桂林十大特色美食推荐1.桂林米粉

桂林米粉属于桂菜系。它是以早籼米为原料制成的米粉和卤水。这是传统小吃。在一碗米粉上会铺上锅烧和猪肉片。根据个人口味可加入酸豆角、酸笋、脆皮、茶勺、花生米等配料。这道菜品的制作工艺已被列入国家非遗名录。

2.阳朔啤酒鱼

啤酒鱼是一道地方特色菜品。它以鲜活的鲤鱼为原材料，用啤酒进行红焖制作。曾在奇山杯上获奖，其特点是外酥里嫩、鲜辣可口，凭借独特的香酥鲜嫩口味被列入广西十大经典名菜的行列。

3.荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉的原材料是荔浦芋头和五花猪肉，经过煮、炸、蒸等多道工序才制成。成品的外表红润油亮，色泽金黄。入口时酥香味美，且油而不腻。它是深受男女老少喜爱的特色名菜。

4.恭城油茶

恭城油茶又叫做打油茶，它是当地早餐的必备品种。这种油茶以老叶红茶为主要原料，还配有生姜、大蒜头、花生、食盐和水等原材料。它品尝起来醇厚少涩，在广西各地都享有盛名，是油茶中的佼佼者。

5.尼姑素面

尼姑素面有着上百年的创制历史，它源自月牙山的一位尼姑。这道菜品品尝起来十分鲜美，面汤是用香菇脚、冬笋、草菇和黄豆芽熬煮而成，味道清淡可口、润滑鲜美。

6.桂林田螺

十分开胃。

7.桂林十八酿

桂林十八酿被称作平乐十八酿，它是以肉、蛋、豆腐当作馅料，用螺蛳、豆菜、豆腐、茄子作为酿壳，通过蒸、煎、煮、酿等手法进行烹饪，是桂林特色美食之一，品种总共能分为十八种，品尝起来味道独特且鲜美。

8.桂林荷叶鸭

桂林荷叶鸭以新鲜荷叶和鸭子为原料。先把鸭子过油炸制，接着在鸭腹中放入熟冬笋丁、辣肉丁、瘦肉丁、虾米等。然后用新鲜荷叶将其包好。制成的这道菜是地方传统滋补名菜，外表完整，内里酥烂，品尝起来清香可口且营养美味。

9.全州醋血鸭

全州醋血鸭的主要原料是子鸭，还加入了酸醋、生姜丝、蒜头、鸭血、苦瓜等配料，通过文火焖煮而成。这道菜虽有鸭血，但没有半点血腥味，反而醋香扑鼻，品尝起来酸辣可口，鲜香开胃。

10.爆炒漓江虾