FOOD/吃播放送

饭团儿的同事对看“吃播”很热衷。每天午休时段，吃播就占据了主导地位。无论是已经下决心减肥的 YY，还是日常在纠结不知道该吃什么的人，在这个时候，只要打开吃播，就能立刻获得强大的力量，并且会立刻下单去点外卖。

有人是因为猎奇而关注；有人是出于欣赏的目的；还有人热衷于 AMSR（即自发性知觉经络反应，其意思是人体通过视、听、触、嗅等感知刺激，在颅内、头皮、背部或身体其他部位产生令人愉悦的独特刺激感）。

每个人对吃播的理解各异，对吃播的看法也不一样。然而，美食本身是无罪的。那些令人一看就想吃、觉得美味的东西，是资深吃货绝不能错过的！今天我们来盘点一下吃播中的高人气美食。因为是吃播，所以大多是减肥人士不敢吃的高热量食品，前方有高能预警！

：肉类

烤五花肉

最近鹿晗进行了直播吃烤肉的活动，且这一事件已经在热搜上停留了好几天。由此可见，男神也无法抵挡烤肉的诱惑呢。他一口接着一口地吃着生菜包肉，那场面简直就是人间的极致欢乐。上等的五花肉，其靠近前腿的腹前部分的分层比例最为恰当，脂肪与瘦肉相互交织，色泽呈现出粉红色。这肥瘦相间的五花在烤盘上冒油，滋滋作响，香气萦绕。烤至表皮焦脆，而里面依然嫩滑多汁。搭配烤肉酱，很好地中和了肉的腥味，使其咸鲜适口。搭配生菜，清爽可口，做到了肥而不腻，营养均衡。或者搭配辣椒和紫苏叶，紫苏的幽香在口感层次上带来了提升，且富含丰富的维生素 C。

鹿晗称：“吃肉若不吃蒜，香味便少一半。”这其实很有道理。大蒜不但能提味，还能杀菌。据调查，美国有 80%的人喜爱吃大蒜，日本和东南亚各国 70%的大蒜是从我国进口的。我们是大蒜之乡，不吃大蒜是不行的。甚至有吃播主播始终拿着蒜，无论是吃烤肉、吃汉堡还是吃面条，蒜始终都是必需品。不要小觑蒜的魅力呢，下回烤肉时，试试吧！

炸鸡

“炸鸡和啤酒”源自韩剧《来自星星的你》，女主角千颂伊最爱在下初雪时吃着炸鸡并喝着啤酒。“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”这句台词已成为时尚青年们在雪天的标配。就连明星女神们，也在这一天都放下身段，吃起了高脂肪高热量的亲民热量炸弹食品——炸鸡。在某一年，只要在微信中输入“炸鸡和啤酒”，屏幕就会下雪。由此可以想象得出这一美食是多么火热。

炸鸡每 100g 的热量高达 279 卡路里，且这还没算蘸的酱料的热量。若配上啤酒，热量就更高了。两罐啤酒的热量相当于吃了整整一大碗米饭，也就是所谓“液体面包”的热量。即便如此，还是有很多人喜爱鸡腿那脆皮嚼起来咯吱作响的感觉，以及香得流油的肉蘸上酸甜可口酱料后的软糯口感。再配上一杯凉飕飕的啤酒，那感觉真是爽极了！肠胃弱的人对此是一个挑战，冷热交替容易导致腹泻。总之，平时看看吃播博主尽情享用食物来解解馋就可以了，因为瘦的感觉比吃得好更重要。

：面食

泡面

火鸡面可搭配辣白菜、芝士和牛奶。芝士富含蛋白质，牛奶也富含蛋白质，它们能很好地中和辣椒的刺激，还能让汤汁变得奶香醇厚。辣白菜酸甜爽口且纤维感十足，与方便面 Q 弹软滑的口感相互映衬。辣、脆、酸、甜、滑集于一身，汤色红润，能让人胃口大开。听着大口嗦面吸溜吸溜的声音，旁人会侧目，听到的人会肚饿。

炸酱面

搭配上爽口的黄瓜或者萝卜条，面条是软糯的，酱汁很浓郁。清爽与多汁相互碰撞，在口腔中形成了奇妙的化学反应。韩式炸酱面口味偏甜，面条筋道且有嚼劲，酱料颜色虽深，但入口的口味却清淡。大口吃的时候，难免会沾上黑乎乎的酱料，并且由于酱汁包裹着每一根面条，所以吮吸的声音会变得很大，看上去吃得很生猛且很香。老北京炸酱面酱浓味重且泛着油香。经考证，炸酱面的前身是“烂肉凉面”。讲究的北京人会把肉切成末，把肉煸出油，再配上酱、面和青菜，做到荤素搭配，色泽鲜艳，味道醇厚。在物资匮乏的年代，他们也能把日子过得精致且有条理。

牛肉火锅宽粉

新鲜骨汤熬制了 8 小时，味道醇香浓厚。川蜀地区的辣椒红油加入后，整个汤底极为够味。汤底香而不腻。大块的牛肉带来了满足感，它厚实软烂却依然保持着嚼劲。花生碎与辣椒包裹着宽粉，宽粉晶莹剔透，软中带点韧劲，十分可口。加上香菜和蒜泥后，每一口都能让人唇齿留香，麻辣鲜香。再加上一些烫好的绿豆芽，使其更加入味。很多人是重度火锅粉爱好者，这是大家都听说过的。喜欢宽粉的人也很多，在身边随处可见。因此，每次吃火锅的时候，人们都会迫不及待地去找宽粉。在一根根晶莹透亮的红薯粉里，仿佛能吃出人生的真谛。

：其他/人间美味

炸串

炸串配饼，可让人达到人生巅峰。炸串便捷且好吃，种类极为丰富，世间万物皆能用于炸串。食物经高温油炸后，能激发出内在的香气，变得酥脆可口、香气扑鼻。搭配不同的佐料，还能产生各异的味觉体验。孜然辣椒面带来烧烤味，甜面酱散发咸香味，韩式辣酱加雪碧呈现甜辣味，柚子蕴含清甜味，黑胡椒和盐则有美式口味……这些能满足各类人的需求，是吃播的最爱。一串接着一串，让人有满足感，且营养均衡。然而，油炸食物不能过量食用，因为吃多了不易消化，经过高温处理后容易生成亚硝酸盐类物质，存在致癌风险，最为直接的是其热量过高，容易引发肥胖，此时饭团儿先去哭一会儿。

披萨

据说有一个一贫如洗的意大利母亲，她家当时只剩下一些面粉了，而小儿子却在不停地嗷嗷待哺。她正发愁该怎么办的时候，邻居给他们捐赠了一些番茄和奶酪。她用这些材料和面粉烤了一张饼给儿子吃，结果这张饼出奇地美味，就这样产生了披萨。然而，更被中国人所喜爱和熟知的是披萨源于中国。马可波罗到了中国并吃到了葱油饼，他一直想在回国后做出类似的美食。然而，他绞尽脑汁也想不出如何把馅料放进饼里，最后只能将馅料放在饼上直接吃，就这样产生了披萨。好的披萨要能拿在手上吃。这意味着披萨饼皮需软硬适中，馅料要饱满，芝士要浓郁且能拉丝，番茄的酸甜若有若无，还要能调节芝士和肉的油腻，其完美搭配令人欲罢不能，除了过于饱腹外，它没有别的缺点！

：甜品

脆皮巧克力雪糕

巧克力浆热情如火，裹着冰凉的雪糕。它略带苦涩，却透着甘甜。脆皮柔软，奶芯也柔软。巧克力是黑的，奶油是白的，两种截然不同的视觉和味觉相互碰撞，迸发出火花。口感冰爽刺激，奶味十足，糕体紧实，质地细腻，绵密且柔软，醇厚又顺滑。听着吃播主们嘎嘣嘎嘣地咬着脆皮，口水都快流出来了。然而，天气凉的时候要少吃凉的，注意身体。

蛋糕

各类蛋糕是吃播主播们的最爱。香甜可口的蛋糕，仿佛是来自天堂的呼唤。无论是巧克力蛋糕、奶油蛋糕、提拉米苏蛋糕，还是千层蛋糕、拿破仑蛋糕、黑森林蛋糕、慕斯蛋糕，凡是甜的，都非常好。它们外形绚丽，姿态娇媚，口感顺滑丝绵，入口即化。据说，蛋糕还带有古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。很久之前，蛋糕只能使用很简单的食材制作出来，类似面包一样。在宗教的影响之下，他们觉得生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子。因此在生日的时候，亲人朋友都要聚集在身边并且送蛋糕，希望能祝福他驱逐恶魔。然而，制作蛋糕的材料十分稀缺且贵重，最初的生日蛋糕只有国王才有资格享用。再看如今像饕餮一样大肆狂吃蛋糕的这种作风，是不是显得太骄奢淫逸了？

由于诸多原因，离最初的想法越来越远，吃播逐渐被许多平台封禁了。然而，对美食的追寻不会就此停止，美味的食物要记得分享，叫上我们的伙伴们，开展一场在线的吃播活动吧，周末一起去烤肉，结束后再约健身局，该吃就吃，该瘦就瘦，这便是我们努力的目标。

文字I王笑

图片I网络（侵删）

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