陇县10大特色美食！每一种都让人垂涎三尺

陇县古称陇州，它是陕西的西大门。陇县因地处陇山东坂而获得了这个名字。陇县是周秦文化的诞生之地，文化底蕴十分深厚，物产资源多种多样。其独特且复杂的地形，多样的气候，丰沛的降雨，孕育出了纷繁多样的陇州特色风味。在这些特色风味中，尤其以陇州马蹄酥、陇州羊肉泡、核桃油旋、糖酥馍等最为著名。

1、陇县马蹄酥，

因圆形似马蹄而得名，又名蜜馅儿。它层簿如纸，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，是陇县民间走亲访友时的名贵糕点。

民间相传，马蹄酥是唐王李世民的原配夫人长孙皇后在归乡省亲时传入其家乡陇州的宫廷膳食。长孙皇后的原籍是陇州香泉乡，如今孙家庄还有娘娘坟遗址。现今陇县东风乡相公山下的娘娘庙遗址，是唐代为纪念贤良的长孙皇后向圣上奏请减免陇州人民赋税而修建的祠堂。

2、陇县羊肉泡

陇县人认为吃羊肉主要目的是喝羊肉汤。陇县羊肉泡馍的特点是汤多、碗大且肉嫩，油多却不腻。尤其李家河的羊肉泡馍在陇县很闻名。陇县人通常喜欢大清早去吃羊肉泡馍，尤其是在冬天。大清早到饭店吃一碗热气腾腾的羊肉泡馍，再加点辣子，接着来几个糖蒜或者大蒜，那味道十分诱人。

3、陇县油旋

油旋是用发面在炭火锅内烤制出来的，上面卷着核桃花生仁碎粒，闻起来香但吃起来不油，口感脆且十分可口。油旋饼的大小就如同一个烧饼那般，四周比较厚而中间较薄，四周那一圈一层都被烤干了，其口味十分独特。

4、陇县狗舌头

狗舌头是一种饼，其形状类似于油旋。狗舌头很大且很酥脆，上面还带有核桃渣。这种口味很适合青少年和老年人食用，深受陇州人民的喜爱。

5、陇州凉盘

陇州凉盘又叫做“酒碟子”。陇州人非常爱吃这道菜，日常生活也离不开它，逢年过节更是必定会有。它已然成为陇州菜品里一道不可或缺的主菜。

6、老马家烧鸡

陇县老马家烧鸡是陇县很有影响力的美食品种。它历经四代传承，已有二百多年历史。老马家烧鸡具有鲜明的地域特色和文化传承。一方面，它继承并发扬了陕菜文化；另一方面，它又融合了西北菜品的地域文化特色，从而形成了自己独特的制作技艺。在众多同行中，它傲然挺立，卓尔不群，堪称一绝。

7、陇州暖锅

陇州暖锅是陇县当地很有特色的煲仔菜。它历史久远，是陇州当地人秋冬季必定会吃的一道美味佳肴。味道是在煮的过程中产生的，香气从火中散发出来。陇州暖锅作为一道传统菜肴，过去每逢过年以及家人团聚的时候，是普通陇州人必定会吃的美食。

8、糖酥馍

糖酥馍的边厚而心薄，形状为圆形。它的主要原料是麦面粉、菜油和红糖。吃的时候，热食的话，外壳香脆；冷食的话，内部酥软，清香回甜，余味满口，十分酥松可口。并且它经久不坏，很适合在旅途上携带。

9、陇县油糕

陇县油糕的形状是椭圆的。其馅通常为红糖或者白糖。近年来，又新增了豆沙馅、枣泥馅、香芋馅等多种口味。油糕吃起来，外面酥脆，里面鲜嫩，甜香可口，色泽金黄，细腻且柔软，经长时间放置也不会变色和变质，属于纯天然绿色食品。

10、陇县钱钱肉

陇县钱钱肉向来有陇县一绝的名号。在唐代的时候就已被当作贡品进献给杨贵妃，杨贵妃十分喜爱且称赞它。钱钱肉大概有一尺长，呈黑红色，食用时需切成小圆片，中间有一个小孔，如同旧时的铜钱，所以叫钱钱肉。它色泽美味、鲜嫩，吃起来柔韧且经嚼，吃完后在嘴里能长时间留存香味，被赞誉为营养滋补品。

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