点击【大道知行】，接着点击右上角的【···】，然后点击【设为星标】，这样就能及时查看更多文章。

如今人们已习惯点餐后让外卖送达。然而，送外卖这种行为并非现代人所独有。在一千多年前的唐宋时期，由于城市的繁荣和富裕，外卖经济便应运而生。唐代时，许多贵族大户的仆人会携带锅碗瓢盆前往店铺，将饭菜带回家。在北宋画家张择端的《清明上河图》中，可以看到一个店小二腰间系着围裙，手中拿着碗，正准备将食物外送给客人。

《清明上河图》里的“外卖小哥”

北宋孟元老的回忆录《东京梦华录》有记载，当时汴京城里的酒楼约有一百多间。其中大酒楼被称为“正店”，这类酒楼不提供外送服务；中型店铺被称为“脚店”，若点餐满一定金额便可提供外送服务；而称为“分荣”的小吃店服务亲切，想吃什么随时传召随时就能送来。但古代不存在手机和电话。若要订餐，只能借助跑腿的方式，以口头传达需求。《东京梦华录》记载道：“更有百姓进入酒肆，看到子弟少年辈在饮酒，便上前小心地提供服务、使唤，购买物品、召唤妓女、取送钱物等这类事情，将其称作闲汉。”这里的“闲汉”，其实就是我们现今所说的“外卖小哥”。富庶人家会让“闲汉”前往餐馆订餐，之后由餐馆中的小二或者“闲汉”把餐送到府上。有些客户会和店家签订合同，每天按照固定的时间和地点把饭菜美食送到家里。然而，这样的服务只有有钱的大户人家才能够享受到。

北宋是个繁华的时代，在宋徽宗时期人口甚至突破了一亿。首都汴京的人口超过了一百万人，它是当时世界上首屈一指的大城市，从《清明上河图》中那热闹繁荣的景象就能看得出来。当时自然存在着许多的娱乐场所。其中，“瓦舍”指的是一个大的游艺场所，“勾栏”则是瓦舍里面的表演舞台，也就是说，类似于现在的剧场、文艺表演等娱乐场所。

“勾栏瓦舍”人潮众多。许多聪明的店家会准备好餐点带到现场贩卖。民间的外卖行为流入宫廷。南宋的宋孝宗曾点“李婆婆鱼羹”以及“南瓦张家圆子”，请店家送到宫廷让他品尝。

宋朝人为了应对外卖的需求，设计了一种器皿叫“温盘”。这种“温盘”上下两层之间有一个夹层，能放入热水从而产生保温作用。接着把温盘装进方便携带的食盒里，就可以保持菜肴的新鲜了。

据说，北宋是一个城市繁荣的朝代，经济也很发达，并且吃喝玩乐的花样繁多。它是现代人最想穿越回去的理想朝代呢！