内容提要

文｜餐观局整理

图｜来源网络

产业资讯

1.外卖骑手五险一金的所有成本，全部由京东承担

京东集团宣布消息：目前外卖骑手的平均薪酬比京东快递小哥低很多。为了达到薪酬公平性，在未来一段时期内，签约的外卖全职骑手缴纳五险一金的所有成本，包括个人需缴纳的部分，都将由京东承担。这样能确保骑手的现金收入不会因为缴纳五险一金而减少，此举措既涵盖现有骑手，也包含新加入的骑手。未来，京东集团会大力推动同工同酬这件事。它会逐步提升外卖骑手的福利待遇。通过实现一体化管理，能够大幅降低管理成本。这样一来，外卖全职骑手就能够和京东快递小哥一样，成为一个收入稳定、工作幸福且老有保障的庞大就业群体。

京东集团此前率先行动，开始为现有以及新加入的京东外卖全职骑手缴纳五险一金，同时为兼职骑手提供意外险和健康医疗险。京东成为首个为外卖骑手缴纳五险一金的平台之后，更多企业开始对骑手保障予以重视并跟进。京东希望能够持续与各界携手，一同推动骑手权益保障的不断完善。

企业动态

1.星巴克全球裁员千人，但不波及中国区

2 月 25 日，星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔发布了内部通告。通告表明，星巴克将裁撤 1100 名企业员工，同时数百个其他空缺职位将不再进行招聘。此次裁员的数量约占星巴克全球非门店员工总数的 7%。

星巴克相关负责人针对裁员消息作出回应。他表示，星巴克中国的伙伴不在此次全球沟通的范围之内。同时，他强调星巴克坚定看好中国市场的广阔前景。并且还称，他们将继续秉持高质量、可盈利、可持续的发展策略，以便为顾客提供高品质的咖啡以及独一无二的星巴克体验。

2.星巴克回应中国业务部分股权已有意向收购者的传闻

界面新闻于 2 月 25 日发布消息称，KKR 以及其他私募股权公司正有收购星巴克中国业务股权的意向。同时，消息人士透露，像华润集团和美团这样的中国公司也被当作潜在买家。星巴克的执行副总裁兼首席财务官预计会在接下来的几周内，与其他公司的高层一同前往中国，开展股权出售的谈判工作。

星巴克全球发言人未对市场传言予以证实。星巴克全球 CEO 在 2025 年第一季度财报电话会议上发表了相关言论，其称看到了市场的活力与未来的机会，也看到了短期内可做出的一些调整，以增强业务，同时会继续探索战略合作伙伴关系，从而在中国持续实现增长。

3.麻六记在北京成立供应链管理公司

红餐网消息：2 月 20 日，有企查查 APP 显示。北京麻六记供应链管理有限公司成立了。其注册资本为 100 万元人民币。法定代表人为杨洋。经营范围涵盖了供应链管理等。还包括皮革制品及家电销售、服装批发等多元化领域。股东信息表明，该公司由北京麻六记餐饮管理有限公司全资持股。汪小菲担任后者的董事。

4.瑞幸咖啡、天数智芯与阶跃星辰达成战略合作

观点网消息：近日，瑞幸咖啡、天数智芯与阶跃星辰宣告达成了战略合作。未来，它们将把精力集中在几个核心领域上。其一，一同研发新零售垂类所专属的大模型，将行业知识图谱进行深度融合，从而在对消费者需求的洞察、供应链的优化以及门店决策等方面给予精准的赋能。其二，促使 AI 在新零售的全场景中得以应用并落地，构建出包含精准营销、智能客服以及库存管理等在内的创新型应用场景。

5.原盒马创始人侯毅新创品牌“派特鲜生”首店开张

零售圈有消息称，原盒马的创始人侯毅再次参与到“鲜生”店项目中。全国首家宠物连锁品牌派特鲜生 Pet 在 2 月 22 日于上海开始试营业。

派特鲜生的首店选在了上海长宁区的海粟文化广场。它的面积有 200 平方米。门店被分为多个功能区域，主要有“宠物用品区、鲜食制作区、社交互动区”。该品牌以“鲜”作为核心，在产品上进行创新，推出了现制现售鲜食，还有冷藏鲜食，以及面点主食和烘焙创新糕点。

6.古茗发布加盟新政策，最低23万开店

2 月 21 日，古茗发布了最新的加盟新政策。此政策旨在进一步降低开店门店的成本。古茗方面表示，从 2025 年 2 月开始，古茗门店中像制冰机、大型不锈钢货柜等价值约 8 万元的大型设备，其首付只需 3 万。余款可在一年后进行免息分期支付，这也就意味着加盟门槛直接降低了 5 万元。对于咖啡机加盟商，只需支付 1.5 万的押金，然后在 24 个月内分期支付全额货款。

政策调整后，开一家古茗，其加盟费以及部分大型设备（含咖啡机）的费用总计约 25 万元。若进行分期支付，新加盟商在首年只需 23 万元就能够开出一家店。

古茗在降低加盟门槛的同时表示，在今年 5 月 1 日前，老加盟商若在同商圈开设新店，可直接减免 8.88 万元的加盟费；若在非同商圈开设新店，可减免 2.5 万元的培训费。

7.蜜雪冰城杀进华润系

蜜雪冰城首次进入华润系商业项目，这一消息来自独角 Mall。目前，南京城北万象汇已出现“蜜雪冰城 华润首店”的围挡。此动作打破了蜜雪冰城以往以街边店为主的布局模式，被当作品牌战略升级的重要信号。有分析指出，进入华润系商业有利于提升蜜雪冰城的品牌形象，能够吸引更广泛的消费群体，但也可能面临与高端商业定位的兼容性问题。

8.喜茶首家海外LAB店开业，美国门店超20家

2 月 23 日，喜茶的首家海外 LAB 店在美国纽约时代广场开业了。此店打造了全球首个 TEA LAB 创新实验空间。喜茶 LAB 店是在喜茶黑金店、白日梦计划门店等空间概念之后，喜茶推出的规格最高的旗舰店。从 2023 年 12 月首次进入美国市场开始，喜茶已经在美国开设了超过 20 家门店。

此次，喜茶的首家海外 LAB 店进行了诸多升级。其一，落地了 TEA LAB 创新板块，这是喜茶围绕茶的核心元素“茶”首次展现的全新实验与探索空间。在产品方面，除了经典产品之外，该店单独设立了 TEA LAB 系列产品线，并且首发呈现了 10 款独家茶饮新品。制茶方式方面，除了传统的泡茶这种方式之外，喜茶 TEA LAB 首次在其美国门店引入了超鲜萃茶机来进行制作。

9.好利来表扬员工连续工作29小时引热议

北京商报消息：近日，“好利来通报表扬员工连续工作 29 小时”这一话题引发了热议。不久前，好利来在四川成都的一家门店通报表扬了加班的员工。该门店称，有两名员工“主动留店通宵去制作并准备情人节的产品以及相关工作，持续奋斗了 29 个小时……所以给每人奖励 1000 元，以此来鼓励他们。”同时，还要求统计当天工作超过 20 小时的人员名单。

该门店店长对此回应，被表扬的是该店员工，然而他并不了解该员工的加班情况。店长称，他们店在正常情况下不会加班，都是按正常上下班时间，分为早、中、晚班，工作 8 至 10 个小时，通常没有节假日加班的情况。好利来客服中心的工作人员也表示，目前他们正在核实中，还没有具体的回复结果，对此并不清楚。

企业财报

1.蜜雪冰城IPO认购额超1.77万亿港元

界面新闻消息：到 2 月 26 日上午 9 时的时候，蜜雪冰城的公开发售环节认购已经结束。从数据来看，融资的认购倍数达到了 5125 倍，认购的金额达到了 1.77 万亿港元，并且创下了港股市场新股认购的新纪录。

蜜雪冰城此次进行全球发售，发售的 H 股数量为 1705.99 万股，发行比例是 4.52%，发行价为 202.50 港元每一股，募资的总额大概是 34.55 亿港元。发行完成后，总市值约为 763.55 亿港元。按照计划，蜜雪冰城的招股在 2 月 26 日截止认购，2 月 28 日公布中签结果，3 月 3 日正式上市。

瑞幸咖啡在 2024 年的总净收入为 344.75 亿。其 CEO 宣称没有涨价的计划。

2 月 20 日晚，时代财经有消息称。瑞幸咖啡公布了 2024 年的财报。2024 年，瑞幸咖啡的总净收入是 344.75 亿元。其总净收入同比增长了 38.4%。这一年，瑞幸咖啡的收入创历史新高。GAAP 营业利润为 35.381 亿元，也就是 4.848 亿美元。该营业利润同比增长了 16.9%。GAAP 营业利润率为 10.3%，而 2023 财年的营业利润率为 12.1%。

2024 年，因受 9.9 元价格战的影响，瑞幸咖啡自营店的同店销售额增长率为-16.7%。对此，瑞幸咖啡的董事长兼首席执行官郭谨一表明，瑞幸咖啡眼下没有提价的打算，9.9 块咖啡的活动将会持续进行，目的是在竞争越发激烈的现制饮品市场中保持领先地位。

瑞幸咖啡方面称，2025 年其重点目标仍为扩大规模、提升优势以及占据市场份额。数据表明，到 2024 年 12 月 31 日为止，瑞幸咖啡的总数达到了一定家数。当下，瑞幸咖啡正在对美国、东南亚等市场的机会进行探索。

3.达美乐比萨第四季度营收14.4亿美元

2 月 24 日有消息称，第一财经报道，达美乐比萨在第四季度的营收为 14.4 亿美元，相较于去年同期增长了 2.9%，而市场原本预估其营收为 14.8 亿美元。

4.小菜园获纳入恒生综合指数成份股

观点网在 2 月 24 日发布消息，小菜园（0999.HK）发布了一份自愿性公告，该公告表明公司的股份将从 2025 年 3 月 10 日开始被纳入恒生综合指数的成份股。

小菜园称，被纳入恒生综合指数这一情况，体现了资本市场对本公司业务表现、价值以及发展前景给予了高度的认可。这将有助于扩大本公司的股东基础，同时也能增加股份交易的流通性。通过这些，能够提升本公司在资本市场的投资价值以及声誉。

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