泸州是著名的美食城市，吸引了很多人。邓的爆米花糖、纳西的泡泡糖、虹桥的猪笼包和叙永的豆腐干是最有名的小吃。有需求的朋友可依口味喜好逐一尝试，定会流连忘返，因为这些美味既让人口味大开，又充满泸州市特色，能在吃美食时感受当地地域文化。

1.邓的米糖

很多外国朋友初次来到这里就被它的名字给骗了。那叫邓的爆米花糖，竟然在卖串串呢！朋友们都十分惊讶，简直不敢相信！人就是这么随性。不过它的味道确实是非常好，典型的那种小店。我们都清楚这一点，哈哈！

2、纳西泡糖

纳泡糖是由精白糖、麦芽糖、芝麻精选而成的，历经 20 多道工序得以制作完成。在产品成型之际，其横截面上存在 2000 多个孔。此产品具有造型独特的特点，工艺精湛，色泽洁白，味道甘甜，口感清脆，并且不粘牙。它属于泸州的传统名胜。

3、虹桥猪胗

早餐桌上不可或缺的零食之一！猪胗的做法跟普通汤圆相近，然而和汤圆不一样的是，“猪胗”得在糯米粉里掺入少许米粉和猪油，用 40%的热水将其煮熟，接着加入 60%的冷水，全部揉成一个整体，如此做出的猪胗既不会粘手，也不会裂开。这样做出来的猪胗具有极强的可塑性！

4.叙永豆干

叙永的豆腐干是一大特色。如果你只吃过西餐厅或五星级酒店的食物，却没吃过叙永的豆腐干，那你就出局了！因为叙永的豆腐干有各种口味、各种风格、各种味道，这些才是真正的美味佳肴，我相信你们都知道。

5.合江荔枝

合江荔枝是四川的特产，其品种有几十个。其中较为常见的有：青荔枝，铊荔枝，妃子笑荔枝，黑叶，糯米糍，大红袍。据史料记载，合江的荔枝已经有 1000 多年的栽培历史了。合江荔枝的皮很薄且艳丽，核大但肉小，果肉厚且多汁，看起来晶莹剔透，吃起来脆嫩香甜，散发着清香且细腻，入口即化为渣。

6.叙永豆汤面

豆面汤是川南汉族著名的传统小吃。它肇始于清末的叙永，是由范坤云创立的。豆汤面有着浓郁的地域特色。其主要的面源有加碱细面、宽面、二叶面和叠面，这些面的风味独特。

7.两江桃片

江桃片是叙永县的特产，其历史已有 100 多年。本品由糯米、核桃仁、桂花以及猪板油精心制作而成。它的组织细腻如皮肤，口感绵软，甜度适中，味道清香可口，能够被卷起来，也可以被撕开，还能被点燃。

8.蔺黄坝

“黄林巴”这个名字极具全能性，它对许多泸州人的口味产生了改变。有很多泸州人将其当作茶余饭后的谈资；也让不少泸州孩子尝到了美味。当我品尝黄林巴时，感受到了它的甘甜，正因如此，它赢得了人们的喜爱。

9.谷林辣子鸡

古林辣鸡在解放初期创立，其创始人是四川人。谷林辣子鸡属于谷林。