我们都喜爱水果，那水果有着水灵灵的模样和甜蜜蜜的味道。当我们一口咬下去时，那种感觉简直无与伦比。

有时候水果容易放坏，尤其是在丰收季的时候；还有的时候，为了方便，人们会把水果做成果干。

这时候好多人就会寻思，这水果变成果干之后，还有营养价值吗？

咱先得知道，水果变成果干的过程中都发生了啥。

一般来说，制作果干有晾晒、烘干这些方法。

在这个过程里，水果中的水分大量减少了。

就像是把水果里那些“水货”都给挤出去了一样。

水分减少可别被小瞧。它会致使果干的重量变轻，同时也会让果干的体积变小。不过，营养成分在一定程度上依然被保留着。

大部分的维生素在果干里还是有留存的。

维生素 C 呢，在制作过程中会有一部分损失掉，不过还是有不少留在果干里的。

我们常吃的葡萄干，其里面的维生素 C 含量是能够为我们的身体贡献一份力量的。

还有维生素B族，在果干里也能找到它们的身影。

这些维生素对我们的新陈代谢很重要。它们就如同小齿轮，能够推动我们身体这部大机器正常运转。

矿物质在果干里的含量也挺可观。

钾可以帮助我们保持正常的肌肉功能。如果缺少钾，我们或许就会感觉到浑身没有力气。

吃点果干，比如红枣干，就能给我们补补钾。

这些矿物质在果干中相对更为浓缩。因为果干中的水分减少了，就好像精华都被留存于小小的果干之中。

膳食纤维也是果干的一大亮点。

这膳食纤维很厉害。它犹如一个小刷子一般，能够协助我们对肠道进行清理，使我们的肠道一直保持通畅的状态。

苹果干、香蕉干之类的，都含有不少膳食纤维呢。

对于那些经常便秘的人来说，吃点果干没准能缓解一下。

不过呢，咱也得说说果干的一些小缺点。

制作果干时，由于存在加热等处理过程，某些对热敏感的营养成分或许会遭到影响。

果干通常比较甜。这是因为水果中的糖分在水分减少后会变得更浓缩。

这对于那些需要控制血糖的人来说，可就不太友好了。

要是吃多了，血糖可能就会像小火箭一样“嗖”地上去了。

有些商家在制作果干时，有可能会添加防腐剂这类东西。

要是买了这种果干，那可就吃进去不少额外的东西了。

我们买果干时要好好看看配料表。如果配料表中有一堆看不懂的化学名称，那就得小心些。

那我们到底该怎么吃果干呢？

果干可以成为我们日常零食的一个好选择。不过，不能吃太多。

可以把果干和坚果搭配着吃，这样营养更均衡。

例如，将葡萄干与杏仁一同食用，既能品尝到水果所带来的香甜，又能感受到坚果所具备的香脆，并且营养也会更加全面。

水果变成果干之后，依然具有营养价值。它如同换了一种模样的宝藏，与新鲜水果虽有不同，但也有着自身独特的益处。

所以，不要纠结其是否有营养啦。只要我们选择得恰当，吃得正确，吃得适量，那么果干就能够为我们的身体增添能量呢。