谈到兰州的饮食瑰宝时，多数人最先想到的往往是“兰州牛肉面”。这三个字就像有磁石般的吸引力，可却常常被不经意间误唱成“兰州拉面”。然而，兰州的美食世界实际上是一片尚未被完全探索的神秘花园，其丰富程度远远超出了人们的想象。兰州人对美食探索的热情，就如同黄河之水一样，滔滔不绝，永不停息。今天小编就来分享兰州八大特色美食推荐，错过可惜！

01

甜醅子是兰州古城大街小巷中流淌的清凉之物，在夏日里十分重要，是消暑的圣品。它甘甜如蜜，老叟孩童都对其垂涎欲滴，喝上一盏两盏能醒脾胃，喝上三碗四碗还可当作膳食。在烈日炙烤的炎炎夏日，只需轻轻喝上一碗甜醅子，那滋味就如同甘霖洒在心中，带来一种难以用言语形容的舒爽。只有用兰州淳朴的乡音称赞一句“满福得很呐”，才能尽显其美妙之处。兰州人心头有一抹难以忘怀的甜蜜记忆，那便是甜醅子。它是一个在名字里就藏着清凉与欢愉的兰州传奇。

02

灰豆子是兰州小吃界的璀璨明珠。在每一隅兰州的小吃店里，几乎都能找到它温婉的身影。不管是冬日的凛冽寒风，还是夏日的炎炎烈日，都不能削减兰州人对它的偏爱。这种偏爱是执着而炽热的。它源自兰州这片古老而深情的土地。以麻豌豆与红枣为灵魂伴侣，用慢火细炖。需要文火轻抚至少六个时辰，这样才能成就那豆绵如丝、汤稠似蜜的绝妙风味。

灰豆子是一道小吃。它更是兰州人智慧与情感的结晶。它以独特的魅力，温暖着每一个食客的心房。它成为兰州记忆中一抹不可磨灭的温柔。

03

酿皮子，被称作“舌尖上的经济诗篇”。它集菜肴与主食于一体，还兼具“快餐”的便捷性。在其中，兰州的高担酿皮十分出众。据传，其创始人过去常常肩挑高高的担子，在街巷中穿梭，因此获得了这个雅称。高担酿皮的制作工艺与寻常酿皮不同，别有一番独特之处。在蒸制的时候，它摒弃了食碱，也不抽取面筋，所以它柔韧有余，就像丝绦一样。

这是一道小吃。它能在市井巷陌中穿梭，也能登上大雅之堂，成为雅宴上的佳话。在喜庆的婚礼上，在温馨的亲朋聚会上，兰州酿皮子凭借其独特的风味，赢得了众人的喜爱。在兰州人的饮食图谱里，如果酿皮子缺席，就如同乐章中失去了最动人的旋律，会留下一抹难以填补的遗憾。

04

牛奶鸡蛋醪糟在兰州城中很是独特。它就像一颗璀璨的明珠，在美食的舞台上展现出耀眼的光芒。它的蛋花十分轻柔，仿若云朵，口感滑嫩且爽口，在甜蜜之中还带有一丝微妙的酸意，其色香味相互交织，构成了一幅动人的画卷。烧得滚沸的牛奶醪糟中，鸡蛋花轻轻旋入其中并绽放。葡萄干、枸杞、花生这些“点睛之笔”被慷慨地撒在上面。那抹不可或缺的白糖也被撒上。这样就成就了一幅黄白交映、层次分明的绝美景致。奶香与米酒香相互交织缠绵，仿佛能勾人魂魄，让人沉醉不已。

05

油炒粉是夏日里的清凉伴侣。凉粉滑入喉中，既能慰藉饥饿的肠胃，又能起到解渴消暑的作用，还能品味到那丝丝缕缕的甘美，所以它成为众人舌尖上的宠儿。然而，当冬日的画卷慢慢展开，千里大地被银装素裹，万里天空飘着白雪皑皑，凉粉好像被这寒气吓得退避三舍。然而，兰州人民富有智慧。他们独具匠心，创造出了一种独特的冬日凉粉享用之法，那就是油炒粉。这种方式让原本清凉的凉粉在冬日里展现出了别样的温暖与风味。

有诗言道：“有那冰镇刮条漏鱼穿，那是晶莹沁齿有余寒。味道可随君意调浓淡，只管送来凉却不管酸。”然而，这油炒粉却对凉粉的常态进行了颠覆，凭借着热乎乎的温度，将冬日的味蕾给唤醒了。在锅里面不断翻炒以及熬制的过程里，油炒粉不但保留了那份温暖，还把美味推到了极致。

06

热冬果，这道街头小吃承载着兰州人百年的味蕾记忆。它犹如冬日里的一抹温情，能温暖这座地气略显干燥的城市。它是冬季里下火的瑰宝，世代的兰州人都对它情有独钟。在街头巷尾，总能嗅到那份独特的香甜。

吃上一口热冬果，能将周身的寒气驱散。它能止渴生津，带来的那份温暖与满足，是从内而外散发出来的。这简直是冬日里最为美好的馈赠。热冬果不仅仅是一道小吃，它更是兰州人智慧与情感的结晶，承载着兰州这座城市独有的韵味与风情。

07

浆水漏鱼是源自兰州、天水、定西、临夏等地的地方风味小吃。它犹如夏日里的一缕清风，能轻轻拂过味蕾的每一个角落。浆水蕴含着自然智慧，是甘露般的存在，富含多样酶类，宛如清凉的使者。它既能驱散炎炎夏日的酷热，又能唤醒沉睡的食欲，在夏令时节实为不可多得的珍馐。

“鱼儿”在这场味觉盛宴中宛如精灵。这些“鱼儿”是由豆类淀粉、荞面、玉米面等杂粮精心揉制出来的。经过热情的加热之后，它们被巧妙地漏过漏勺的缝隙，然后跃入清凉的凉水盆中。在水中，它们轻盈地摇曳着，就好像一条条活泼可爱的小鱼儿一样，所以才得名“鱼儿”。

08

兰州的软儿梨声名远扬。这是因为有着吉尼斯世界纪录加冕的“世界第一古梨园”——什川百年古梨园。这里的什川软儿梨，被称作中国最为古老的冰淇淋，是穿越时光而来的甜蜜馈赠。

品尝时，轻轻撕开那薄如蝉翼的外衣，然后用唇轻吸。瞬间，一包糖蜜般的果汁便涌入口腔，口感甜津津且凉丝丝的，清香四处弥漫，直接冲击到心灵深处，余味十分悠长，就好像置身于春日的花海之中，久久都不会消散。正如同所说的“皮薄一包水，化肉一团泥”，皋兰软儿梨，又叫做“香水梨”，凭借其独特的魅力，俘获了无数食客的内心。