高压锅不是烹饪汤的理想选择。许多营养物质将丢失，这主要是由于高温和高压。可以用大米做饭。就像制作蔬菜一样，不要太煮熟。使用汤锅制作汤是最理想的。哦，建议您不要使用高压锅来煮汤。高压锅仅适用于快速制作各种肉类食品。制作汤的压力和高温会导致大部分营养损失，因此您仍然应该使用传统的汤炊具。请给我一点麻烦，但是制作汤的含义不会丢失。制作汤时，请使用砂锅或锅。这样，水就会慢慢蒸发，骨头的软膏将进入汤。切记在整个过程中一次添加足够的水，并首先燃烧骨骼，以清除雪和粉末。在烹饪过程的中间不要加水。

处理食物时，压力锅的温度可以达到120摄氏度以上。食物中的维生素B1，维生素B2和烟酸由于无法承受高温而损失超过50％。但是，食物中蛋白质，脂肪和淀粉的损失非常小。相反，经过处理后，人体更容易消化和吸收。因此，在用压力锅加工肉类食物（例如鸡肉，鸭，鱼类等）时，营养素的损失不会太大。如果可以用快速的火和热水处理，损失将更小。

“健康道路”的专家说，您不能使用高压锅来制作汤。许多人抱怨：办公室工作人员如何有两个或三个小时的汤！此外，如果需要将汤面包煮两个或三个小时，它不会破坏里面的营养？使用高压锅煮汤只需要半小时。这种快速轻松节省的方式非常适合快节奏的生活。使用高压锅破坏的营养是什么？