甘努（）的人们庆祝新年。

您可以吃二十种美食：

新年是食物的盛大展示。无论是过去不方便还是在发展后勤时的过去。农历新年吃什么？怎么吃？它不仅测试了家庭主妇的工艺，而且还测试了家庭主妇的智慧。

从第十二个月月的第八天到第一个月1个月的第23天，从拉巴粥，拉巴米饭到煎饼和油蛋糕，您在农历新的一年吃了多少种超过20种美味，您还记得多少？

1。，当地环境和当地食物在这里

食物是当地文化和产品的最佳融合，也是当地水和土壤滋养人们的最佳解释。存在的那种地区，会有那种人，以及那种美味佳肴的诞生。 从东到西长，从北向南狭窄，具有满足感，就像一只跑步的九色鹿。有许多地形和地形，还有许多新年美食。

位于 ， 和- 的交汇处。高耸的山脉从向西到东，穿过甘西的Hexi走廊。从 ， ，的最东端到最西端的边界，经度差为16度，长度为1,520公里。从甘努县的范巴镇（ ），是蒙古蒙古自主县中蒙古边界的最南端，它跨越了1,655公里，跨越了10个纬度。 也是距离海洋最远的省份之一。

巨大的地理跨度，具有多个复杂地形。 分为六个主要地理区域：， ， ， ， ，Hexi 和 。甘努（）的地理景观覆盖了沙漠，戈壁，冰川和雪地山脉。在甘苏（）的土地上，复杂而可变的地理地形不仅形成了丰富而丰富多彩的当地文化，而且还形成了不同地区和居民的独特人格。

过去，当信息不顺畅而交通不便时，人们的新年规则通常是一致的，但在特定的细节中，显示了新年习俗和文化的多样性。如今，随着交通信息交流的迅速发展，新年音乐节习俗逐渐融合，最终导致许多新年音乐节习俗的逐渐消失。

只有通过新年习俗和文化的多样性，才能证明当地文化的独特性，并形成独特的区域文化。这也是将一个国家与其他国家区分开的最独特的特征。

让我们看一下新年甘努（）在新的一年中享有的二十种美味佳肴是什么？

2。拉巴米，拉巴粥。甘西人的农历新年的第一个美味佳肴

随着第十二个农历月的开始，新年的倒计时即将通过。根据规则，在拉巴之后，您可以清理，收拾东西并为新年做准备。

因此，在拉巴节上吃掉的拉巴粥和拉巴稻是农历新年期间甘西人的第一批美食。关于Laba 的起源，相对较早。 “ Sui Shi Ji”说：Laba 由黄米饭，白米饭，粘性米饭，小米，栗子，红色牛皮纸，剥落的日期糊等制成，并在水中煮沸。使用红色的桃仁，杏仁，瓜子，花生，榛子，松子，白糖，红糖和汁液葡萄在外部染色。这是Laba 的记录。这种习俗已经从远古时代传给了现在，并且有习惯到处都吃唇粥。 Laba 人厨师很相似。

但是，在的其他地方，Laba 有相对独特的习俗。在这一天，人们必须吃拉巴米饭。这种Laba大米是由小扁豆制成的。村民通常称其为小扁豆。它看起来是红色的，这与人们说“与幽灵作斗争”的人一致。事实证明，在远古时代，在第十二个月球的每个第八天，红豆被用来制作粥来消除流行病并欢迎好运。人们称这项活动：“与鬼魂作斗争”。

这种小扁豆和拉巴大米在甘西六街走廊的某些地方很受欢迎。烹饪Laba Rice时，重要的是要早晨吃一顿。您必须在阳光下出现在拉巴那天之前吃饭。因此，家庭主妇必须在五点钟大约起床做饭。

Laba大米使用的成分来自当地。主要成分是在Hexi走廊中产生的，面粉来自Hexi走廊。这种小扁豆通常在拉巴前一天被浸泡，或在干锅中搅拌。这样，小扁豆就很容易烹饪。

在拉巴上，人们早起并煮扁豆。烹饪后，根据人们的喜好进行了两种制作方式。一块是下部的一块，通常称为当地人的旗帜花表面，是钻石形的糊状物。面条煮熟后，加入盐，一点味精，韭菜和香菜。目前，小扁豆面条装饰有绿色，香气逐渐褪色。但是，它尚未达到最香的时间。在最后一步中，家庭主妇搅动成熟的小扁豆米。在锅中撒上切碎的绿色洋葱和胡椒粉，然后倒入一汤匙的热油，并听到“小气”的声音。热油会使切碎的绿洋葱芬芳，使其令人垂涎。

只是一锅芬芳的小米饭。还有一种没有添加面条的面条，称为胡图米。这种米饭必须提前油炸。

吃拉巴米饭时有一些专业。在拉巴节上，您必须在黎明时完成进食。在许多人的童年记忆中，他们被子和吃了拉巴。吃饭时，不仅需要家人吃饭。您还应该将其应用于支柱和其他地方，以向各地的众神表现出欢乐和牺牲。

3.炉子糖果，炉子椭圆形，向炉子大师牺牲，说话好东西

在第十二个月球的23日，我把炉子送到了天空上，向天堂说了好事，并带来了较低的领域的好运！第十二个月球的第23天是传统的小新年，这表明新年的气氛逐渐变得更加强大。人们也更忙碌，购买新年商品，清洁和安排环境。那些在家养猪的人想杀死猪，没有猪的人也必须尽早购买各种肉。

在第十二个月球的23日晚上，人们想牺牲在厨房。这是报告家庭情况的厨房上帝的告别仪式。厨房牺牲仪式是盛大而活泼的。邀请厨房王的肖像应该放置丰富的产品。那些有猪头的人应该使用猪头，没有猪头的人也应杀死一个大公鸡。他们还应该提早准备牺牲：炉子糖果和炉子椭圆形，被认为是牺牲。同时仍向厨房献祭。

炉子牺牲后，一家人将共享炉子糖果和炉子椭圆形。调味糖是一种麦芽糖。这种糖非常粘，意味着要密封酱汁王子的嘴，只是说好话，而不是坏事。将炉子糖压成长条，或一个小块。吃饭时，只需打破它。炉子糖果味道甜美，有点甜，有点粘。传统的民间习俗总是首先尊重众神，然后是人民

在向厨房上帝牺牲之后，不仅将炉子糖果分发给了家人和孩子，而且还必须吃厨房的椭圆形。随机椭圆形是一种特殊的食物，也是一代人所传达的一种做法。当我还是个孩子的时候，我的祖母为我们吃饭做了，后来我的母亲为我们和我的孩子们吃饭。今天早上，我还打电话给母亲，询问如何制作。民间习俗已经世代相传。

炉子的形状与葱蛋糕相似，但用于制作面条。在第十二个月月的20天，每个家庭都准备蒸bun头和炸果实。炉子椭圆形只是其中的小吃。

在第十二个月月的23日上午，我希望您有一个好面条来制作拳头大小的剂量。然后，将其滚成蛋糕形状，触摸油，撒上芬芳的豆粉，然后将其卷起来。将其放入锅中后，将其压入五到六厘米的圆形蛋糕中，然后将其放入锅中烘烤。

精心制作的炉子椭圆形的外部酥脆，内部芬芳，圆圈剥落，嘴里到处都是香气。这是喝砖茶的完美搭配。喝茶和吃蛋糕，浓稠的茶和脆皮炉椭圆机驱车冬天严重的寒冷。

4。青春炖菜，是瓦韦人中农历新年最重要的美味佳肴

如今，越来越多的人在农历新年里吃饺子。在农历新年期间，瓦韦的人们必须在除夕夜吃饺子，而且他们还必须在饺子中赚钱。谁吃它们的人意味着新年好运。

“最美味的事情是饺子。”确实，饺子是许多人喜欢的食物。但是，在瓦韦农村地区，除了新的一年外，人们还必须制作一大锅炖菜。在农历新年期间，青春炖菜是瓦韦人最重要的美味佳肴。

炖菜菜肴的生产非常特别。在制作炖菜之前，先制作绿色粉末。所谓的绿色粉末是由绿豆[豌豆]或扁豆在山区生长的小扁豆制成的。经过多个过程（例如筛选，清洁和浸泡），然后将其研磨成糊状。这个过程大致类似于制作豆浆的过程。在所有豆子都被泥到泥浆中后，将它们放入一个大水箱中以沉淀。分离水粉后，将粉末放入纱布中并过滤干燥，它将变成绿色粉末（即一种淀粉）。使用时，将绿色粉末完全溶解在水中，然后将其放入沸腾的水壶中以形成绿色粉末块。最后将绿色粉末切成肋骨形成。制作炖蔬菜时，煮肉汤，然后将其炖在肉丸，炸土豆块，豆腐，莲花百合，牛皮，真菌，海带等。

在瓦韦农村地区，每个家庭都必须为整个家庭和亲戚准备半辆炖菜菜，他们来支付新年问候，以吃第一个月球的第15天。

绿色面粉炖的蔬菜是瓦韦人在新年期间招待客人的“主要力量”。无论是他们自己的家人还是来宾，他们都会散发一碗青春炖蔬菜，然后拿起炸金水果和雪白蒸的bun头，与参观的客人分享收获的乐趣。

绿色面粉炖的蔬菜是同质的，可以庆祝繁荣并带来财富，这意味着庆祝丰收和繁荣。同时，这种炖蔬菜易于制作，富含营养，适合所有年龄段的人。因此，在农历新年期间吃绿色面粉炖的蔬菜已成为武威人民的景观。

5。在30年的农历月份的手工制作面条，长期庆祝新年

新年的食物不仅是大鱼和肉，而且是您内心的表达。无论您是富人还是贫穷，您都会在假期中心情相同。

在新年食品中，我们特别注意创造聚会氛围。无论城市和农村地区如何，在春季音乐节上十多天，每个家庭都开始准备新年食物。无论家庭有多困难，他们都必须在除夕夜在第一个月球的三天（第一天至第三天）中蒸一些白面包。

在甘西（），全家人必须坐在不同的新年前夕的“聚会晚餐”。在某些地方，有“ ”（即长面条），也称为“团圆晚餐”和“有趣的面条”。还有一些人吃炒菜，“扁平食品”和“饺子”。过去，当人们不富有富裕时，他们用酸菜吃了更多的面条。例如，今年的晚餐发生了很大变化，包括传统的酱汁，饺子和人们在酒店订购除夕晚餐；有些人吃火锅，整个家庭团聚并坐在一起，过着繁荣的生活。

除夕的酱汁面条象征着寿命。有人记录了这一点：“用酱汁面条的面条非常特别。选择好小麦面条，提前两个或三个小时将它们与温水混合，然后将它们放入带有湿布的盆中。当麸质暴露在桌子上，将其揉成桌子并揉捏它，将其揉成七个或八十次，在9981中旋转了三十二次。

将面团临时放下，盖住它，转身制成酱汁，切成丁的萝卜，切成丁和切成丁的肉，然后切成“九蔬菜”，即黄色的花朵，真菌，炸鸡煎饼，绿色洋葱，香菜，香菜，kelp，kelp，kelp等。成分，既美丽又美味。

选择一个铁锅，加油，首先炒肉酱，然后加入洋葱，姜和大蒜的成分，最后将准备好的真菌，鸡蛋，牛皮和碱性蔬菜加入锅中，搅拌并根据需要调味。最后，将加入汤和一锅酸菜汤。

在聚会晚餐中，有蔬菜，但没有蔬菜，您必须有酱汁和面条。但是，菜肴也很重要。通常，条件良好的家庭可以做12盘，象征着一年12个月。根据古代习俗，吃蔬菜有不同的预防措施。鸡象征着好运。吃鸡肉时，您应该离开鸡头，这意味着“好兆头”。如果鱼象征着好运，那么您应该在吃鱼时离开鱼头，这意味着“多余的头”。芹菜在这一年中象征着勤奋。洋葱象征着智力；大蒜象征着生活计算；绿色蔬菜和白菜象征着一年中的清洁度。

我自然必须在晚上十二点左右吃饺子。在甘苏的某些地方，您在农历一个月的第一天早晨吃饺子。在农历的第五天（通常称为“ ”），城市人在早上吃饺子，意为“ ”。农村人在早上吃荞麦面，这是“坚持五种祝福”。

6。在月球的第五天，炒球将在一年中安全和平稳

过去，兰州还拥有这种习俗，在第一个月球的第五天，它称为“吃着胡图族走私球”，这意味着在吃了这个走私的球后，您将在一年内安全且顺利。

在月球月的第五天之后，人们可以外出，妇女可以回到父母的家去拜访亲戚。从第一个月球的第六天开始，甘努各地的各个地区都出现了社区大火，一年中最活跃的季节也在这里为农民人民提供。

是的常见特色美味佳肴。使用小麦面条，荞麦面，玉米面，高粱等。用不同的口味制作炒球。搅拌球的方法相对简单：首先将水煮沸，然后将切成薄片的土豆放入其中，当土豆即将煮熟时，然后将面粉均匀地撒在锅中。散射时搅拌，等到没有搅拌三筷子。搅拌荞麦面，玉米面粉，豆面和白面粉的方法通常与搅拌马铃薯球的方法相同。

如何吃炒球：您可以倒入酸菜汤，也可以单独倒盐，醋和油，然后将其浸入蘸酱中。也可以与炒菜，炒土豆丝，冷味的胡萝卜，萝卜丝等一起食用。

对此特别的人也可以放上所有这些菜肴并吃掉它们。

对于新年的美味佳肴，也需要传统的大碗菜肴才能制作蒸猪肉，炸炸丸子，炸玉米，沙尾米饭；当然，炸马苏里拉奶酪，蒸的面包和油面包是必不可少的。天苏的葡萄酒板，朗西培根，漫长的地球热锅，六羊羊肉垫和龙南碗和菜肴都展示了甘西丰富而丰富多彩的文化。

同时，新年食品有一些古老的规则和一些根据节日必须进行的美味：长寿在第一个月球的第七天；饺子在第一个月球的第五天；灯笼节在第一个月球的第15天就被食用；在某些地方还可以制作血香肠。在第一个月球的第23天，制作了各种煎饼和油蛋糕，以纪念Nuwa对天空的修复。春季开始后的三十天是，吃了鸡蛋发酵米饭。

在之后，气候变得更加温暖，冰和雪融化了，一切都复活了。