四川被称作“天府之国”。它拥有着中国上下五千年的文化。其文学让世界折服，文明也让世界折服。还有那美味的菜系，让世界流连忘返。

四川的地理具有特殊性。在其他地方，很难吃到正宗的四川美食。只有来到四川这个地方，才能吃到正宗的川味。今天给大家介绍四川 6 大特色美食。

1、四川冷兔丁

我们知晓四川人喜爱吃兔头，他们享受的就是那种啃食的感受。然而，兔肉的风味别具特色，尤其将其做成冷兔来食用，再搭配上啤酒，这种享受比撸串还要惬意。

兔子味道鲜美且鲜嫩，其肌肉紧密，肉质细滑。它高蛋白且低脂肪，可算得上是一种健康食品。冷兔丁很有嚼劲，外表呈现焦脆之态，内里则软嫩无比，味道香、辣、嫩兼具，超级好吃。越嚼越能感受到其香与辣，也越让人想吃。

2、四川夹江豆腐乳

四川以盛产美食闻名，乐山在其中占据重要地位。夹江的腐乳尤为突出，是四川美食中的佼佼者。夹江腐乳从清朝咸丰年就开始存在，凡是品尝过这种美味腐乳的人，都对其味道赞不绝口。

夹江豆腐乳被归入夹江非物质文化遗产之列。它作为“四川土特产”，登上了各大名厨的备选食材名单，曾经一度出现有市场却没有价格的情况。

一般的腐乳口味较为单一，并且存在咸或者硬的情况，吃上几口就会让人不想再吃。而夹江腐乳，其所使用的是四川特有的油辣子，其中包含了葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十多种调味料，每一口都能带来不同的滋味，让人吃了之后还想要继续吃。

3、四川腊肉

在四川食品特产中，它的地位绝不低于其他任何小吃或肉类制品。

蜀地盛产花椒，四川腊肉与其他地方腊肉的最大区别在于其香料味道更丰富。切下一小块并洗干净后，可切成厚片或薄片，无论是蒸还是炒，都能成为一道美食。

反而会让人觉得香气扑鼻。

4、四川蒜蓉辣椒酱

四川以“辣”闻名全国。那里美食的最大特色是辣味十足。当地家家户户都有做辣椒酱的习惯。餐餐都离不开辣椒酱。

大家都知晓，四川人对食材向来是极为讲究的，每一道菜都需精心制作。正因如此，他们做出来的蒜蓉辣椒酱更是堪称一绝。那蒜蓉的香气与辣椒的鲜辣相互交融，使得整个味蕾都得以开启，辣得让人过瘾，香得让人停不下嘴。

平淡无奇的饭菜，搭配四川的蒜蓉辣椒酱，就会别具风味，让人忍不住想要多吃几口。