第四波咖啡的到来使咖啡不再限于现代生活的象征象征。在过去的两年中，全国各地出现了许多优质咖啡店。随着外卖服务质量的升级，它不断沉浸在城市质地中，而咖啡外卖也已成为当前用户的新消费方式。 10月23日，2021年杨氏河三角洲城市和咖啡消费论坛在南京正式开放。 根据来自五个主要城市的消费数据发布了长江三角洲城市中的咖啡外卖消费报告：杭州，上海，苏州，南京和赫菲。

扬泰河三角洲城的咖啡外卖数据已发布，订单增长率最高231％。

外卖数据显示，与2020年的同一时期相比， 的咖啡商人数量已大大增加，其中苏州以67％的增长率排名第一，杭州以47％的增长率排名第二，并且排名第二。 ，上海和又是第三，第四和第五。

今年，不仅是商人的数量，而且用户的咖啡外卖订单数量也大大增加了。苏州的同比增长率为231％，其次是的订单增长率为230％，甚至订单增长率最高。 “低”上海的同比增长率为165％。

有趣的是，在长江三角洲的五个主要城市中，女性用户显然比男用户更喜欢喝咖啡。在中，男性和女性消费率的差异最小，饮用咖啡的女性用户比例也达到66％。

就咖啡时间而言，杭州，，和通常是下午1:00到2:00下午下的订单，而上海的工作和生活节奏相对更快，那是人们数量的时间订购咖啡最多是上午9点，似乎喝咖啡不仅是一种爱好，而且是大多数工人的令人耳目一新的工作伴侣。此外，在最受欢迎的咖啡类别中，拿铁排名第一，美国，澳大利亚白人，摩卡咖啡和冷啤酒分别是前5个类别。似乎“牛奶 +咖啡”是长江三角洲城市用户心中的Yyds。

可以帮助咖啡商人改善数字运营

近年来，中国的咖啡消费市场继续升温。根据“ 2020 - 2025年中国咖啡行业市场需求和投资计划分析报告”的“远见研究所”，中国咖啡消费的平均年增长率达到15％，远高于世界2％的增长率。据估计，中国咖啡市场的规模将在2025年达到2171亿元人民币。

同时，诸如流行病之类的环境因素也迫使咖啡消费在线进行数字化转型。作为连接咖啡商人和消费者的重要链接， 在咖啡商的数字运营中起着必不可少的作用。

代数咖啡的大本营位于苏州，也是近年来在外卖平台的帮助下迅速发展的咖啡品牌之一。代数咖啡品牌营销副总裁Zhao Li表示，品牌咖啡的外卖销售额占近30％至35％，这表明在线数字业务对代数咖啡的交通开发产生了重大影响。 Zhao Li强调：“尤其是在流行病期间，在线外卖渠道使我们的商业区和办公室商店的咖啡销售非常明显。”同时，对于 开发的基于场景的下午茶营销，他认为这是一种很好的营销方法，尤其是咖啡，它具有强大的社交属性，并且需要基于场景的营销与服务合作有效地提高品牌。带来超越的增长。将来，代数咖啡还将以有针对性的方式扩展外卖商店，加快外卖咖啡的交付，并开发大量的外卖咖啡产品，以便消费者可以随时随地享受优质的咖啡服务。

新兴咖啡品牌Nova 成立于2019年，他说，Nova 的运营总监是咖啡品牌，专注于外卖场景。它目前在全国大约有1000家商店，其中外卖渠道的销售额占近75％。在某些城市，Nova 的外卖市场份额可以达到80％。 “实际上，我们的品牌非常重视外卖渠道。为了改善与外卖消费者的互动连接和交流，我们在杯子，杯子盖，腰部密封棒等的详细设计上花费了很多精力希望在各个方面这样做，它可以带来尽可能高质量的饮酒体验来收购消费者。” Zhu 说。将来，Nova 还将积极拥抱外卖平台的入口，并在咖啡中制作一家好外卖店。它甚至希望在该品牌的标签之一中建立在线外卖店，并成为该品牌独特的第二曲线。

结合了新兴咖啡品牌的外卖咖啡消费报告和市场反馈，可以看出，咖啡行业已加速其进入数字升级时代。深入了解咖啡消费者和掌握在线数字运营技能可能会成为咖啡品牌竞争的新时代。力量。

据了解，为了更好地帮助商人提高其在线业务能力并在平台和商人之间创造交流机会， 还推出了“ Take-Out ”，为中小型商人提供六项主要的外卖操作服务全国免费。该服务的第一阶段投资了1.5亿元人民币，为30,000家当地商人提供了支持。目前，全国有34个飞行员城市，其中有一个以上的商人参与其中。参与餐厅的平均外卖交易量增长了50％以上，包括新兴的咖啡品牌。将来， 还将与主要的咖啡品牌合作，以继续促进下午茶外卖体验（例如咖啡）的优化和升级，帮助消费者享受更高质量，更多样化和更快的咖啡体验。

校对Li