很多人都没有读完四大名著，但是一说起里面的美食，大家或许会有印象。《红楼梦》凭借着底蕴深厚的 186 道美食，在这方面已经把其他三部名著远远地甩在了后面。

《红楼梦》蟹宴

《红楼梦》中人气颇高的菜肴有：制作奢华的“茄鲞”；是下酒绝配的“糟鹅掌鸭信”；属于硬菜的“火腿炖肘子”；还有“烤鹿肉”；千金大小姐喜欢的“牛奶茯苓霜”；“糖蒸酥酪”；以及老太太最喜爱的金秋大螃蟹等。

红楼梦的美食数量众多，那么贾府中的那些好饭菜究竟是由谁烹制的呢？她便是掌管着大观园厨房的柳嫂子，接下来本文将带大家了解一下这位较为低调的贾府厨娘。

从梨香院到大观园：身份卑微，两次靠实力起飞

贾府大兴土木，建造了豪华的大观园。还专门成立了一个戏班子。这个戏班子被安排在梨香院。她们的生活需要人照顾。身份卑微的柳嫂子很幸运地被挑选上了。她得到了伺候这些唱戏女孩子的差事。她对这个工作很满意，做得非常尽心卖力。

《红楼梦蟹宴》图片来源网络

第 51 回时，因天气寒冷，大观园内的姑娘们来回吃饭很辛苦。凤姐提议在大观园内设立一个小厨房，此建议得到贾母等人的高度赞赏，并且立刻被付诸实行。这次柳嫂子又被选中，从而能够进入大观园，成为小厨房的负责人。毫无疑问，她在职场上迈上了更高的一级台阶。

为女儿归宿，一次炫四道妙手菜讨好宝玉丫环

柳嫂子在大观园里待了些日子后，发现宝二爷的怡红院是个好地方。在这里当丫环如同身处天堂一般，不但“人多差轻”，还能拿到高工资，并且宝玉承诺以后会让她们都成为自由人。于是，一跃成为风光人物的柳嫂子开始盘算着把女儿柳五儿安排到怡红院。正巧此时戏班子解散，戏子芳官进入怡红院当了丫环。柳嫂子因为和芳官在梨香院有交情，所以便请求芳官帮忙，她希望能够通过宝玉走个捷径。

《红楼梦》蟹宴

62 回宝玉生日当晚，芳官想吃粳米饭和汤。柳嫂子送来了一些食物，有“一碗虾丸鸡皮汤”，有“一碗酒酿清蒸鸭子”，有“一碟腌的胭脂鹅脯”，还有“一碟四个奶油松瓤卷酥”以及“一大碗热腾腾碧莹莹绿畦稻香粳米饭”。这些食物很丰盛，远远超出了一个丫环应该享受的待遇。美味的饭菜，把宝玉也吸引过来品尝了一番。享用之时，芳官趁机讲起五儿想进怡红院的事，心情欢畅地在吃着的宝玉痛快地答应了。这件事能这么高效办成，确实与柳嫂用心做的这顿美食有着密切关系。真是可怜天下父母心啊，为了女儿的前程，操尽了心！

柳嫂子曾因一碗鸡蛋羹而得罪了贾迎春的丫环司棋，进而引发了“砸厨房”“柳五儿被栽赃”等难堪的后续事件。然而，《红楼梦》中的多种诱人美食都与她的妙手厨艺紧密相关，这使得柳嫂子成为了《红楼梦》里较为低调的“食神”。

体验《红楼梦》美食，从2023开始

现代有许多人复原了“红楼宴”，然而却没有“水浒宴”“西游宴”“三国宴”，这其中的缘由就在于此。要说《红楼梦》在四大名著之中是“最好吃”的一部，应该不会有太多的反对意见。

今年九月，让我们参与永乐古窖·红楼梦酒的“喝红楼梦酒 赢金秋蟹宴”活动。从贾府老太太喜爱的鲜活大螃蟹开始，去体验《红楼梦》美食。只需扫描红楼梦酒名典系列三款产品盒内码，你就有机会赢得八只装阳澄湖大闸蟹礼盒。

《红楼梦》蟹宴

蟹钳的蟹肉紧实且 Q 弹，吮指蟹膏亮红且香酥，再配上醇美柔顺的红楼梦酒，这在秋天是一大味觉享受。即便没有大厨的加持，你也能够感受到最原汁原味的《红楼梦》美食体验。

你对永乐古窖·红楼梦酒从这只大闸蟹开始的经典美食之旅有什么特别的期待呢？欢迎在文末留言进行讨论。