大家都知晓，英国向来以“黑暗料理”在世界上闻名。那么，英国究竟有没有美食呢？

我们今天带你体验一下英国的美食。说说英国果仁列出的那些必须要吃的传统“美食”。同学们可以想一想自己吃过其中的几种呢？

1. 炸鱼配薯条（Fish & ）

英国菜中知名度极高的当属 Fish & 了。全世界的人，即便那些未曾来过英国的，也应该都听闻过英国有这样一道菜。尽管在全英国的各个地方都能吃到它，甚至普遍到出门向左转就能买到；然而要说做得最为美味的地方，那必定是英国的沿海城市，例如伦敦和利物浦。传统的炸鱼炸薯条会搭配青豆泥，并且会撒上一些盐和醋。

2. 周日烤肉配上约克夏布丁（ with ）

with 是真正的英国传统美食，它也是英国人们比较喜爱的、在周末休息在家时享用的压轴正餐。这道菜传统上是在每个周日的中午 12 点到下午 5 点之间被享用。

重要的是绝对不能缺少。传统上烤肉用的是牛肉，然而如果你愿意，也可以换成火鸡肉、猪肉、鸡肉、羊肉甚至是素食。配菜有土豆、肉汁以及其他蔬菜。这道菜的量通常都很大，很多人都会发现吃完后就走不动路了！

3. 伊顿麦斯（Eton Mess）

Eton Mess 是英国的传统甜点，其味道较为简单但还可以接受。Eton 源自英国最为著名的男子私校——伊顿公学。而 Mess 则是因为这道甜品的外表看起来确实是杂乱无章的。

传统用料包含弄碎的蛋白糖（），奶油和草莓。

这道甜品能够依据个人口味进行些许改变。例如，可以把奶油替换为冰激凌，也可以将草莓换成其他的水果。

4.馅饼与土豆泥（Pie and Mash）

Pie and Mash 是由牛排腰子饼和猪肉派进化而来的。在 18 世纪英国工业时代，住伦敦东区的贫苦劳工阶层发明了它。

这道菜有三种传统原料。其一为牛肉碎，其价格便宜；其二是鳗鱼，可从河里捕捞；其三是土豆，英国盛产土豆。将牛肉碎放入面中做成派，搭配土豆泥，再浇上一层由鳗鱼制成的绿色卤汁。经典款还可搭配鳗鱼冻（eels）以及鸟蛤（）。

现在的英国餐厅提供的 Pie and Mash 大多有了改良。派的馅有牛肉和洋葱的，也能选择蔬菜派和鸡肉派。卤汁也进行了改良，有些店甚至直接改成了更为常见的肉汁。

5. 香肠佐土豆泥（ and Mash）

英果仁的确喜爱吃土豆和土豆泥。在冬天，对英果仁而言，吃上一盘热乎乎的香肠搭配土豆泥，是最为美好的事情。这道菜就如它的名字那般简单，即香肠配土豆泥，再浇上万能的肉汁，大家附近的 pub 里通常都有。

6. 鸟蛤（）

这道菜对于英果仁而言是一道较为奇特的菜。并且再次郑重声明，它是曾经在伦敦东区居住的穷苦劳动大众所发明的。其价格较为便宜，并且份量很大。

7. 英式早餐（Full ）

炸鱼和炸薯条很出名。英式早餐也很出名。下午茶同样很出名。它们应该是在世界范围内英国最出名的三个美食了。

8. 太妃布丁（ ）

这道传统甜品源自苏格兰地区。一块湿嗒嗒的海绵蛋糕，里面放着各种葡萄干或者蜜枣，最后淋上甜甜的太妃酱。旁边搭配着卡仕达酱或者冰激凌，就做成了这道黏黏的甜品。

9. 英式下午茶（ Tea）

传统英式下午茶包含小三明治，这种三明治需搭配果酱和奶油来食用；还有搭配果酱和奶油的司康饼；以及西点；同时还有不同种类的英国茶。

下午茶的时间通常在下午 3 点到 5 点。它最早是由贵妇人在下午闲暇时聚集在一起而逐渐形成的一种文化，当然也是在工业时期发展起来的。下午茶必不可少的是三层甜品架，再搭配上茶，这样的下午休闲时光真的是非常美好。

话不多说，上图！

三层甜品架的最底层通常放置着咸味三明治。司康在中间层。最顶层则放置着颜值担当的小蛋糕，同时还会配上一杯红茶。

10. 黑布丁

猪血、猪油、牛杂碎与谷物制成的香肠，通常会被切成片然后煎着来吃，这种香肠与中国的血肠在性质上较为相近。

第一次尝试时会有很奇特的味道。不过吃得多了就会渐渐上瘾。并且黑布丁在传统英式早餐中也是经常出现的。

11. 哈吉斯

羊杂碎与配料被放入羊肚中进行煮制，使用时将羊肚切开并取出里面的内容物，然后搭配土豆泥和大头菜泥来食用。从外表看显得较为可怕，属于典型的“我丑但很温柔”那一类。

英国北部的同学肯定很熟悉。它可以说是苏格兰的代表菜，并且是传统节日彭斯之夜晚餐的主要主食。

12. 苏格兰蛋 Egg

肉馅将煮熟的鸡蛋包裹起来，然后裹上面包糠进行炸制。这种食物在英国人当中非常受欢迎，是他们野餐时的选择之一，并且通常会搭配三明治一起食用。

13. 咸味派 Pies

北美传统的甜点心派与英国人所爱的派不同，英国人喜欢用咸料做馅。在这些派中，and ale pie（啤酒炖牛肉派）最为知名。

脆脆的派皮很搭浓郁的炖菜内馅，味道有点像国内的肉烧饼。

14.周末烤肉

包含烤肉，包含烤土豆，包含蔬菜，包含约克郡布丁，还包含等等，这些被认为是传统圣诞大餐的迷你版。

一般将其作为周日的早午餐来食用。不过，因为制作过程比较简单，所以现在有很多人把它诠释为宿醉后的解酒餐。

15. 咖喱鸡

有一位比较特殊，指的是那种发源于伯明翰的印度咖喱，是从印度来到英国的一代移民发明的。

英国人的饮食习惯促使咖喱口味得到改良，因此这种咖喱味道比普通咖喱清淡一些，并且很多人会把咖喱酱浇在薯条上食用。

16. 乳脂松糕

一种英式冷甜点，它由海绵蛋糕构成，还有水果，以及果冻，还有卡仕达，还有奶油，这些是分层的。

看过《老友记》的同学应该有印象，那道瑞秋做错的甜品中加了豌豆炒牛肉……

因为原料比较杂，所以有很多英国本地人不太适应这些内容物放在一起吃。 很多英国本地人不太适应原料杂的情况下这些内容物放在一起吃。 原料杂导致很多英国本地人不太适应这些内容物放在一起吃。

17. 维多利亚海绵蛋糕

磅蛋糕从中间被切开，接着在切开的部分涂抹上一层草莓果酱，然后再涂抹上一层打发的奶油，这种蛋糕又称“维多利亚三明治”。

叫这个名字的原因是维多利亚女王发明了英式下午茶，并且她最为喜爱的下午茶点心就是这种配有果酱的磅蛋糕。

18. 司康

简单来说，这种面包外形粗糙，是手工制作的粗粮小面包，奶香味很浓郁。它通常会从中间切开，然后配上果酱以及英国特有的凝块奶油。

你可以选择像拿三明治那样拿着吃。然而，自己独自吃一整个三明治是很罪恶的。最好的做法是将其切开，然后与朋友一起分享。

19.

由海绵蛋糕打底，加一层橙子果酱，最后裹上巧克力的饼干。

爷爷奶奶常给晚辈当作小零食的，如今也成为了下午茶传统饼干的一部分。

20.

英国很受欢迎的膨化食品，被做成了怪物爪子的形状。把它放进来的原因是其他地方确实没见过这样的。

经典且好吃的当属腌洋葱味，然而其气味较为刺鼻，并且个头较大，难以一下子放入口中……

以上这么多的腐国美食，大家吃过几种呢？

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