陕西大荔的美食有很多，

小吃更是数不胜数。

不仅有带把肘子、水盆羊肉，

还有蜜汁轱辘、酸辣肚丝等等。

如果你在西安的话，来到大荔也就40分钟左右，

所以周末带上家人到大荔吃上2天还是挺方便的。

下面就由小编给大家介绍介绍，

大荔的美食馆子有哪些吧~

一、炉齿面（大荔合作饭点）

大荔炉齿面是陕西大荔很有名的汉族传统风味小吃。它的面条很柔韧且光润，臊子香辣味很浓。因为其形状像炉齿所以得名。它的原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等 21 种。面条柔韧光润，臊子香辣味浓，很能勾起人的食欲。

大荔合作饭店是吃炉齿面的首选。2014 年，它被央视“舌尖上的中国”拍摄并播放，从而名扬海内外。这家店在大荔非常有名，口碑极佳。除了炉齿面，他家的烧饼、卤肉、豆腐丝味道也都很好。尤其是烧饼夹卤肉，馍很酥，肉很烂，很有特色。

上过舌尖上的中国

炉齿面

现打下的月牙烧饼

卤肉

肉很烂糊入味 夹到月牙饼里，绝了

烧饼夹肉

豆腐丝

地址：南大街与南环路交叉口

二、羌白老王水盆羊肉

到大荔必吃的美食之一是水盆羊肉！大荔羌白镇“老王家”的羊肉很有名气，基本上只要是去西安、渭南办事路过大荔的人，都不会错过到这里吃上一碗。

这是一家有着二十多年历史的老店。他家的水盆，料重且味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四处飘散，吃完后让人回味无穷。吃他家的水盆需掌握好顺序，首先将碗里的肉夹到月牙烧饼中，然后用两手轻轻一捏，接着喝一口醇厚的羊肉汤，再咬一口酥脆的夹肉饼，如此这般，保证你吃了一回还想再来。

地址：大荔243县道一品羊杂旁

三、带把肘子 （同州食坊）

带把肘子，无疑是大荔美食高超烹饪技艺的典型代表，更是最为豪横的一道美食。若要品尝大荔带把肘子，胖小东推荐去同州食坊。他家的肘子，尽管形象略显“鲁莽”，然而色香味却都十分齐全。一盘带把肘子下肚，会让人回味无穷。

肘子烹制时间久，所以比较软糯。筷子轻轻一点肘子皮，皮就破了。最好吃的部分就是这层皮。当地的吃法自然少不了荷叶馍，用荷叶馍夹上大块肘子，一口咬下去，让人舍不得吞咽。

在同州宾馆内

地址：大荔县西大街5号（同洲宾馆内）

四、老朝邑裴家豆腐菜

豆腐菜，外地人大多未曾听闻。然而在大荔，它是一道极为美味的佳肴。这家豆腐菜店属于夫妻小店，主要经营豆腐菜。其制作过程是用牛骨鸡汤调配，加上已过油的豆腐切丝，再加入粉条青菜，接着放上香菜和油泼辣子，搭配上酥香的月牙饼，定会让你觉得此行值得。老板或许口味偏重，我吃着感觉稍微有些咸，但味道确实很美！

地址：西新街东段路北海浪浴池对面

五、胖嫂夹心饼

胖嫂夹心饼去得早，那时还没太多人排队。大荔人把它称作旦旦饼。传统的旦旦饼是五香味的。后来，又有了糖味、豆沙味和麻辣味的。小小一个饼，是无数大荔人从小吃到大的。即使这些人去了外地，也会让家里人给寄一些，以此来解相思之情。

他家的夹心饼很有名，大荔人都知晓。这种夹心饼 10 块钱能买一大兜子。要是赶上是热的刚出锅的，那就更好吃了。辣的那种夹心饼有股粉蒸肉的味道，糖的也很香。而且里面满满都是芝麻和花生。

地址：云棋路树人教育北30米

大荔的美食有很多很多。除了我之前着重介绍的那些美食之外，还有陕西的满汉全席“九品十三花”。

蜜汁轱辘

水磨丝（陕西刀工一绝）

大荔“水磨丝”的原料是猪耳朵。因为把猪耳这种传统名菜平面片开后，能看到像水磨石般的花纹，所以得名。它是陕西大荔县的传统名菜。这道菜用料较为普通，却凭借精湛的刀功而闻名遐迩。制作此菜时，必须把猪耳片得很薄，切得很细，做成的菜细如毛发，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，风味独特，每次都能让食客感到惊奇，让行家赞叹不已。