外卖行业的补贴混战与京东的冷操作

七月份的送餐行业因为资金支持竞赛而乱成一团，美团与淘宝等应用平台为了抢占用户群体和商户资源，毫不手软地投入巨额资金。在这场战火纷飞的角逐中，京东却表现得十分沉着，其最大动作并非参与资金支持竞赛，而是秘密地拓展生鲜产品配送网络，推出了七鲜小厨。这一行为让很多人感到不解，甚至有人认为这是京东打算离开送餐行业的征兆。

外卖行业的困境：幽灵外卖与低毛利

京东外卖的负责人郑文辉于2020年加入公司，他遇到的主要难题是外卖业务的利润空间太小，另外还要应对“幽灵外卖”的冲击。这些幽灵外卖指的是没有实际店铺、完全依靠网络订单生存的外卖商家。因为缺少堂食环节的成本，幽灵外卖能够用低廉的价格争夺市场份额，实体店在网上的竞争中明显处于下风，只有大型连锁企业能够凭借其经营规模稍微抵挡一下。这种恶性竞争导致整个行业陷入低利润率的泥潭。

京东的逻辑：不靠补贴抢存量，靠供应链造增量

京东没有像其他平台那样，依靠资金补贴来抢占市场，而是另辟蹊径，依靠技术进步和供应链优化，为行业开拓新的价值空间。郑文辉指出，京东外卖的核心目的，并非只看重订单数量，而是旨在协助商家改善经营效能，并增强顾客的持续光顾意愿。以醉得意为例，自从在京东外卖平台运营三个月以来，新顾客与老顾客的比率调整为六比四，顾客再次购买的比例明显增长了。这种模式不仅为商家带来了稳定增长的单量，还提高了利润率。

京东外卖的底层支撑：供应链与科技

京东视外卖业务为其整体供应架构的一部分,多年在物流和供应领域的沉淀,赋予其打造高效配送系统的实力,外卖业务的关键优势并非资金支持,而是技术提升,借助科技手段改进供应流程中的每一步,增强送货行动速度和客户感受。京东觉得，外卖行业往后要成功，不是单靠送得快，而是要全面改进供应链，这样才能处理商家、配送员和顾客遇到的实际困难。

外卖市场的深层问题：内卷与垄断

如今的外卖行业看似繁荣，实则隐患颇多。商户因高额佣金倍感艰难，配送员压力巨大，顾客满意度始终难以提高。促销活动仅是权宜之计，无法彻底扭转行业的运作模式。京东的尝试或许不能使其成为订单量最大的平台，但它正努力促使行业摆脱“用户争夺”的困境，转而注重供应链的革新。其目标不是短期盈利，而是用长期投入改变行业的底层逻辑。

京东的长期主义：用供应链重塑行业

京东已为持久发展做好了准备，打算以五年乃至十年的周期，借助供应链实力的增强，从根本上重塑外卖市场的竞争格局。这场“持久战”的关键并非价格竞争，而是运用科技与供应链改进，为商家、配送员及消费者提供切实的利益。京东的探索也许不会马上扭转行业现状，它为领域展示了一种创新路径，即不借助市场独占和资金支持，而是通过技术革新达成长久的发展。