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这是红薯！

地瓜，也称为地瓜，地瓜，地瓜等是我们居民所爱的食物。地瓜非常营养，富含淀粉，饮食纤维，胡萝卜素，维生素A，B，C，E和十多种微量元素，例如钾，铁，铜，硒和钙。

根据记录，地瓜具有各种健康益处。在“ 的纲要”中，地瓜具有“补充缺乏症，滋养气，增强脾脏和胃，并增强肾脏元的影响”。现代科学研究还确认，红薯可以帮助减轻体重，润湿肠子并缓解肠运动，抑制胆固醇等，从而有助于增强身体并延迟衰老。

这是紫色的土豆！

紫色马铃薯是一种新的红薯，紫色是黑皮肤和紫色的肉。它是在1980年代从国外引入的。目前，我国的紫色红薯品种是从国外引入的，也是由家庭杂种繁殖的。在市场上，紫色马铃薯的价格高于普通红薯的价格。让我们分析是否值得？

紫色马铃薯基本上含有富含蛋白质，饮食纤维，维生素和微量元素的地瓜的所有营养。在日本种植紫色的马铃薯后，比较了紫色土豆和普通红薯之间的差异。发现紫色土豆中的赖氨酸，铜，锰，钾和锌的含量是普通红薯的3-5倍，尤其是碘和硒的含量，是平均品种的20倍。

紫色土豆比红薯更有营养吗？

根据对美国农产品中心的分析，美国生产的紫色土豆的营养价值远高于其他土豆，其中赖氨酸，钾，锰和锌的营养价值比普通的土豆高5-8倍地瓜，以及碘和硒的含量高超过其他地瓜的20倍以上。对于吃米饭和面条作为主食食物的中国居民，紫色马铃薯中富裕的赖氨酸可以补充米饭和面条中缺乏赖氨酸。因此，食用紫色的马铃薯和大米和面条可以达到蛋白质互补的作用。

紫色土豆出现紫红的原因是因为紫色土豆富含花青素，这与普通的地瓜不可媲美。花色苷也是一种强大的抗氧化剂，它们去除自由基的能力比维生素C和维生素E的能力强。它不仅可以通过增加动物的抗氧化剂活性来清除太多的自由基，而且还可以增加其苯酚烃类的活性。还可以通过氧化还原作用释放电子充电自由基，从而直接清除自由基。

花色苷的功效不仅仅是这样。越来越多的研究表明，紫色马铃薯中的花青素可以帮助限制某些癌症和严重的血管疾病的发展，并减少其发病率。此外，花青素还具有增强记忆力，预防衰老，预防糖尿病和肥胖以及改善视神经的功能。对普通红薯特别有利的另一件事是它富含硒。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，对去除体内自由基有特殊的贡献。硒也是预防和控制癌症的重要因素。

就营养含量而言，紫色马铃薯的确比普通的地瓜富含，但是与市场上的价格高得多的价格相比，其成本效益仍有待讨论。毕竟，我们需要的营养含量不仅仅在于吃某种类型的营养含量。食物补充。此外，像普通的红薯一样，紫色土豆含有氧化酶，可以轻松地在胃肠道中产生大量二氧化碳气体，从而导致人们膨胀，打ic和产生气体。一次大量食用它们还将刺激大量胃酸的分泌，从而产生“胃灼热”。因此，即使紫色的土豆营养丰富，您也不应该吃太多！

吃紫色土豆的预防措施

1。不要吃太多

紫色马铃薯含有在胃肠道中产生气体的氧化酶。饮食过多会导致腹胀，打bur和放屁，这会使人们不开心。

2。胃灼热

紫色马铃薯的糖含量很高，紫色马铃薯中的淀粉也将转化为糖，糖会刺激胃粘膜大量分泌胃酸。过多的胃酸很容易引起胃灼热和胃酸反流。特别是不要在空腹时吃紫色的土豆。

3。胃肠道患者不应吃太多紫色马铃薯

紫色马铃薯将刺激胃酸分泌，胃溃疡，胃酸过多，消化不良和其他疾病的患者会加剧其病情。

4。不要吃皮肤的紫色土豆

紫色土豆很容易被黑点细菌污染，并且在食用后可能引起中毒。

5。建议吃生紫色的土豆

紫色马铃薯的淀粉含量很高，在吃生后很难消化。它必须彻底煮熟并在热时吃饭。

6。糖尿病患者不应吃太多紫色土豆

紫色马铃薯富含淀粉和糖，具有高血糖指数。糖尿病患者应该谨慎食用。

7。不应独自食用紫色土豆

吃紫色的马铃薯时，您应该与其他谷物合作。如果您单独食用，由于蛋白质含量低，它将导致营养摄入不平衡。因此，将紫色的土豆切成碎片并用大米煮成粥中实际上更科学。

8.脾脏，胃和消化不良的人仔细吃

紫色马铃薯有很多糖，并且身体无法吸收一段时间。其余部分保留在肠道中并容易发酵，从而引起腹部不适。中医认为，那些潮湿的人会阻止脾脏和胃，Qi停滞不前，积累食物应该谨慎饮食。