弥渡县美食街开街

11 月 21 日，大理白族自治州弥渡县的美食街举行了开街仪式。此街旨在挖掘“吃在弥渡”的饮食文化，打造“美食+演艺+夜市”的业态模式。通过这样的举措，进一步丰富了弥渡“泡温泉、品美食、赏花灯”的旅游名片。

弥渡的饮食文化有着悠久的历史且底蕴深厚。在大理地区，从古代开始就流传着“白崖熟，一郡足”以及“穿在蒙化，吃在弥渡”这样的美誉。弥渡美食有着“酸、辣、鲜、香”等显著特点。除了传统的八大碗之外，还有诸多特色美食。像卷蹄、风肝、黄粉皮、酸腌菜等这些传统美食，以及芋头、香酥梨、南瓜等农特产品，都有着长久的盛名。其中，弥渡卷蹄、弥渡酸腌菜等已被注册为地理标志商标，而黄粉皮、密祉豆腐宴等则已被列入非物质文化遗产保护名录。

美食街处在弥渡县青螺公园至建宁公园的老城区范围里。今年 5 月，它开始动工建设。同时配备了文化馆、图书馆、博物馆等公共文化服务的窗口设施。旨在打造一个特色美食商业区，这个商业区具备美食、花灯文化体验、文创旅游商品购物等多种功能。

弥渡县美食街

目前，美食街已经有 40 户特色商户进驻了，同时设置了 111 个临时摊位。通过不断地丰富小吃的种类，增添文化内涵，对营商环境进行优化，让美食街的业态更加丰富，推动美食街的创建工作。把美食街打造成为弥渡旅游的新地标，使其成为展示弥渡城市形象的重要窗口。这样一来，游客在尽情享受特色美食的同时，也能够充分体味到弥渡深厚的历史文化。

弥渡县餐饮与美食行业协会举办了开街日系列活动，烹饪大师被邀请到美食街进行厨艺展演，给游客群众带来了翻糖、面塑、滇式鸡尾酒等新奇体验，既有味觉的感受，也有视觉的享受。

近年来，弥渡县把餐饮美食当作文化旅游产业的重要组成部分以及撬动的支点。它强化了餐饮就业创业的劳务平台，提升了餐饮业在县域 GDP 方面的贡献率。

小河淌水宴等地方特色美食

《弥渡美食》正在进行编纂工作。

云南网记者段苏航秦蒙琳