#安利你的本命美食#

日本美食不仅给人带来视觉上的冲击，还能让味蕾享受。日本人凭借各种奇思妙想，在保留食物新鲜的基础上，让食物尽可能变得美味。色香味俱全的日本料理是日本之旅不可或缺的。在众多的料理种类中，这十种最能代表日式美食，去日本时一定要吃。

#1.寿司

它深受世界各地人们的喜爱。

寿司由米饭、寿司醋以及各种海鲜捏制而成，有时还会搭配其他食材。寿司中的食材分为生食和熟食。建议务必品尝一下日本的生食寿司，它毫无腥味，反而极为美味，即便你不喜欢生鱼片，也定然会爱上它。在日本各地都可以吃到寿司，高档餐厅价格虽高，但味道十分美味；也可以前往回转寿司店，那里的寿司既便宜又美味。

2.拉面

日本拉面是日本极具代表性的大众面食，它起源于中国，之后逐渐演变成如今的日本拉面。日本拉面的精华之处在于其汤底，并且汤底有多种口味，有酱油风味、味增风味，还有猪肉汤底、鸡肉汤底、牛肉汤底等。除了普通的面条之外，荞麦面也很受人们喜爱。如果去日本，一定要去尝尝。

3.刺身

刺身是日本传统料理之一，也就是生鱼片。它是把鱼类切成薄片，然后蘸着酱汁直接食用。酱汁通常有山葵、姜等，能让生鱼片更具风味。并非所有的刺身都是完全生食的，比如海螃蟹就需要先蒸煮处理后再食用。日本的刺身很新鲜，去了日本一定要尝尝。

4.鳗鱼饭

鳗鱼饭深受日本人喜爱，它是将鳗鱼沾上甜咸调味酱后，覆盖在白米饭上的美食，也被称作鳗鱼盖饭，在东野圭吾的小说中较为常见，到了日本一定要去尝尝。

5.天妇罗

天妇罗是一种料理，它将海鲜、新鲜蔬菜等食材裹上面糊后进行油炸。它是四大日本料理之一。制作天妇罗的关键在于面糊，日本天妇罗通常使用鸡蛋面糊。在日本的餐厅中能找到天妇罗。然而，若想吃到最美味的天妇罗，就一定要去天妇罗专卖餐厅，那样才能吃到最新鲜的天妇罗。

6.寿喜烧

寿喜烧被称作锄烧，它是日本的一种特色美食。寿喜烧的汤底是以一种特殊的日式酱汁调制而成，在其中加入肉片以及各种蔬菜，煮熟之后再蘸着生鸡蛋来食用。

7.成吉思汗烤肉

成吉思汗烤肉是北海道的特色美食。它使用一种特质烤锅。制作时，首先把羊肉放在烤锅的中心。接着，等到肉汁流下。然后，将蔬菜放到锅边，以便吸取肉汁。

8.章鱼烧

章鱼烧起源于大阪。它是日本很受欢迎的一种风味小吃，也叫章鱼小丸子。在日本的各个地方都能见到章鱼烧摊贩。如果去了日本，一定要尝尝章鱼烧。

9.怀石料理

怀石料理起初是日本茶道中的一种宴客料理，如今已成为日本常见的高档菜色。一整套怀石料理通常由前菜、主菜、间菜、主食、甜食这五种构成。怀石料理价格较为昂贵，一般只有在怀石料理餐厅才能够吃到，并且必须提前进行预约。有兴趣的话可以去尝试品尝一番。

10.味噌汤

味噌汤是极具日本代表性的汤品。它是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨以及味噌等食材一起熬制而成的日本料理。在日本的餐厅中，味噌汤随处都能见到。如果去了日本餐厅，一定要品尝一下味噌汤哦。

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