炸鸡排培训由食为先小吃培训提供。经验丰富的老师会为学员详细讲解制作课程内容，包括口味的搭配等。老师会毫无保留地教授专业知识，还会进行手把手的实战示范，讲解技术制作。

课程介绍

传授全套的技术，其中包括核心技术和配方。还会告知炸鸡排原材料的采购渠道，以及炸鸡排开店需要注意的各项事项等。

项目介绍

炸鸡排属于闽菜。它的主要食材是鸡大腿或者鸡脯肉。其工艺是炸制。味道咸辣。鸡肉中蛋白质含量较高。然而，油炸食品的食用量应该加以控制。

鸡胸肉位于胸部的内侧，其形状如同斗笠。它肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，具有滋补养身的功效。然而，它所含的脂肪仅与虾、螃蟹等相当。它是唯一不必担心因动物性脂肪而对人体造成伤害的肉类。鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量较多的部位之一。

鸡肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收和利用。它能增强体力，使身体强壮。其中所含的对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

培训内容

1、鸡肉的选择与处理方法技巧、鸡肉的腌制方法与实操。

2、鸡排、鸡块、花枝丸的制作方法与实操。

3、风味粉的制作方法与实操。

4、脆皮粉浆的制作方法与实操。

5、各产品的炸制时间的控制与练习。

培训方式

老师按照炸鸡排标准的比例配方和制作方法进行手把手教学，学员亲自动手操作，然后反复练习，一直到做出让学员满意的口味才停止，并且学习时间不受限定。

培训时间

上午 8:30 到 18:00 期间，学员可以随时前来学习。学习时间能够自由安排，例如每天上午学习，或者每个礼拜六、礼拜天学习等。学员会一直学习直到学会为止。正常的学习时间通常为 2 到 4 天，具体时长根据个人学习能力来确定。

培训优势

项目进行技术的详细讲解。讲解内容涵盖原材料的选择方面，还有原材料的采购方面，以及口味的变换方面、口味的配比方面等。

2、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

3、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

4、随到随学，不限时间包教包会满意为止。