您通常如何在冰箱中解冻冷冻肉？实际上，将肉浸泡在水中解冻，这不是建议！

那么，如何将更健康和更​​安全解冻？记住以下几点↓↓↓

为什么不建议将肉浸入水中并融化？

将冷冻的肉浸入水中或用水冲洗似乎很容易操作和融化，但实际上，它不仅会降低肉质的质量，而且会带来安全风险。

增加了被细菌和其他微生物污染肉的风险

当肉被冷冻时，内部的细菌和其他微生物就会停止生长或繁殖非常缓慢，不会被完全杀死。

当我们将肉从冰箱中取出并逐渐解冻时，细菌和其他微生物将逐渐醒来并恢复生长。解冻时间的时间越长，解冻温度越高，细菌和其他微生物就会越多。

如果将肉浸入水中并融化，将至少需要一个小时才能解冻一磅的猪肚和四个或五个大鸡腿。在这种情况下，潮湿的环境 +丰富的营养 +适当的温度 +足够的时间，细菌和其他微生物很容易大量繁殖，从而带来安全危害。

可能导致肉营养损失

将肉浸入水中并融化，肉中的营养物质会丢失，味道会变得更糟。

有人问，用热水气泡替换并迅速解冻是否更好？

如果您使用低于60℃的温水，解冻速度确实会更快得多，但是损失的营养素也会增加。当肉很快解冻时，肉的水分流失将很快变成木材，细菌等微生物将更有可能繁殖。

如果您使用60℃以上的热水，则可能“在外面煮熟并在里面煮熟”，也就是说，外面的肉几乎是煮熟的，里面的肉尚未解冻，而且饮食体验也很差。

建议使用以下解冻方法

微波解冻

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微波融化可能是家里最快，最方便的解冻方法。

如今，许多微波炉具有特殊的解冻功能。您只需要放上想要解冻的食物，然后设定时间，然后按一下即可。

冷藏和融化

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冰箱室的温度通常为0℃-4℃。在此温度下，大多数微生物活性会减慢甚至抑制。解冻的安全性不仅会大大提高，而且还可以在很大程度上保持肉类的质量。

使用制冷解冻的关键是提前制定计划。建议在进食前一天将肉取出，将其放入清新盒或清新剂袋中，然后将其放入冰箱的冰箱中。

浸入水中

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尽管不建议将肉直接在水中解冻，但您可以将肉浸入水中。该方法比制冷略快。

将需要用泄漏的袋子融化的肉将其密封，然后将其倒入干净的自来水中以将其浸泡并解冻。您可以每半小时更换水。

2解冻食物的原则应注意

请勿将任何冷冻食物缓慢放置在正常温度环境下，也不会直接融化在水中以防止细菌繁殖；无论使用哪种解冻方法，一旦食物解冻，最好尽快加工和烹饪，以免冰冻和重复解冻。

如果您真的无法完成进食，则可以在烹饪后冷却它，然后将其放入冰箱中以冷冻和储存。