亳州谯城区的牛肉馍风味独特。它选用上好的黄牛肉作为主要原料，搭配粉丝、葱等辅料，还融入了多种中草药。这种小吃的外皮金黄诱人，口感酥脆，单是看一眼就能勾起人的食欲。咬上一口，馅料香气扑鼻，鲜嫩多汁却不油腻，深受当地人和游客的喜爱。它的外表金黄油亮，香气四溢，外皮酥脆内里嫩滑，这些都是它的明显特点。

亳州人常说，早餐若能品尝到一份牛肉馍，那么整个一天都会感觉精力充沛。在当地，众多早餐店里的牛肉馍都成了热门商品，每天的销量常常超过一百份。不少外地游客来到亳州，也会特地寻找牛肉馍，想要尝一尝它的味道。

亳州特产中，壮馍是一道引人注目的美食，它代表了当地的风味。这种锅盔体积庞大，质地坚实，吃起来的感觉非常地道。在制作上，它有着精细的工艺，对面粉与水的比例、揉面的力度都有严格的标准。不少制作锅盔的老字号店铺，师傅们都有各自独特的秘方。

油炸馍，又称油杠，是亳州特有的美味佳肴。它的香脆口感令人难以忘怀，在亳州街头巷尾随处可见。每天清晨，众多市民都会购买油炸馍，搭配一碗粥，这已成为众多亳州人的日常早餐习惯。在物资较为紧张的时代，油炸馍更是成为了许多人童年记忆中不可或缺的美食。

涡阳的干扣面被誉为当地的特色美食，街头巷尾处处可见其独特的风景。来到涡阳的商旅，无不将其品尝列为必行之事，甚至流传着“若未尝干扣面，便是对涡阳故里的遗憾”的说法。面条质地坚韧，咬劲十足，再加上那独特的酱料，味道浓郁醇厚。众多店铺的干扣面，每日销量常常高达数百碗。

阚疃王氏的板鸡，肉质鲜嫩，香味扑鼻，口感爽脆，让人回味无穷，被赞誉为江淮地区的特色佳肴。无论是家庭聚餐还是作为礼品赠予亲友，这种板鸡都是极好的选择。它之所以深受喜爱，是因为其独特的腌制和制作工艺，完美保留了鸡肉的香醇与鲜嫩。

扁豆糕，来自亳州，是那里汉族人的传统小吃。这种糕点以扁豆为主料，吃上去既香又软，还有一丝丝的甜味。在家庭聚餐时，端上一盘扁豆糕，能增添一份家的温馨。而且，扁豆糕还是日常饮食中调节的好帮手，做法简单，味道也很不错。

利辛县的米酵子，作为一道颇具特色的小吃，颇受各个年龄段人群的青睐。这种美食起源于利辛孙集镇，拥有超过两个世纪的历史。米酵子的味道既甜又带点酸，酒香扑鼻，口感柔滑且纯净，因此赢得了很高的声誉。在本地，有专门的米酵子加工厂，每天都能生产出大量的米酵子，供应到各个地方进行销售。

蒙城的火腿腐乳，作为当地的特色产品，名气很大，深受居民们的喜爱，几乎家家户户都会制作它。这种小吃的传承已有百年以上，外观呈现出鲜艳的红色，口感咸鲜适中，略带一丝甜味。既可以与稀饭搭配食用，也可以用于烹饪各种菜肴，应用范围十分广泛。

涡阳县义门镇的义门熏牛肉，是当地一道非常有名的美食。它的牛肉形状整齐，颜色鲜艳，香气浓郁，味道十分美味。肉质软嫩，入口即溶，口感极好，颇受欢迎。在义门镇的集市上，常常能看到人们排着队，争相购买这种美味的熏牛肉。

蒙城出产的油酥烧饼，是蒙城特有的传统美食，已被列入安徽省的非物质文化遗产名录。这种烧饼的外皮酥脆且美味，层次分明，内馅香气四溢。许多历史悠久的老字号烧饼店，长期坚持传统制作工艺，吸引了众多游客不远万里前来，纷纷争相购买。

利辛县有一种名为撒汤的美食，颇受当地人的青睐，成为了他们早餐的招牌。这汤是用老母鸡慢火熬制，再加上鸡蛋，熬出的汤汁格外美味。撒汤不仅能够提神醒脑、美化容颜，而且酸爽醇厚，营养也很丰富。在利辛县，经营撒汤的早餐店众多，每天清晨，前来品尝的顾客接连不断。利辛的烧巴子，也就是当地的烧饼，作为当地特色美食的代表之一，其香酥的口感早已深入人心，成为当地人日常生活中必不可少的美味佳肴。

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