1、罗宋汤

酸甜鲜香/鲜滑爽口世界十大名汤

罗宋汤也叫红菜汤，它在东欧地区广泛流传，并且是著名的世界三大名汤之一。Ma igoo 小编得知，“罗宋”这两个字是从英文音译过来的。在 20 世纪初，有许多俄罗斯人寄居在上海，于是罗宋汤也被带到了中国。罗宋汤是俄罗斯著名且受人喜爱的菜式之一。它是传统菜肴的标志。此汤以甜菜为主料，还加入了马铃薯、红萝卜、菠菜、牛肉块和奶油等进行熬制。熬制后的罗宋汤色泽通红，因此也被称为红菜汤。此汤酸中带甜，甜中飘香，肥而不腻，鲜滑爽口，在其他国家也很受欢迎。

2、鱼子酱

餐桌上的黑黄金西方三大珍馐美食俄罗斯十大特产

俄罗斯的黑鱼子酱堪称世界顶级。它是俄罗斯最为声名远扬的美食，亦是俄罗斯人餐桌不可或缺的美味。几乎在所有的节日里，鱼子酱都被当作开胃菜。在俄罗斯，品质最好的鱼子酱产自远东的堪察加半岛。在前苏联时期，出国旅行的旅客都会在行李中携带一瓶伏特加酒和几瓶黑鱼子酱，这些珍贵的物品能够为他们在国外换取一笔可观的钱财。高级的食材通常烹饪方式简单。俄罗斯黑鱼子酱一般会用贝壳当作汤匙来舀着吃，也会把鱼子酱铺在烤面包上、薄煎饼上或者苏打饼上食用。

3、大列巴

快大硬核/入口微酸俄罗斯十大特产

中国人所说的“大列巴”是一种又大又圆的黑色面包，由黑麦制作而成。它是俄罗斯的传统美食，既能填饱肚子，又富有营养，对肠胃消化很有好处。因为地理位置和气候等因素，黑麦适合在俄罗斯种植，所以食材较易获取，价格也较低。俄罗斯的家庭主妇都会制作这种大面包。俄式黑麦面包是用黑麦面粉烤制的大列巴，其个头比较大。入口时会有微微的酸味，咀嚼之后能感受到淡淡的甜味。它既不精致，也谈不上好看，但却是俄罗斯最具代表性的美食之一。

4、伏特加

浓烈刺激/酒香浓郁俄罗斯十大特产

伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，可被视为俄罗斯的国酒。它以谷物或马铃薯为原料进行蒸馏制成，呈现出无色的状态，口感清淡爽口，给人感觉不甜、不苦、不涩，只有如烈焰般的刺激，从而形成了伏特加酒独具一格的特色。在俄罗斯，伏特加酒被视为如同上帝一般的存在。据说俄罗斯人每年平均每人要喝掉 67 瓶伏特加酒。俄罗斯男人对伏特加酒极为喜爱。他们将伏特加酒视为自己的“第一妻子”。常见的伏特加酒牌子有俄罗斯标准和俄罗斯白桦树。俄罗斯白桦树的瓶子很精美。伏特加酒最经典的喝法是冰镇后饮用，也可以作为基酒调成各种鸡尾酒。

5、俄式饺子

馅料种类多/馅大皮薄/味浓不腻

俄罗斯特色美食有哪些呢？其一为饺子。俄式饺子和中国传统饺子很相似，不过其饺子内馅的选择更为多样。饺子馅是由猪肉、牛肉或鱼肉剁制而成，再与草药以及切碎的洋葱或大蒜混合。之后这些饺子可以被油炸或者煮熟。俄罗斯饺子的外形有圆的，也有方的，通常会搭配酸奶油、番茄酱或蛋黄酱一起食用。俄式饺子是俄罗斯的特色菜肴之一。据说这道菜的历史始于十四世纪末的乌拉尔地区。在那里，原住民在泰加地区漫长的冬季狩猎时会食用饺子。

6、红帝王蟹

体型巨大/肉质细腻蟹中之王世界十大顶级海鲜

帝王蟹在寒冷的深海水域生长，这里绿色且无污染。它的肉质硕大且肥美，深受人们的喜爱与推崇。其口味略甜，无与伦比，肉质丰富细腻，素有“蟹中之王”的称号。俄罗斯是全球最大的帝王蟹出产国，据悉，2020 - 2021 年度的捕捞总配额为一定吨数，大约是挪威和美国两家捕捞总配额之和的 8 倍。俄罗斯的红帝王蟹产量居于首位。其产地主要集中在俄罗斯的远东海域，范围从北至白令海域，向南一直到萨哈林岛周边。

7、俄罗斯麦粥

温暖饱腹/健康营养俄罗斯经典早餐

俄罗斯的一道传统早餐是麦粥，俄罗斯儿童时代的早上就食用这种由各种谷物制成的早餐。俄罗斯麦粥有甜的也有咸的，可根据各人口味进行选择。大多使用荞麦，也可以用燕麦、小米、黑麦等。它是一道健康有营养的美食。经过长时间炖煮，再加上盐巴、黄油、糖和葡萄干等以增加口感，煮好的荞麦粥沥去水分后，口感酷似米饭。

8、紫皮糖

甜而不腻/醇厚酥脆俄罗斯十大最好吃零食

俄罗斯紫皮夹心糖一般是用紫色糖纸包裹着的，故而大家将其称作紫皮糖。紫皮糖起初在社交网络上迅速走红，经由众多人的传播推荐，在短时间内成为国内极为受欢迎的网红零食，并且是去俄罗斯必定要品尝的美食之一。这种紫皮糖是巧克力夹心糖果。其夹心为花生味。吃起来既甜又脆。和士力架有相似之处。有人曾将它们放在一起对比。它的口感比士力架更脆。吃起来特别甜。里面的花生像徐福记的花生酥。外面包裹着一层巧克力。

9、软果糕

绵软粘糯/酸甜适口

软果糕是传统俄罗斯甜点，属于俄罗斯最受欢迎的 10 大美食之列。它的形状类似棉花糖，稠度也与之相似，且有着独特味道。最初是用仅在俄罗斯生产的安东诺夫卡苹果制作；从十九世纪起，改用其他苹果和浆果品种制作；之后，蜂蜜成为其重要组成部分，接着开始加糖。小编获悉，软果糕的各类在俄罗斯商店都能够买到，并且还出口到了欧洲国家。

10、格瓦斯

国民饮料/低酒精度俄罗斯十大最好吃零食

格瓦斯是俄罗斯很古老的一种饮料。农夫喜欢它，沙皇也喜欢它。它盛行于俄罗斯、乌克兰等东欧国家，是含低度酒精的饮料，由面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒且略呈红色。因为它的酒精含量大概只有 1%左右。在俄罗斯的城市里，克瓦斯还可以指红茶菌。“格瓦斯”最早从俄国开始起源，到现在已经有一千年的历史了。格瓦斯饮料具有特有的麦乳与酒花发酵所产生的芳香。它含有维生素、氨基酸、乳酸菌以及钙等对人体有益的成分。此饮料具备开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。在炎热的天气中，喝这种饮料会感觉非常清爽，并且能让人陶醉。