除了红薯的营养成分和医疗保健作用外，它还富含硒，铁和花青素。

紫色马铃薯的营养价值

1。抗胖子，补充血液，排毒

紫色马铃薯富含蛋白质，易于消化和吸收的18种氨基酸，8种维生素，例如A，B和C等维生素，以及10种以上的天然矿物质元素，例如磷和铁。这是人体对抗疲劳和补充血液的必不可少的食物。

像红薯一样，紫色马铃薯也富含纤维素，可以促进排毒，改善消化道环境并预防胃肠道疾病。

2。吃紫色的土豆以降低血压并避免体重增加

美国化学学会（ACS）的一项新研究发现，每天吃紫色的土豆可以降低高血压，不会增加体重。

如果未油炸或添加黄油，紫色的马铃薯只有110卡路里，并且含有各种健康友好的营养。吃紫色土豆的最佳方法是用皮肤烤或煮紫色。

3。预防甲状腺疾病

紫色马铃薯富含碘，这是一种对甲状腺正常功能至关重要的营养。甲状腺问题可能导致情绪和能量供应问题。

吃紫色土豆时要小心

紫色马铃薯具有很高的营养价值，但是进食时，您需要注意：

1。紫色马铃薯含有更多的碳水化合物，因此每次不超过200克。

2。不要空腹吃紫色的土豆，因为它们容易发生胃灼热。建议将它们与富含脂肪和蛋白质的食物（例如鸡蛋或其他蔬菜）一起吃。

3。发芽的紫色马铃薯有毒素。当紫色马铃薯发芽时，淀粉和糖会降解成发芽所需的营养。在降解过程中，紫色马铃薯会释放出一些毒素，从而导致紫色土豆容易霉菌和腐烂（因为淀粉分解作用会增加水分，并且容易发生恶化）。

紫色土豆的自制食谱

紫色的土豆米饭

主要成分：紫色马铃薯（一个）

辅助成分：大米（合适的量）

实践：

1。将米饭放入米饭中。

2。洗米饭，加入紫色的马铃薯切成小块。

3。根据普通烹饪过程开始烹饪

4。煮熟后，用米饭和紫色的土豆彻底均匀地修补，可以吃掉。

紫色土豆奶酪派

主要成分：紫色马铃薯（适当的含量），粘性米粉（适当的含量），面粉（适当的含量），芝麻（适当的量）

辅助成分：奶酪（合适的含量）

实践：

1。剥皮并将紫色的土豆切成碎片，然后将其蒸。 （可以将微波炉加热十分钟或蒸蒸汽机）。

2。添加适当的水，然后用汤匙制成紫色的马铃薯酱（我将其蒸在微波炉中，因此如果干燥，请加入一些水）。

3。加入粘性米粉和面粉。如果您喜欢甜食，可以加入一些糖。 （粘性米粉比面粉多一点）。

4。将其放入面团。将小面团分成小面团，然后用奶酪将它们弄平。

5。包裹圆形并粘贴芝麻。将少许油倒在锅中，用低火炸。

紫色马铃薯粥

主要成分：紫色土豆（3片），米饭（一碗）

实践：

1。提前一个小时浸泡米饭。

2。将浸泡的米饭放入烹饪锅中，煮至米饭煮沸。

3。烹饪粥时，将紫色的土豆剥皮并将其切成蒸锅中，然后蒸20分钟。

4。用勺子将蒸的紫色土豆压成紫色的土豆。

5。等待米饭煮沸，将紫色的马铃薯泥放入锅中，用高火煮，然后缓慢煮，然后加入适当的糖。

6。当粥变粘时，您可以关闭热量并盖上盖子几分钟。

7。用腌制蔬菜炒鸡蛋，看起来不错又美味。

紫色土豆，增，荷斯种子汤

主要成分：紫色马铃薯（合适的含量）

辅助成分：螺丝虫（适当的量），莲花种子（适当的量）

实践：

1。提前浸泡螺丝虫，冲洗掉小杂质，例如灰尘；浸泡莲花种子，去除芯子并洗涤。

2。取下浸泡过的杂质的椎弓根，用手将其撕成碎片，洗净紫色的土豆，去皮并切成小滴。

3。将螺丝虫放入锅中，加入适当量的水，用中火煮沸，然后转向低火，然后缓慢煮。

4。半小时后，螺丝虫变软，汤变得更厚。

5。加入紫色的马铃薯和莲花种子，用中火煮沸。

6。转向低火，继续煮约30分钟。汤很浓，紫色的红薯柔软而粘稠。您可以关闭热量。

紫色马铃薯手工面条

主要成分：紫色马铃薯（一半），面粉（150克），水（合适的量）

辅助成分：盐（适当的含量），鸡肉精华（适当的含量），淡酱油（适当的金额），芝麻酱（适当的含量），芝麻油（适当的金额），切碎的洋葱（合适的洋葱）

实践：

1。清洗紫色的土豆，刮下果皮并切成碎片，向紫色土豆加上等量的水以制成糊状。

2。使用过滤器过滤紫色的土豆汁。

3。在面粉中加入紫色薯条，将其揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住它，放松半小时。

4。然后将其卷成一个大的圆面团，撒上面粉以防止粘住，然后将其卷起。

5。将其切成片，然后散布一些面粉并摇动它。

6。加热锅中的水，倒入面条，然后用过滤器煮熟。

7。将其放在盘子上，淋上一些芝麻油并充分混合以防止面团粘住，然后加入调味料。

8。将芝麻酱与温水混合，将其倒在面条上，然后撒上切碎的葱。