绍兴是我儿时在浙江省区域最先知晓的一个市，这是因为鲁迅先生。从他的文章里，我了解到了绍兴，了解到了闰土，也了解到了茴香豆等。等我长大后来到绍兴，才明白绍兴的美食特产不只是茴香豆，还有很多其他的。每一样都独具特色，令人难以抗拒。下面就给大家分享一下到了绍兴有哪些必须品尝的小吃和特产。

1、绍兴臭豆腐

臭豆腐绝对是中国的一种特色食物。它属于黑暗料理之列，同时也是流行范围很广的小吃之一。在国内，有相当数量的人喜爱吃臭豆腐。提及正宗的臭豆腐，很多人会认为长沙的最为出色。然而，实际上绍兴的臭豆腐也别具风味。绍兴臭豆腐是用苋菜梗汁浸泡而成的，其制作方式有蒸和炸两种，其中炸的较为常见，这是因为吃起来较为方便。而蒸的则带有更多的家常味道，细细品味的话，其实鲜味无穷。

2、梅干菜饼

梅干菜，在浙江很多地方被称作贡菜。以梅干菜为主要原料制成的梅干菜饼，在整个浙江都颇具名气。我品尝过各地的梅干菜饼后，依旧觉得绍兴的梅干菜饼最为美味。在绍兴，制作梅干菜饼的小摊十分常见。尽管它只是绍兴的街头小吃，但其味道却令人惊艳。制作方法简单，蕴含着面香、肉香、葱香、芝麻香以及梅干菜的香等多种香气。一口咬下去，芳香四溢，口感可口。

3、萝卜丝饼

在绍兴的众多小吃里选择一种能带给老绍兴人儿时回忆的小吃，那萝卜丝饼肯定算其中之一。萝卜丝饼是许多老绍兴人记忆里的味道。正宗的萝卜丝饼口感脆脆的，十分香酥可口，同时还带有萝卜丝的清香绵甜。并且里面加入了一些葱花，使口感更香。

4、绍兴烤饺

没到过绍兴的朋友或许不清楚烤饺为何物，其实绍兴的烤饺就是我们常说的煎饺，这是绍兴人对它的称呼。绍兴烤饺用料优良，皮很薄且肉很多，吃起来味道香却不会腻，价格较为便宜，是一种非常不错的大众小吃，很多人会把它当作早点来享用。

5、面饽饽

面饽饽是绍兴特色的风味小吃，通常在早餐时食用。与山东杂粮饼、天津煎饼果子相比，面饽饽的制作较为简陋，其配料较少，一般仅有油条、鸡蛋和小葱，酱料也较为简单，只有甜面酱或辣椒酱。尽管制作和用料都很简单，然而每一个绍兴人都对这个亲切的味道记忆犹新，这是绍兴特有的味道。

6、桂花糕

绍兴的特色糕点有很多。这是江南城市的一种特色。糕点当中最为知名的是桂花糕。桂花糕口感香糯。桂花糕撒上桂花后芳香扑鼻。桂花糕是绍兴老字号美食的代表。桂花糕也是绍兴地方小吃的代表。

以上 6 道特色小吃只是绍兴小吃的一小部分。绍兴的小吃有很多很多，它们的味道都很有特色。像酥鱼，味道独特；茴香豆，别具风味；粢米饭，口感丰富；小笼包，小巧玲珑；奶油小攀，香甜可口等。这些小吃都值得你去品尝，欢迎大家留言补充。

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