对于外卖商店，每个商店的起点和难度都不同。如果您想获利，我们需要学习的第一件事是避免雷区并找到开设商店的最有希望的方向，而不是面临极端挑战。

今天，编辑将总结外卖行业的一些死亡案件。如果有任何相似之处，请小心避免它们。

1。一线城市和二线城市流行类别的死亡率为90％。

这里的流行类别通常是指平均客户价格低的所有外卖类别，例如：炒饭，快餐，便餐，米饭，米饭和米饭。在这种类型的外卖产品中，平均客户服务价格最低的是，固定成本太高了，成本不能传播。每月固定成本为20,000至30,000元不仅仅是一个小城市。请计算，米碗的平均毛利率为5元。与其他地方相比，您必须卖出4,000个碗，与其他地方站在同一起跑线上。

因为一流和二线城市：

租金和人工成本是第三和第四层城市的5至10倍

↓

平均客户价格高达第三和第四层城市的1.5倍

↓

如果您想获利，订单量至少是第三和第四层城市的4到7倍，并且没有额外的劳动力。

同时，这些受欢迎的类别之间的竞争非常激烈，如果您想拥有高销售额，促销成本也是必不可少的。这是一个月后的一个月，只要您的销售量无法达到6,000多，那绝对是损失。

因此，想要在一流和二线城市中赚钱的兄弟们不得以低平均客户价格触摸这些旧类别。我们只能在子类别中找到当地外卖市场的价值凹陷，并且仍然有一线希望。

2。人工互联网名人类别的死亡率为80％

如今，每个月的食品行业基本上都有新的广受欢迎的话题，随后的特许品牌，技术和工业连锁店也提供。许多人会急忙开设商店。

实际上，许多互联网名人类别都是人造需求，本质上是一种好奇心，目的是满足好奇心。在短期内，主题可以带来巨大的流量，这可以带来许多新客户。但是，由于它与餐饮的本质分开，因此这些人工互联网名人通常会有巨大的产品缺陷。

例如，两年前流行的面条食堂没有任何核心技术的产品，只有烹饪瞬间面条和添加菜肴。其次，与传统意大利面相比，在商店里吃饭，拿出食物，味道，价格和营养的两种情况下，即时面条（例如快餐）没有竞争力。

今年也有类似的例子。 2020年，流行的油炸面团棒和真正的米饭饺子几乎收缩了整个食品帐户。但是，这种食物具有单一的味道，并且太饱满（高热量的主食食物和高热量的主食食物不再与今天的人们的餐饮习惯相符），所以我很少听到人们今年提到这一点。

这种与餐饮本身分开的热产品可能不必在早期担心这个话题，但是商人会觉得自己越冷。由于产品本身没有活力，无法回购，所以生命的终结是创建一个又一个品牌。

3。人造品牌的类别死亡率为70％。

并非所有加入“品牌”的人都是吸盘。 “品牌”在特定类别中具有巨大的潜力，例如奶茶，咖啡和超市。可以说，无论您自己的商店的设计程度如何，它都不如绿色的三个单词“小”。

当人们下送奶茶和咖啡的订单时，他们将习惯地选择熟悉的品牌和产品。首先，该品牌可以确保产品的原材料合规且安全，其次，选择品牌可以降低反复试验的风险。

在我们经营的众多外卖商店中，非品牌饮料商店是最难改变的。一些商店的竞标费最高为4元。截至下午2点，他们花费了不到15元。只要将它们替换为本地认可的品牌，入口率将立即达到8％。这是现实。

超市外卖商店是拥有品牌的国王。现在，超市有一万多个订单。看着它们的名字，就像“ ，和Rt-Mart”一样。毕竟，只有大型超市品牌可以支持许多类别的供应和存储，确保一站式购物，甚至较小的商店也无法购买。

更不用说超市了，许多企业家愿意使用“牛奶茶店”来测试餐饮水。如果没有新颖的产品概念和成熟的产品系统，编辑者认为依靠品牌最终会更好。

4。在不发达地区的不发达地区开设太利基类别的死亡率为50％。

利基类别的选择是否正确取决于情况。在发达的商业区中进行利基类别的成功率绝对很高，因为该商业区的外卖需求基础很大，并且有很多类型，并且有足够的用户可以支持此处的任何利基类别。

但是，如果您更改为非受欢迎的区域，则只能说您将开设一个小众类别。利基类别是否会流行取决于当地的饮食习惯。

在大多数沿海和南部城市，同样的“鲍鱼大米”的销售额将更高，并且它们越接近高消费商业区，销售越好。在北部城市，鲍鱼大米的回购率和接受率相对较低。

例如，在评估反馈方面，要制造“乞鸡鸡”的外卖商店：整个中央平原和北部地区都非常接受，销量是否很高取决于当地竞争和生产质量。

结论：外卖已经进入了成熟的阶段，没有所谓的“快速钱”要赚钱，但是从数据的角度来看，仍然有很多人愿意接一个地进入该领域。这意味着它是有利可图的，但是老板需要更聪明，并且永远不要在最困难的轨道上前进。

想知道为什么您的外卖销售低吗？改进的空间是什么？