湘潭在线 7 月 5 日讯，湘潭日报社全媒体记者陈津津报道。孩子处于长身体阶段，怎样搭配才最有营养呢？老人患有慢性病，怎样饮食才最健康呢？中年人出现亚健康状态，怎样调理才最科学呢？在日常生活里，这些话题总会时常在我们耳边响起。人民生活水平在不断提升，这是事实。市民对健康和生命的关注程度越来越高。营养师适时地出现了，这既满足了市民的需求，也让营养师成为了新世纪最热门的职业之一。不过，记者经过采访了解到，这个富有前景的行业，在“钱景”方面出现了偏差。那么，营养师行业该如何走上规范之路呢？连日来，我们针对这个问题进行了采访。

历程：从专业走向大众

营养师最初出现在医学领域，它是一门极为专业的学科。市中心医院营养科的谢国新主任表示，临床营养师大多是医学院或医科大学预防医学系毕业的。他们主要为患有高血压、糖尿病、儿童哮喘病等慢性病的患者制定合理的膳食，并且为有需求的病人设计合适的食谱。

近年来，慢性病的发病率呈上升态势，且逐渐趋于年轻化。此现象引发了国家的关注，在 2005 年开始着手制定《国民营养条例》。即便《国民营养条例（草案）》仍处于审议阶段，营养师这一职业却如雨后春笋般涌现出来，出现了公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等诸多类别。他们为注重养生的市民提供科学健康的指导。比如，对于减肥的人，指导他们怎样吃；对于怀孕的人，指导他们怎样吃；对于常年吸烟以及在酒桌上打拼的人，指导他们怎样补充营养等等。

现在每到一个地方，都能听闻营养师这个名称。80 后的成女士坦陈，她是一位职业女性，对健康和养生较为留意。她最早听到营养师这个词是在健身房，当时健身教练为她提供饮食建议时提到自己学过营养知识。之后在孩子的幼儿园群里看到每周食谱时，幼儿园的老师也提到食谱是依据营养师的建议进行搭配的。如今，她所在的单位食堂也贴上了相关内容。这些内容是每周食谱建议。这些建议带动了职工去合理膳食。

前景：薪金高、就业广

2005 年，国家人力资源和社会保障部将公共营养师列为第 4 批新职业。随后不久，“买证”“包过”等不良现象开始出现，并且借营养师的名义开展保健品推销等情况也时常发生，这使得百姓对营养师这一称呼产生了防备心理。2016 年 12 月，国务院为了清理一些存在不合规以及不合法情况的资格认定，下发了《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》，在这之中包含了公共营养师资格认证。

营养师资格认证已被取消，然而正在审议的《国民营养条例（草案）》规定，所有医院都要配备专业营养师，所有幼儿园都要配备专业营养师，所有学校都要配备专业营养师，所有社区都要配备专业营养师，百人以上的餐厅也要配备专业营养师。“以后，营养师这一职业将会更加火热。雨湖区某培训中心负责人称，他们的营养师培训分初级班和高级班。初级班培训时间是 90 天，培训形式为在线加面授，费用为 3880 元。高级班培训形式与初级班相同，时间是 10 天，费用为 4800 元。学成之后，工资待遇依据级别和能力确定，少的每月有几千元，多的每月达上万元。

这位负责人介绍，依据湘劳社政字〔2006〕22 号文件的精神。其一，已获得高级技能（国家职业资格三级）职业资格证书并且在相应岗位工作的，其津贴能够按照不低于 80 元/月的标准来执行；其二，取得技师（国家职业资格二级）职业资格证书且在相应岗位工作的，其津贴可按不低于 150 元/月的标准执行；其三，获得高级技师（国家职业资格一级）职业资格证书且在相应岗位工作的，其津贴可按不低于 260 元/月的标准执行。这样看来，多考一个级别，就能多拿一点津贴。

建议：成立协会规范行业

营养师拥有广阔的就业前景，所以即使国家取消了资格认证，地方培训机构依然在不断出现且数量众多。我们在走访过程中得知，营养师资格认证被取消了。之后，许多培训机构对培训内容进行了更改。他们将当初的公共营养师培训转变为营养保健师培训或者国际注册营养师培训。并且还宣称，学员在考试合格后仍然能够获得国家权威部门颁发的证书。然而，仔细一看，证书上写的却是培训合格证书，并非职业资格证书。

目前，我国认可的两本证书是由中国营养学会颁发的注册营养师证和注册营养技师证。这两本证书的通过率只有 30%，而要考取它们，所需要学习的内容至少得三年。谢国新拥有 30 年临床经验。他说，通过率较低使不少市民望而却步。这些市民纷纷选择含金量不高的培训机构。这导致行业参差不齐。行业水平仅仅停留在初级阶段。并未真正起到借助科学合理的营养来提高生活质量的作用。

营养师行业怎样走向规范之路呢？市人社局的相关负责人指出，在 2017 年的《人力资源社会保障部关于公布国家职业资格目录的通知》里提到，严禁在目录范围之外开展职业资格的许可和认定工作，对于违法违规设置并实施的职业资格事项，一旦发现，就会严肃地进行查处。这位负责人指出，行业协会、学会等社会组织以及企事业单位会依据市场需求自行开展能力水平评价活动。并且表示，今后我市很有成立营养师协会的可能，其目的是引导营养师行业走向规范。