地瓜是我们日常生活中常见的健康美食，甚至被称为“蔬菜冠军”。有越来越多的方法，例如烤红薯，紫色的土豆肉丸，地瓜蛋糕，地瓜土豆泥和切碎的地瓜...但是有很多土豆，红色，白色和紫色，一个更健康吗？它具有什么营养价值？

地瓜，地瓜和紫色土豆之间的区别

类胡萝卜素“皇后” - 地瓜

地瓜是人们最常见的食物。地瓜的糖含量很高，淀粉含量较少，味道柔软。此外，类胡萝卜素和叶黄素的地瓜也很高。

类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可以转化为人体中的维生素A，这在防止维生素A缺乏症和保护视力方面起着重要作用。它也有利于预防心血管和脑血管疾病和癌症。

叶黄素，也称为“植物孕酮”，是一种对视网膜和心脏健康有益的类胡萝卜素。

花青素“国王” - 紫色土豆

许多人并不熟悉紫色马铃薯，但可能会有误会：他们认为紫色马铃薯是一种转基因的食物或染色。实际上，紫色马铃薯的紫色是因为它含有较高的花青素，例如紫色卷心菜，蓝莓和其他食物。

花青素是一种强大的抗氧化剂。它可以保护人体免受自由基损害，有助于预防心血管和脑血管疾病，并保护肝脏；它也会延迟脑神经老化，也会引起由糖尿病引起的毛细血管疾病。辅助预防和治疗效果；紫色马铃薯富含饮食纤维，在泻药和维持胃肠道功能中起重要作用。

专家技巧：紫色马铃薯花青素和饮食纤维含量很高，具有明显的抗氧化剂，衰老缓慢和抗凝结效应，这些作用特别适合中年和老年人。

淀粉“冠军” - 白土豆

地瓜的根部具有较浅的颜色，高淀粉含量，烘干机的味道和较轻的甜味。与其他各种颜色相比，白肉和地瓜的健康优势不那么明显。

专家提示：由于地瓜含量高淀粉，因此不能将其转换为大米。他们必须是3：1才能减少消耗的大米。

三个地瓜每个都有自己的优势。如果您必须进行比较，地瓜和紫色土豆的营养价值相对较高。相比之下，这两者之间的营养具有自己的优势。您可以根据自己的口味选择或食用以换取。但是，无论您吃哪种土豆，都必须注意以下原则。

吃红薯的禁忌

吃更多的营养

双土豆蛋糕

淀粉占土豆的20％，即米饭和面条的1/4。它的卡路里低，适合减肥的人。它还富含维生素C，维生素A和蛋白质。地瓜和土豆的超级组合可以帮助控制体重并预防心血管和脑血管疾病。

【原料】：

地瓜，土豆，面粉，鸡蛋，蜂蜜

【实践】：

1。清洗地瓜和土豆，去皮并擦它们。

2。添加适当数量的盐和鸡肉精华以改善新鲜度；混合少许胡椒粉，混合良好；然后加2个鸡蛋，适当的面粉和少量发酵粉。

3。将一层基本油涂在平坦的锅中，然后用低火缓慢油炸。用刮刀在中间进行一些切割以促进油炸。炸直到两面都变成金色，内部酥脆，柔软，然后离开锅。

4。如果您将双薯o蛋糕蒸，请添加更多面粉和蒸汽15分钟。

牛奶地瓜

牛奶富含蛋白质和钙，是人体非常好的食物。因此，两者合并时具有良好的互补作用。

【原料】：

地瓜，牛奶，蜂蜜

【实践】：

1。去除红薯的皮肤，洗净并切成碎片。

2。将切割的红薯放入烹饪锅中，加一点水（不在地瓜表面上）并煮熟。

3。将红薯倒入牛奶中，然后将其煮沸。食用后，根据您的个人口味添加适当的蜂蜜。