锡纸可被视为烘烤食物的必备品。例如，它可用来包裹肉类、花甲等。锡纸能起到保温食物的作用，使食物受热均匀，并且还能避免弄脏下面的托盘，以免不易清洗。蛋糕是一种常见的烘焙食物。那么，用烤箱制作蛋糕时是否可以使用锡纸呢？是否需要刷油呢？

烤箱做蛋糕可以用锡纸吗

烤箱做蛋糕可以使用锡纸。锡纸隔热效果较好，还能被捏成不同形状，从而做出不同样子的蛋糕。不过，锡纸容易粘上蛋糕。而且，锡箔纸比较薄，所以难以掌握加热时间，通常会用它来进行隔离。对于海绵、重油、戚风蛋糕，一般不推荐使用锡纸，除非表面颜色烤得比较深了，这时可以用锡纸盖在表面以反辐射。

用了锡纸就无需刷烤盘。不用锡纸时，最好在烤盘上涂一层油并且撒一点面粉，如此便不容易粘盘。

做蛋糕锡纸用刷油吗

可以刷油，这样能使面糊不容易粘连，并且能够比较完整地取出整个蛋糕。如果没有锡纸，使用油纸也是可以的，而且油纸更便宜。

烘烤蛋糕时，在烘烤期间要加盖锡箔。这样做可以防止蛋糕表面烤得过焦。同时，这还有另一个优点，那就是能够使饼表面的热辐射变得均匀，并且可以减少表面开裂的现象。

锡纸的妙用

把锡箔揉成小球，接着用夹子对其进行清洁。因为锡纸一直是硬的，而皱纹能增加摩擦力，所以这在清洁烤架时很有用。

用锡纸球来清洁粘性食物是很有用的。它可以轻松清洁粘在锅里的米饭，也能清洁粘在锅里的面食，这都不是问题。

把锡箔纸撒在一个浅碗里，接着加入适量的小苏打（或者盐）并搅拌均匀。之后把失去光泽的银器放入其中。再把热水倒在银器上，让其冷却一段时间，最后用干净的布擦拭银器。

如果熨斗带有织物柔软剂或者有硬水渍，那么只需要用正在工作的热熨斗去熨烫锡箔，这样水渍就能够被锡箔吸收掉。