春天有四样东西不能吃，要远离寒冷和潮湿。那么是哪四样不能吃呢？在早春这个时节，饮食方面需要懂得忌口。

雨水过后，春天已然降临。此刻正处于早春时节，距离真正的阳春三月尚有一段时日。所以，大家需做好对身体的呵护，愉悦地步入一年中最为美好的春季。

早春时节，天气时暖时寒。早晚的温度较低，阴雨雪的天气较多。如果稍不留意，寒气和湿气就会侵入身体，从而导致身体感到不适。所以大家要吃好并且做好相关事宜，这样就能轻松地远离寒湿带来的困扰。

老话有“病从口入”的说法，在早春时节，有这样一句说得好的话，“早春四不吃，就能远离寒和湿”。那么是哪 4 样不能吃呢？今天我们一起学习一下，以此给家人朋友送上最好的爱护。

第一不吃：来路不明的野菜

春雨过后，在户外的野地里，野菜纷纷冒了出来。吃野菜尝鲜这件事，也成为了人们特别喜爱的。天气好的时候，人们会看到提着塑料袋、手拿小铲去挖野菜的人群。

但是春季户外的野菜要选对，不能挖错。首先，有些野菜不熟悉，来路不明，不能食用。其次，有些野菜生长环境有污染，或者喷洒了农药等，不能食用。再者，有些野菜受到汽车尾气或其他废物的侵扰，不能吃。

记住一点，对于来路不明的野菜，最好不要食用。同时，对于自己不太确认的品种野菜，也最好不要食用。

推荐食用荠菜。荠菜是一种人人都认识的野菜，它是春季的第一鲜。它不仅应季而鲜美，在清香之中还带着些清甜。它营养丰富，既能祛陈寒又能清肝气，既能养人又能养生。

推荐吃法，粉蒸荠菜。搭配面粉一起蒸着吃，好吃美味。

食材：荠菜2把，面粉，葱姜蒜， 盐，生抽，蚝油

做法：新鲜嫩的荠菜要择干净，将根去掉，老叶黄叶也得去掉，然后把荠菜放水里浸泡一会儿，接着加入一点面粉。

2然后冲洗几遍，沥干，切碎，放进大碗里

3加入一些面粉， 拌均匀

4锅里烧热水，放进荠菜面粉，大火来蒸，时间大概8分钟即可

5蒸熟后，拿出来，用筷子抖散，备用

葱姜蒜被切碎，接着把它们放进锅里，用热油进行爆香，之后再把它们放进碗里，然后加入盐、生抽和蚝油，搅拌均匀就可以了。

7既可以当蘸料来吃， 也可以泼到荠菜里面拌均匀来吃。

第二不吃：酸味食物

春季养生重点在于养肝。所以酸味食物，最好是少吃或者不吃。因为酸味能够入肝，具有收敛的作用。如果过多食用酸味食物，就可能会抑制阳气的升发以及肝气的疏泄。这样一来，就会影响人体阳气的上升，从而危害到人体的健康。

春季养生时，建议多食用甘味食物。这样做有助于人体阳气的升发，能够增强体质，还能提升免疫力，对保持身体的健康有帮助。

推荐食用大枣。大枣味道香甜，其营养十分丰富。适当食用大枣，能够补益脾胃，还能养血安神，进而提高人体的免疫力和抵抗力。

大枣银耳汤是一种建议的吃法。可以将大枣与银耳等其他食物一起煮汤来饮用，这样能实现营养互补，煮出的汤香甜美味，深受人们喜爱。

食材；大枣5个，银耳1朵，百合，枸杞，莲子，冰糖

做法：1大枣 百合， 莲子冲洗备用

2干银耳用热水泡软，清洗，撕片

3炖锅里加入清水，放进大枣，银耳，百合， 莲子，大火来煮

4煮沸后，转小火继续炖煮，让食材煮烂，加入冰糖

5起锅前，加入枸杞即可。

第三不吃：辛辣油腻刺激性食物

春天到来，温度开始回升。随着温度的上升，人体的代谢也会加快。所以，辛辣油腻的食物最好尽量少吃，或者干脆不吃。

这些食物热量较高，会致使人体肥胖，对健康造成危害。同时，这些食物会引发上火现象，加重春季的干燥程度，进而导致咳嗽、口干舌燥等症状。此外，这些食物还会危害肠胃健康，引发肠胃不适或者加重体内湿气。

早春时节，为了保持身体的健康，饮食方面应尽量选择清淡易消化的食物，以保持身体的清爽。

推荐食用韭菜。韭菜被称为“春菜第一美食”，正如“春初早韭，秋末晚菘”所言，它营养丰富，菜品鲜嫩且口感优良。在早春时节食用韭菜，便是“咬春”。适量食用韭菜，既能疏肝理气，又能顺应春季养阳气的特点。

建议的吃法是韭菜炒河虾。这是一种经典的搭配，美食的颜色十分好看，味道也很鲜美。

食材：韭菜1把，河虾适量， 红椒1个，盐，生抽，葱

做法：河虾先进行清洗，接着放进水中浸泡，然后加入少许面粉，之后冲洗几遍，最后将其沥干水分。

2韭菜择好， 清洗， 切段，备用，红椒切条

锅里倒入油，接着把河虾放进锅里，然后用大火进行翻炒，之后加入盐和生抽，河虾的颜色逐渐变红，最后将河虾捞起。

4锅里加入爆香红椒，倒进韭菜段， 大火翻炒，食材变软即可

5加入盐，倒进河虾，翻炒均匀，起锅前， 加入味极鲜即可。

第四不吃：生冷冰凉寒性食物

早春时节，气温不稳定。身体的阳气在逐渐上升，然而阴寒之气还未完全消退。所以，生冷、冰凉且性寒的食物最好不要吃，或者应该少吃。

这些食物如果食用过多，首先会对脾胃造成伤害，从而引发消化不良或者腹泻等不适的症状。其次，还会损伤阳气，使体内的寒气加重，容易引发身体的不适。并且，抵抗力也会随之下降，像感冒、咳嗽这类小毛病，就很容易缠上身体。

早春时，宜挑选温热且易消化的食物，以此来保护脾胃，从而维持身体的健康。

推荐食用春笋。春天食用芽菜对身体有益，春笋属于春季的芽菜。有“尝鲜无不提及春笋”的说法。春雨过后，春雷响起，春笋便破土而出。它有着白嫩诱人的身材，散发着一点点清香，蕴含着一丝丝鲜甜。适当食用春笋，对人体健康益处很大。

建议烹制春笋炒腊肉。春笋的鲜美与腊肉相融合，这道菜的颜色颇为好看，味道十分鲜美，是下酒的好帮手。

食材：春笋4个，腊肉1小块，葱姜蒜， 盐， 红椒1个，生抽

做法：1腊肉用温水泡软，切薄片，备用

春笋先去皮，接着进行清洗，然后切成片，之后放进热水里进行焯水，以此去掉里面的草酸，最后将其沥干水分。

3葱姜蒜切好，红椒切块

4锅里放一点油，放进腊肉片， 大火翻炒，把肉炒焦，加入生抽

5放进切好的葱姜蒜，爆香，放进红椒条，翻炒均匀

6倒进春笋片，翻炒均匀，食材变软即可

7起锅前，加入一点盐，味极鲜即可。

早春时节，对于上面这些食物，大家在饮食方面应尽量避免食用或减少食用。需根据自身身体情况来选择，既能起到滋补作用又能达到养生效果，如此一来，整个春天才能过得更加舒适惬意。

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