都说 2020 年光见证历史了。疫情出现后，所有人都度过了与以往不同的上半年。尽管疫情看起来已经接近尾声，但当下的经济格局已经发生了改变，很多行业都遭到了严重的打击。其中受影响最严重的就是美食行业。

直至现在，损失仍因“限制堂食”这一因素而不断加大。

要扭转美食行业的亏损，关键在于恢复市场秩序。许多传统餐饮行业增加了对外卖生意的投入，但仅靠这一点来扭转亏损是不行的。广州知名餐饮巨头陶陶居的董事长尹江波在之前接受羊城晚报等媒体采访时多次表示：“要是不开堂食，我一个月都难以维持。今年对于大部分企业而言，就是要努力生存下去。”这个现象出现是因为疫情有了限制，从而使得在家做饭的人群有了爆发式的提升。

疫情不仅让“多人一起吃饭”变得不安全，还让“其他人接触过我的饭菜”让人提心吊胆。这使得平时分不清柴米油盐的厨房小白，也开始依据各种美食教程自己动手做菜。

疫情期间，平时那些比较冷门的产品，像电动奶油打发器、面粉、酵母粉等一系列厨房食材，竟然都能卖到缺货的地步，甚至断货了？！

抢购食材和下厨工具之外，跟谁学做菜也成为了一门学问。这使得各大媒体平台上的部分美食博主以及美食垂类线上零售商城在这场疫情中获得了红利。此次要说的是其中一个红利获得者，即菜菜美食日记。它是一个美食生活自媒体平台，用简单实用的食材来满足一日三餐的需求，通过菜谱作为载体，传递美好生活方式和美食的温度。

旗下品牌商城“一口幸福”以及菜菜美食日记天猫旗舰店，除了提供实用菜谱外，还为用户提供优质的产品和服务。它们严格优选，只推荐自己用过的好产品，从商品消费层面让用户下厨变得更容易。其中“一口幸福”线上商城，在 2020 年第一季度有 20 万张订单，3 月的 GMV 同比增长 60%，4 月的 GMV 同比增长 100%。7 天的时间卖出了 5000 份椰子鸡，一天就卖出了 10 万斤苹果，一个月的电商流水达到了 2000 万。

原本应该在超级商场出现的数字，如今在一个公众号上出现了。数据一经公布，就在行业内引发了巨大的震动，人们不禁疑惑，原来做公众号竟然还能如此赚钱？！

不是所有公众号都能赚钱。微信公众号历经多年发展，已处于稳定状态，难以再有新的明星出现。并且，由于短视频平台的冲击以及内容的泛滥，绝大部分公众号的打开率都出现了明显的下滑。

菜菜美食日记是目前为数不多的能长期保持 10%打开率且月流水过千万的微信公众号之一。目前该公众号已输出 1100 多篇美食生活类原创稿件，日均阅读量为 30 万，月活跃用户数达 58 万，全网每月阅读量超过 1 亿。凭借持续优质的内容稳稳地占据了美食垂类的前三位置。

菜菜美食日记这个拥有 230 万粉丝的微信公众号是怎样取得这样令人瞩目的成绩的呢？

一、高质量的视觉享受，教学步骤清晰

美食类内容若要吸引人，图片的呈现是很重要的。因为“色香味俱全”，其中首要的就是“色”。菜菜在菜谱摆盘及配菜方面很有技巧，注重色彩搭配，凭借摄影大师以及专业的摄影技巧这双重保险，所以拍出来的图片质感高级，仅仅看图片就能感受到菜肴的色香味。其次，食材的准备清晰明了，制作步骤清晰明了，使用的工具也清晰明了。厨房新手能够一步步跟着操作，不会手忙脚乱。

二、公众号内容每天更新，培养粉丝习惯

菜菜的微信公众平台一年 365 天都在更新不同的菜谱，其菜色分类很齐全，能满足每一顿餐食的需求。用户关注菜菜一段时间后，就会养成习惯：对于应季食材该怎么吃，会看菜菜；下班回家想做既快又好吃的东西，会看菜菜；早餐要怎么吃既营养又美味，会看菜菜；节日做什么好吃又应节，会看菜菜；甚至有了家庭后给小孩子吃什么，也会看菜菜。内容中的很多商品与菜菜同款，这些商品深受粉丝欢迎，甚至已经让粉丝形成了一种行为习惯，即有需求时先看看菜菜。

三、食材家常，改良菜谱，菜色还原度高

对于在家做饭这件事而言，很多时候注重的是简单化。因为不是所有人都具备扎实的厨艺，所以讲究食材要接地气，也不需要花费大量精力去寻找食材。粉丝所期望的，就是通过简单的方法能够做出美味的菜式。菜菜美食日记推送的菜谱，都经过了改良和优化，使用的都是常见的荤素食材。很多菜色看似复杂，并且只有在餐厅里才能享用。然而，这些菜色都可以在家庭厨房的条件下，跟着菜菜来完成。

四、教做菜，更教你享受生活

菜菜输出的内容每一篇都在写自己的生活，同时也是千万个像菜菜这样热爱美食的人的生活。从专业角度看，菜菜美食日记平台就如同一个“菜谱搜索引擎”。从另一方面来讲，菜菜还扮演着生活陪伴者的角色，它不仅能够陪粉丝一起吃饭生活，还能陪粉丝进行购物，满足粉丝们的多种需求。

因此时间一长，用户会对菜菜产生信任。菜菜的菜谱从未让用户失望，不仅好看，而且真的好吃，这使得用户切实获益。用户会因为这些而给予回报。

菜菜所拥有的一口幸福小程序商城，现今拥有 1700 多种商品。这些商品涵盖了各类厨具，还有美食、食材，以及品牌定制品和生活用品等类目。它在直接面对顾客需求的过程中，持续积累着供应链资源，精心挑选商品，以满足粉丝在各个方面的购物需求。

菜菜在电商领域能做到这么好的原因是什么呢？很重要的一点在于，菜菜推出的产品必定是自己亲自使用过的。很多带货 KOL 无法做到这一点，甚至还有在带货当下才看见选品的情况。然而，菜菜的粉丝即便在货比三家之后，仍然会相信菜菜推荐的是最好的。这个信任度的最直接表现由两个数字体现：其一，商品的复购率为 70%；其二，阅读到购买的转化率为 15%。菜菜的品牌升级战略包含自有品牌商品，每一款自有品牌商品都给用户带来了部分独特的商品体验。从了解到的数据来看，菜菜商城自有品牌商品在 2020 年第一季度的销售占比达到了五分之一，这也证明了菜菜这个品牌在粉丝心中的地位。

菜菜把握住了疫情的这波红利，使得营收业绩得到了大幅提升。实际上，菜菜的崛起速度向来都令人惊叹。自 2016 年菜菜美食日记正式开始团队化运营后，从最初的 10 人，已发展到如今的 100 多人。团队分工十分明确，从选题工作到做菜过程，再到拍摄环节以及撰稿事宜，每一个步骤安排的都是优秀人才。仅通过内容的分享，就积攒了众多粉丝，为后续的阅读与转化奠定了基础。

所以菜菜的内容乍一看较为简单，若要直接复制是极为困难的。尽管美食媒体的赛道很宽阔，然而菜菜美食日记能够独树一帜，让众多同行难以企及，这其中的原因在于此。

目前，在微信公众号之外，菜菜美食日记在全网的用户量已经超过了千万。谈及未来，“菜菜”表明，对于精品内容的打造需要持续地坚持下去，并且一定要随着自媒体平台的变化而进行全方位的发展。想买菜菜同款还可以搜索“菜菜美食日记天猫旗舰店”。

菜菜希望能让关注自己的每个人都感受到生活的美好。生活就是柴米油盐，幸福就是一日三餐。如果诗和远方难以抵达，那就让菜菜陪着一起停下来，去感受吃出来的幸福。