2024年8月6日拂晓时分，惠州东江学府店人声鼎沸。名为“好魏道”的龙川客家古法盐焗鸡在此盛大开业，现场布置得五彩缤纷，热闹非凡，喜庆的气氛吸引了众多路人的目光。店家经过精心准备，期望为惠州市民带来地道的龙川美食享受。

开业现场布置得喜气洋洋，彩旗飘飘，锣鼓声此起彼伏，宛如一场美食盛宴的序曲即将上演。众多市民被这热闹的场面所吸引，纷纷停下脚步，目光聚焦在这家即将揭幕的美食店上，他们满怀期待，渴望能抢先一步品尝到地道的古法盐焗鸡和吊烧鸡。

中午时分，天空突然变脸，暴雨如注。尽管如此，这场雨并没有破坏开业时的喜庆气氛，反而被大家视作吉祥的征兆。按照我国的传统想法，雨水象征着年年有余、财源滚滚，众人相信这预示着“好魏道”将会生意红火，财源滚滚而来。

尽管天空飘着雨，雨水洗涤着街道，给这个地方带来了一种独特的情调。工作人员在雨中依然热情服务，为顾客递上雨伞，指引方向，他们的热心并未因雨而减。雨中的鸡香味更加浓郁，空气中弥漫着，甚至让路过的行人忍不住在雨中多看了店铺几眼。

“好魏道”的招牌菜中有盐焗鸡和吊烧鸡。师傅运用炉火纯青的龙川传统技法，对每一只鸡进行严格挑选和细致加工，力求将鸡肉的鲜美味道发挥到极致。盐焗鸡味道咸香，肉质嫩滑，口感爽脆有弹性；吊烧鸡表面油光发亮，鸡皮薄而酥脆，让人看了都忍不住想要品尝。

李鸿国，红棉慈善会的会长，对吊烧鸡有着特别的喜爱。在店铺开张的那天下午，他携同志愿者一同受邀而至，试吃之后，他对这两种鸡赞不绝口。他认为，这两种鸡的口感和香味都非常独特，与传统的烹饪方法迥异，品质更是上乘。

五点刚过，细雨绵绵，然而慕名而来的顾客却络绎不绝地排起了长队。当天最受欢迎的吊烧鸡很快就被抢购一空，即便如此，仍有顾客点名索要，这充分显示了它的受欢迎程度。为了能尝到这美味的吊烧鸡，大家甘愿在雨中耐心等待，只为一尝那正宗的龙川风味。

店内员工忙碌有序，他们既忙着处理顾客的订单，又现场制作售卖鸡肉。顾客只需站在店门左侧的古法盐焗鸡展示台前，就能亲眼看到师傅制作鸡肉的全过程，享受其中的乐趣，同时也能提升对美食的期待和认识。

店门口右侧摆放着一个大型的烤炉，这里是制作吊烧鸡的场所。随着期待已久的吊烧鸡新鲜出炉，那扑鼻的浓郁鸡香迅速吸引了顾客的食欲。这只吊烧鸡看起来宛如在欢快地歌唱，油润光亮的皮肤和伸展的鸡颈格外引人注目。

鸡皮色泽鲜艳，质地紧实而略带酥脆，一眼望去便令人垂涎欲滴，迫不及待地想要大快朵颐一番。这不仅仅是一种视觉上的享受，更是味蕾盛宴的前奏，让人在品尝之前便已深深沉醉于美食的诱惑之中。

“好魏道”品牌致力于弘扬客家美食文化，自20多年前起，“古法盐焗鸡”在龙川、东莞等地享有盛誉。而今，它落户惠州，为惠州市民带来了美味，同时也丰富了当地的餐饮文化。

它虽不位于繁华街区，却有着“鸡香不怕巷子深”的韵味。凭借高超的烹饪技艺、上乘的新鲜食材以及周到的服务，能够吸引众多食客。展望未来，有望成为惠州美食界的新风向标，受到美食爱好者的青睐，为客家美食文化的传承与发展贡献力量。

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