
深秋的风一凉,街头巷尾的羊肉馆便开始飘起白蒙蒙的热气。最近在本地抖音圈火起来的“咩小咩鲜汤全羊馆”,凭借一锅熬足8小时的奶白羊汤,成了食客们“贴秋膘”的首选。

走进店里,首先闻到的是羊骨与老母鸡同熬的香气,汤底浓而不膻,舀一勺能挂勺,老板说这是用内蒙古草原散养山羊的腿骨,搭配红枣、枸杞、党参慢火煨出来的“老底子功夫”。现切的羊排带着雪花纹,涮进汤里三秒便熟,蘸上秘制麻酱,嫩得能咬出肉汁;羊杂锅则更显实在,羊肚、羊肠、羊血分量扎实,配着现煮的手擀面,一碗下肚,从胃到脚尖都暖烘烘的。
最近店里最火的要数抖音团购套餐——原价238元的“暖心双人餐”,现在只需99元,包含招牌羊杂汤、半份现烤羊排、两份手擀面,再加一份凉拌羊血。“我们用‘安出掌柜’系统核算过成本,把采购、备菜的损耗压下来了,才能把实惠真真切切给到顾客。”老板笑着说,“套餐上线一周,已经卖了800多单,很多客人都是刷到抖音来的,吃完又带家人朋友二刷。”
天气越来越冷,约上好友围坐热汤前,看白汽模糊了玻璃窗,听着彼此“吸溜吸溜”喝汤的声音——这大概就是秋天最治愈的烟火气了。现在打开抖音搜“咩小咩鲜汤全羊馆”,戳左下角团购,就能把这锅暖到心里的羊肉宴端上餐桌。

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