课程介绍

烘焙，也叫做烘烤、焙烤。它是在物料燃点之下，借助干热的方式让物料脱水，从而变得干燥且坚硬的过程。烘焙对于面包、蛋糕类产品的制作来说是不可或缺的步骤。经过烘焙后，淀粉会发生糊化，蛋白质会发生变性等一系列化学变化，使得面包、蛋糕达到熟化的目的。同时，烘焙还能让食物的口感发生改变。

适用对象

对烘培行业感兴趣，有想法往烘焙行业发展和开店创业的人群

课程目标

1、了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程

掌握蛋糕制作的技术，能够进行店面选址的风险评估，了解店面设备的采购途径以及材料的采购方式。

3、了解店面的动作模式和管理方式

课程内容

一、西点烘培课程

二、经典咖啡课程

课程学费

费用包括：培训费、学习资料费、学习材料费、工具设备费用等

课程安排

早上的时间是 9.30 到 12.00 ，下午的时间是 13.30 到 17.30 ，上课时间可以自由选择。

学员宿舍

每天 10 元，提供集体宿舍。宿舍内有上下床，配有席子、被子、被套、床单、枕头，还有风扇、热水器以及 wifi 等设施。

报名须知

以上课程随时都可以开始学习。在学习过程中，除了学费和住宿费之外，不会再收取其他的杂费用。报名的时候，需要携带两张一寸的彩照以及一张身份证的复印件。

名师风采

学校环境

欧尚烘焙为培养烘焙行业实用精湛技术人才服务。

学员成就

学生：王梦娜

曾经从事设计工作，工作时长为一年半。我个人对蛋糕西点有着浓厚的兴趣，于是购买了一些相关的书籍和工具，平日里我会在家中尝试制作一些小型的蛋糕烘焙作品。

之前从事设计工作，已有一年半之久。我个人对蛋糕西点格外喜爱，于是购买了一些书籍和工具，平日里自己在家会尝试制作一些小型的蛋糕烘焙。购买材料和设备总共花费了两千多元，然而只能做出一些简单的蛋糕，并且味道不是特别理想。后来因为朋友在欧尚培训学校学习过，目前在新加坡工作。所以通过朋友的介绍来到欧尚学习西点，学习时间差不多有一年。一年时间不算长，然而在学习过程中，我感受到了自信的幸福感。我将美味的西点融入到每天的生活里，我十分享受我的工作，因为这是我自己选择且喜欢的。是欧尚让我真正认识了西点，给我的生活带来了无尽的精彩。真诚地感谢欧尚的所有老师。