扬州市位于江苏省的中部。它以“该州有许多水，水充满海浪”而命名。它是中国著名的历史和文化城市之一。扬州有许多美味的食物，每道菜都令人垂涎。

扬州炒饭：也称为扬州鸡蛋炒饭，它是江苏省扬州的经典小吃。这是一种省级无形的文化遗产。山茂炒饭的历史悠久。根据传说，当苏伊的杨皇帝前往江杜（现在是扬州）时，他介绍了他喜欢吃扬佐的“碎的金米饭”（鸡蛋炒饭）。一些学者还认为，扬州炒饭最初是由普通百姓撰写的。根据证词，早在春季和秋季时期，船夫在古祖的古老运河上航行，开始用鸡蛋吃炒米饭。在过去，如果有剩下的米饭吃午饭，那该煮晚餐，打一个或两个鸡蛋，加入切碎的绿色洋葱和其他调味料，用剩下的米饭炒鸡蛋炒饭。扬州炒饭具有独特的谷物，中等柔软和硬度，和谐的色彩，新鲜度和光滑度，芬芳，粘性和美味的特征。搅拌后，大米谷物松散地粘住，这不仅保持了大米本身的特征，而且使味道更富裕。可以清楚地感受到每粒米饭，从而使人们有满足感和享受的味道。扬州炒饭不仅在中国享有盛誉，而且吸引了许多外国游客的兴趣，并且已成为中国菜的名片。

扬祖炒饭

螃蟹新鲜的狮子头：这是江苏省扬州的传统菜肴。它属于美食。螃蟹新鲜狮子头的起源可以追溯到明朝。当时，一位名叫张泰的厨师创造了这道菜。他观察到狮子头的形状类似于煮熟后的狮子的头，因此被称为狮子头。后来，有人试图添加螃蟹roe来制作狮子头，而螃蟹面条狮子头则成为。这道菜很快散布在华扬地区，并成为明代和清朝的皇家贵族的食物之一。螃蟹糊的狮子头具有柔软的质地，脂肪但不油腻，并且富含营养。它柔软多汁，在您的嘴里融化。螃蟹糊的添加使其更加醇厚和美味。每次咬一口，您都会感受到肉香水和螃蟹Roe的精彩融合，并带有无尽的回味。基于传统的螃蟹面条和狮子头的持续发展不仅保持了传统的美味，而且还适合于时代和人们的口味需求的变化。它已成为华扬美食中的经典菜，并深受食客的喜爱。

螃蟹粉狮头

扬州盐水鹅：它是扬州食品的代表之一。扬州有悠久的进食鹅的历史。早在北部北部王朝的Jia 的“ ”就记录到人使用鹅肉做饭。在“扬州春天CI”中，唐朝的诗人Yao He描述了当时的扬州，“如果有土地，只有竹子就可以种植，没有鹅在没有家的情况下养了鹅。”可以看出，在唐朝，饲养鹅和吃鹅在扬州已经很普遍了。为了使鹅肉保持嫩并延长储物时间，清朝的盐商人经常用盐水将其煮熟，从而导致盐水老鹅盘。当和去时，当地官员收到了盐水鹅，并受到了和的称赞。从那以后，扬仓的盐水鹅在世界各地闻名。扬州盐水鹅使用全天然的植物香料和滋养中药，是一种秘密食谱，尤其是由陈旧的炖米制成的。肉很紧，美味，原始，新鲜，浓稠但不油腻，轻巧但不稀薄，风味独特，吃完后会留下香水。

山盐盐水鹅

千层油蛋糕：它是扬州早茶的代表之一。它被称为“扬州双重卓越”，以及玉酱。千层油蛋糕的历史近一百年。它的创造力起源于早期在山东北部流行的“千层蒸bun头”。南北食品文化的融合使这种美味的糕点成为了。在清朝的晚期，在扬州的的著名厨师Gao 根据前任蛋糕制作的发酵原则制作了第一个基于发酵原则的千层油蛋糕。在长期操作练习中，千层油蛋糕吸收了“千层蒸的bun头”的传统技能，“它像雪一样白色，并且从数千层中剥离了”，并且通过清晰的肥料和缓慢的生长和发酵方法制成。成品蛋糕是钻石形的，芙蓉颜色，半透明，柔软和柔韧性，有64层蛋糕，糖和油层相交，透明层，甜美而可口。无论是传统的还是创新的，千层油蛋糕都以独特的风味和精致的外观吸引了许多食客。

千层油蛋糕

扬州砂面包：这是扬州的传统特殊零食。根据传说，当前往扬州时，他提出了“滋养，但不是滋养，美味，但不是新鲜，油腻的，油腻的，脆的，但不硬，又不柔软，但又不柔软”的要求。基于这五个句子，扬州厨师加工了切成丁的人参，切成丁的鸡肉，切成丁的肉，切成丁的竹芽和切成丁的虾成馅料，后来被称为“五个烤面包”。据说为了经济，人们去除了海参和虾，并成为目前的沙子面包。据说，日本皇帝用空中运送到东京的扬州砂面包，称赞它是世界上最好的产品。新鲜出炉的面包有柔软而甜美的面条和新鲜的馅料。咬一口后，切成丁的肉柔软而粘性，与切成丁的鸡肉的压痛和切成丁的竹芽的脆性混合在一起。新鲜，芬芳，酥脆和温柔的味道会使人们感到渴望。此外，砂面包的形状很漂亮，可以被视为点心的代表之一。

桑迪亚面包

炒老虎尾巴：扬州特色食品的代表之一。据说，扬州人们在汉朝与鳗鱼一起烹饪，在唐和宋朝之后更受欢迎。炒虎尾的盘子是在鳗鱼后部用肉制成的。之所以命名是因为鳗鱼的背面有深棕色的老虎图案斑点，其颜色和图案与老虎尾巴相似。作家 曾经评论说，炒老虎尾巴“非常美丽”。扬州炒的老虎尾巴具有柔软柔软的味道和柔和的大蒜味。它的味道光滑，坚韧，嫩，新鲜和咸。由于选择了鳗鱼尾巴的背面的肉，因此其肉是独特的，具有一定的弹性和微妙的质地。经过仔细的生产后，鳗鱼的美味得到了充分的刺激，而调味料的完美结合使菜肴富含质地。咬一口后，您首先感觉到浓郁的大蒜香气，然后鳗鱼的美味散布在嘴里，使您感到无尽的回味。

老虎尾巴

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