生鲜电商的盈利困局

线上购物平台依靠优惠政策和便利服务快速聚集了客户，不过现在遇到了收支不平衡的问题。很多平台因为费用高企取消了优惠活动，使得客户满意度降低，客户纷纷离开。在传染病流行的阶段，网上购买食品的需求猛增，但平台在商品质量把控、送货效率和售后服务等环节的缺陷逐渐显现，购买者开始对其能否持续经营表示担忧。这种经营方式好像只有在特殊时期或者大幅降价时才能勉强维持，很难变成可靠的日常消费途径。

线下商超的转型探索

相比较而言，实体零售市场在生鲜网络购物的挑战面前，探索出了新的出路，那就是线上线下的联合进步。很多社区零售点利用自己制作的手机应用软件，或者加入其他的网络销售场所，为购物者提供通过互联网购买商品的机会。虽然通过互联网下达的购买指令数量不如到店里直接买的多，但这个途径还是让零售点招揽了喜爱网络购物的新顾客，总的每位顾客平均购买金额因此增加了。网络销售服务是到店消费的辅助，而不是取代，这让零售点在市场竞争中站得更加稳固。

生鲜电商为何难以盈利？

生鲜电商的困境主要集中在三个方面：

1. 高昂的配送成本新鲜食品必须迅速送达，才能维持品质，但是消费者散布各处，购买欲望变动无常，使得每次订单的运送费用持续很高。

2. 商业模式模糊很多平台通过低价竞争来争取客户，不过持续性的资金投入难以持久，同时也没有找到明确的赚钱方法。

3. 用户体验不佳产品质量监管松懈，物流交货滞后，客户服务处理迟缓的情况经常出现，导致顾客再次购买的兴趣减弱，网站难以建立稳固的消费者基础。

线下商超的优势何在？

虽然线上购买生鲜商品在定价和商品种类方面更为诱人，不过实体超市依然掌握着市场的主要份额，缘由有：

1. 稳定的供应链传统商店与市集具备完善的货源网络，能够更敏捷地应对购买者的各种要求。

2. 信任感更强顾客能够亲自挑选物品，这样对物品的优劣更为放心，而网络销售渠道的监管缺陷经常导致顾客产生抱怨。

3. 低成本运营：线下商超无需承担高昂的物流和营销费用，盈利能力相对更强。

未来生鲜市场的竞争方向

新鲜产品网络销售若要摆脱困境，必须改进物资供应环节，减少运输开销，还要增强顾客满意度。实体零售店则要进一步推动线上线下的结合，借助数字手段提高运作效能。往后，它们或许不再是单纯的对抗态势，而是互相配合共同发展——网络销售侧重于规格统一和有高价值的商品，实体店则供应即买即用和定制化的商品。在这场角逐里，生存得更为出色的未必是投入资本最大的，而是最能契合顾客实际需要的。