大家好！今天，我们将讨论一些炖鸽汤的技巧，这是一种非常经典和营养的方法。鸽子汤很美味又营养丰富，它是秋季和冬季补充剂的首选。但是，一些朋友报告说，炖汤要么有浓郁的腥味或坦率的味道，而且喝了汤后根本没有“营养”的感觉。不用担心，今天我将使用最受欢迎的方法详细教您如何制作一锅鸽子汤，颜色清晰，美味和双重营养。请记住“ 3加2”技术，以确保您可以轻松炖五星级厨师的水平！

1。采摘鸽子有一些专业，最好的选择是旧鸽子。

首先，在炖鸽汤时选择鸽子非常重要。有些人喜欢选择嫩嫩的鸽子，但我告诉你，尽管鸽子的肉很嫩，但它有很多脂肪且相对较单一的营养。炖的汤不像旧鸽子那样甜。因此，购买鸽子时，只需挑出旧鸽子。旧鸽子的肉坚硬，脂肪较少，更适合长期炖。此外，秋天是滋养身体的好时机。炖的旧鸽子汤可以更好地在滋养气和血液中发挥作用。

2。处理鸽子非常重要，必须删除这四个部分！

购买鸽子后，可以通过简单地洗净鸽子将其炖在锅中。鸽子的几个部分必须处置，否则它不仅会影响味道，而且会影响健康。

鸽子的屁股

鸽子的屁股是隐藏污垢的地方，并且有很多污垢和细菌必须被切断并扔掉。

鸽子的头

有些人喜欢将鸽子的头扔在汤中，但这实际上是一种误会。很容易积聚有害物质，例如鸽子头上的重金属，因此将它们扔掉更安全。

鸽子的内脏

特别是鸽子肝可能携带一些毒素。如果未清理内脏，炖汤会有浓烈的气味，甚至在喝酒后可能会感到不舒服。

鸽子的脚趾甲

鸽子的脚趾甲很容易隐藏灰尘并保留细菌，因此必须将它们切断并彻底清洁。

3。去除腥味是关键，只是把它弄碎吗？一个大错误！

许多人会习惯性地将汤直接涂抹，并在炖汤时清除腥味。老实说，尽管这可以消除一些腥味，但在鸽子中也失去了很多珍贵的营养。厨师都有更好的方法 - 将它们浸入盐水中以消除腥味。

如何特别做？非常简单：

准备水盆，加入一勺盐和几片姜。

将经过处理的鸽子放入并浸泡15分钟。盐和生姜可以有效地吸收鸽子表面上的腥味，同时保留营养。

15分钟后，取出鸽子并排干它们以备后用。通过这种方式，经过处理的鸽子不会闻到可口的气味，炖汤将更加清爽和美味。

4。不要忘记将这三种成分添加到炖鸽汤中。

阿斯托拉拉斯

阿斯特拉加鲁斯是一种很好的气添加传统中药中的药物，特别适合身体状况较弱且免疫力低的人。它具有微弱的味道，不会抢走鸽子的鲜味。

人参

的作用与的作用有些相似，但是它更加关注补充气和滋养血液，并且特别适合在秋季和冬季进食，并且可以帮助滋养身体。

不用说，滋养肝脏和肾脏是它的专业，尤其是对于女性和老年人，沃尔夫果炖汤的滋养作用非常重要。

5。炖汤的步骤，缓慢的热量产生真正的风味

将鸽子，生姜片，阿斯托拉素和放入砂锅中，加入足够的纯净水，水面应仅通过鸽子。

用高火沸腾后，转到低火，小火煮1小时。请记住，尽量不要在汤中间加水，以避免影响汤的味道。

在过去的5分钟内，加入棉莓和适当量的盐。狼莓不应煮太久，最好在过去的几分钟内放置它，这不仅可以确保其鲜艳的颜色，而且可以保留其营养。

盖上锅，在低火下煮5分钟，关闭火加热一会儿。

7。制成品已经准备好锅，新鲜，香气滋养

治疗并炖了鸽子汤后，您会发现汤特别清晰，闻起来很新鲜和香气。如果您喝它，您会在嘴上留下香水。鸽子肉柔软，嫩，美味，非常滋养！整锅汤没有烟味的气味，只有鸽子本身的新鲜甜味和食材的香气。