皮蛋瘦肉粥的精华做法，鲜香浓郁营养滋补！

粥，是中华饮食文化中不可或缺的一部分。今天要和大家分享的是一道香浓滑嫩的皮蛋瘦肉粥，这道粥品不仅营养丰富，更是将粤式早茶文化完美诠释。，更是将粤式早茶文化完美诠释。

食物准备

主要材料：

调料：

食品加工的要点

将大米提前浸泡30分钟，这样能让米粒更容易熟透，煮出来的粥也会更加绵滑。瘦肉要切成薄片，加入一点料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。将鸡蛋剥成小块，将生姜切成碎片，放在一旁。

小贴士：选购皮蛋时，建议挑选蛋白呈琥珀色透明，蛋黄呈墨绿色的，这样的皮蛋口感最佳。，这样的皮蛋口感最佳。

烹饪步骤

锅中加入适量清水（米和水的比例约（1：8），大火煮沸。

重点步骤：在煮粥过程中要经常搅拌，防止米粒粘锅，这样煮出来的粥才会更细腻。，这样煮出来的粥才会更细腻。

再煮5分钟，然后加入剥皮的鸡蛋和姜碎的姜。

最后调入适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可。，撒上葱花即可。

品尝点

一碗完美的皮蛋瘦肉粥应该是浓稠适中，米粒软烂但又不会完全糊化。瘦肉片鲜嫩多汁，皮蛋的咸香与粥的清淡完美融合。配上细细的姜丝，，，能够提升整体风味，去除腻感。，去除腻感。

营养价值

皮蛋瘦肉粥不仅美味，营养价值也相当可观。瘦肉富含优质蛋白质，皮蛋含有丰富的钙质，再配上容易消化的大米，是一道老少皆宜的养生美食。，是一道老少皆宜的养生美食。

文化典故

自古以来，粥就是中国人餐桌上的主角之一。相传，粥起源于黄帝时期，最初是作为祭祀用品。到了现代，粥既是餐桌上的美食，也成为了传统饮食文化的重要载体。

可食用的建议

皮蛋瘦肉粥最适合在早餐或夜宵时享用。如果觉得太素皮蛋瘦肉粥最适合在早餐或夜宵时享用。如果觉得太素

粥看起来很简单，但是使它变得良好并不容易。式饮食文化的温暖与美味吧！