渡这个古镇，传说栖凤渡与三国名士庞统有着一段渊源。庞统起初未被刘备重用，仅获得耒阳县令这一小小的职位。有一次，他在栖河古渡小镇投宿。由于心事重重，他没有什么食欲，一整晚都辗转反侧难以入眠。到了第二天起床时，已经是响午时分了，他顿时感到饥肠辘辘，然而店家却早已将吃食卖完了。一名渔翁打鱼归来恰好经过这家店。店家灵机一动，买下一条河涟鱼，随即把鱼杀掉熬成鱼汤。接着加入当地的五爪朝天红椒粉，再调入当地特产豆膏和茶油等佐料，最后用家里过节备用的干切粉做成了一碗鱼粉。

庞统吃完后，汗流满面，胃口大开，感觉酣畅淋漓。顿时，他觉得精神抖擞，大声称赞道：“这乡野的味道，竟然也可以登上大雅之堂！真是快啊！真是快啊！”到了耒阳后，他努力振奋精神，治理政务，最终成就了一番事业。庞统号凤雏，后人为纪念他，将庞统夜宿的古渡称作栖凤渡，那碗激励其心志的鱼粉被称为“栖凤渡鱼粉”，此即栖凤渡鱼粉的由来。嘉禾三味椒，“三味椒”是嘉禾辣椒的别称，属于传统名牌农业产品。其椒身辣味强盛，椒蒂辣且带水果香，椒嘴味甘甜，因其具备辣、香、甜三味而获此名。三味椒很有名，在市场上很有地位。民国《嘉禾县图志》卷七记载，1929 年嘉禾“制造出产麻、辣二品于西湖博览会”，还获得了好评。它在两广、南洋群岛、新加坡、斯里兰卡等地都很畅销，在海内外都很有名。嘉禾人种植三味辣椒时会选用本地的良种。按照椒果形状来划分，主要有小羊角椒、鸡心椒、大羊角椒这三种。大羊角椒，果形角长得很大，好似羊角状。果肉厚，含水分较多，椒内籽粒较少，外型光滑。