大数据分析和评级公司智囊团最近发布了“中国互联网餐饮外卖市场的运作”和“中国互联网餐饮餐饮市场趋势2016- 2018年的运作”。报告分析指出，在未来五年中，中国的互联网餐饮外卖市场将继续保持快速增长的趋势，市场规模在2018年达到2455亿元人民币。外卖市值经常运营，用户组是进行结构变化。目前，互联网餐饮外卖市场的竞争非常激烈。为了抓住市场，主要平台增加了补贴。在高补贴下，用户开始使用互联网餐饮外卖服务，并刺激了市场潜力，但是补贴的形式导致用户对价格高度敏感。 智囊团分析了很难培养用户忠诚度以及用户是否可以在自己的平台上消费的补贴取决于外卖服务和质量的质量。严格控制外卖食品的质量，加强商户管理的质量，并在用户订购的三个链接中改善用户体验，商人生产和交付将更有利于互联网餐饮外卖的可持续性和健康发展。目前，在互联网餐饮外卖市场的城市中，商人基本上选择进入外卖平台。 餐饮外卖平台使离线商人不仅能够提高自己的信息水平和订单处理效率，而且还提高了他们的互联网意识。通过商人的信息转型，商人系统中当前的混乱状况将被改变，它将更有利于在线和离线资源的有机整合并促进行业的快速发展。此外，建立食品安全标准系统，确保在多个维度上确保食品质量和安全性，并为用户提供安全用餐体验的保证将是互联网餐饮业务行业的不可避免的发展趋势。

2015年，互联网餐饮外卖市场经常进行资本运营，投资和融资继续进行，餐饮外卖市场经常被资本认可，并且该行业发展迅速。 智囊团的监视数据表明，互联网餐饮外卖交易的规模在2015年达到457亿元人民币，同比增长201.1％，并将在未来五年继续保持快速增长的趋势。市场的巨大潜力使资本抓住了这一机会。但是从另一个角度来看，随着该行业的快速发展，巨人之间的竞争变得越来越激烈，资本更热衷于从行业巨头进入市场，并且对第二和第三个梯队平台非常谨慎。为了摆脱高度补贴的不利影响，从2015年下半年开始，一些平台已经开始逐渐减少补贴，希望通过改善食品交付物流和提高餐饮质量来改善用户消费经验。从长期的角度来看，补贴只是外卖平台在短期内快速养成用户消费习惯的一种手段。将来，竞争需要专注于为用户提供差异化​​的高质量服务。随着外卖行业的深入发展，用户组进行了结构性变化：2014年，外卖市场的用户组集中在大学生用户中，2015年，主要平台增加了他们为扩展白色的努力衣领市场。与学生用户相比，白领用户具有更大的规模，更强的购买力，并且对补贴的敏感性相对较低。随着外卖平台的大力扩展，白领市场已经迅速发展，并迅速超过了学生校园市场的份额，成为中国互联网餐饮外卖市场的最大细分市场。在2015年中国互联网餐饮外卖市场的三个巨人中，Ele.me和的外卖店覆盖了250多个城市，的外卖店覆盖了近100个城市。因此，完成主要市场覆盖范围后，主要的外卖平台暂时暂停了城市的扩张。步伐。

Ele.me在2015年的策略是“聘请大学，大学，白领工人和自我交付”，并共同扩大校园和商业办公室市场的交通入口。建筑物流也是Ele.me布局的重点，独立开发“圣骑士”调度系统和“ ”订单管理应用程序，以提高自我交付速度。此外，由Ele.me开发的蜂鸟系统还帮助合作商人和交货人员显着提高了交付效率。在的基金会中， 具有较高的品牌知名度以及大量合作商和用户。 2015年， 增加了新的便利店，水果，蔬菜，甜点和饮料，从而扩大了其类别。为了弥补物流中的缺点， 采用第三方专营权来加强物流建设。尽管百度外卖店迟到了外卖市场，但它迅速扩大。百度外卖店依赖于百度搜索的优势，并获得了更多的交通资源，这要归功于其他百度企业（例如 Map和 ）的支持。此外， 自己的物流团队“ ”确保了外卖的交付速度，并在平台上构成了竞争优势。 智囊团分析了目前，许多外卖平台已经完成了新的高收入融资。在资本的驱动下，中国的互联网餐饮外卖市场肯定会引发一轮激烈的竞争和资源游戏。它将在未来五年内保持快速增长，并将在未来三年内显示4个趋势。 “ 2016 - 2018年中国的互联网餐饮市场趋势预测”表明，预计中国互联网餐饮外卖市场的规模将在2015年达到458亿元人民币，同比增长201.7％。

目前，餐饮外卖的互联网渗透率仍然很低。在诸如诸如诸如持续改善粮食交付物流，技术进步和城市扩张之类的因素的驱动下，预计互联网餐饮外卖市场将继续在未来五年继续保持快速增长的趋势，而2018年的市场规模将继续达到2455亿元人民币。从2016年到2018年，中国的互联网餐饮外卖将显示四个主要趋势：1。生活社区的市场潜力逐渐发布，其份额有望与白领市场的份额相媲美。目前，白领业务市场和学生校园市场仍然占据了中国互联网餐饮外卖市场的主要份额，而生活社区市场的整体规模很小，行业领域需要进一步探索。但是，随着平台业务计划的持续改进和加深，生活社区肯定会成为粮食交付平台扩展的下一个关键市场。与白领工人和学生用户相比，社区用户对定期餐点，更高的消费支出，严格的服务和菜肴质量的要求有很大的需求，但对补贴的敏感性较小，因此外卖平台需要加强中性介绍 - 一方面的高端餐饮商人。另一方面，我们将继续提高我们的服务能力。将来，生活社区在整个外卖市场中的份额预计将与白领业务市场相媲美。 2。继续改善食品递送物流系统，以确保及时交付。及时交付是影响外卖用户消费体验的重要因素。 2015年，主要的外卖平台在粮食交付后勤上投入了大量金钱和人力，并通过自我操作，代理机构和众包（包括ele.me，外卖店和）的结合不断改善食品交付物流系统。包括外卖在内的主要外卖平台的自交付订单的比例正在迅速增加。

食品交付物流系统也已成为外卖平台的重要竞争障碍，不仅支持现有的餐饮外卖业务，而且还支持扩展和扩展交付业务的外卖平台的重要运营商。 3。外围类别的水平扩展和从外卖平台升级到综合交付平台。餐饮外卖是一项高频和紧急业务，具有较高的用户活动。随着用户规模的持续扩展，外卖平台积累了丰富的交通资源，餐饮外卖外围类别的扩展不仅可以提高流量的利用率。 ，它还可以实现从单个垂直业务到综合平台的升级。目前，主要的主流外卖平台已经开始不断扩大其类别地图和开放式送货类别，例如新鲜食品，超市，鲜花，药品等。此外，由于餐饮外卖的交付时间相对集中，因此引入了更多信息类别可以填补交货团队在闲置用餐期间的业务空白，并提高其产出效率。 4。进入工业链的上游并扩大粮食供应市场。为了为用户提供大量的外卖选项，外卖平台继续脱机扩展商人资源。目前，主要外卖平台上的合作商人数量已达到数十万。对于最大比例的中小型商人来说，食品采购是一个长期以来困扰他们的问题。由于需求本身并不大，因此很难实现大规模的大规模采购，并且采购成本相对较高。外卖平台具有大量的用户消费数据，并且非常了解合作餐饮商人的真实运作，并意识到商人对不同成分的动态需求。这些为外卖平台提供了足够的数据支持，以扩大粮食供应市场。通过汇总大量中小型商人的采购需求，该平台可以实现大规模的集中采购，从而帮助商家降低采购成本。同时，借助外卖平台的交付系统，它可以有效提高食品材料的交付效率并减少商家的工作量。

进入上游粮食供应市场不仅可以帮助外卖平台获得更多的收入来源并改善其生态布局，而且还提高了商人满意度并巩固了两党之间的合作关系。互联网餐饮外卖市场的开发已经贯穿了4个阶段。勘探期（1999-2013）：互联网餐饮外卖已经出现了，随着互联网的逐步普及，“家庭经济”和“懒惰经济”在背景下出现互联网的越来越重要。为互联网餐饮外卖市场的发展带来新的机会。 1999年，S在上海成立； 2009年，Ele.me推出了； 2010年，戴安吉亚食品会议启动了； 2012年，零线推出； 2013年， 推出了。 2。开始时期（2014-2015）：勘探期的发展带来了新的市场机会，互联网巨头抓住了涌向餐饮外卖市场的机会。 开发了外卖，阿里巴巴努力建立（现为口碑外卖），而建立了百度的外卖。新玩家加入了市场，互联网餐饮式外卖平台已经开始通过不同的开发模型积极扩展。餐饮外卖的互联网化加速了，资本已经开始密切关注这一领域，并且资本投资和融资活动非常频繁。 3。快速发展期（2016-）：目前，外卖业务的数量涵盖了300多个城市。随着用户规模的持续扩展，交易规模保持了稳定的增长趋势。互联网餐饮外卖市场的利润模型逐渐变得清晰明了，餐饮外卖是市场资源进一步集中，并且餐饮外卖行业的基本模式也形成了。在此阶段，外卖市场仍主要集中在一流和二线城市。随着外卖平台在中小型城市继续扩展，同时渗透到不同人群的需求中，外卖用户的规模将继续扩大。面对巨大的市场空间，资本继续对粮食运输行业保持乐观。在资本的支持下，食品交付市场已经开始迅速扩展。 2016年，中国的互联网餐饮外卖市场进入了一个快速发展的时期。

4。应用到成熟度阶段：进入应用程序成熟阶段后，餐饮外卖市场将变得成熟，进入门槛将提高，商业模式和行业服务将被加深和成熟。主要平台强调了他们的核心竞争力，行业竞争将加剧。